飲食安全要注意(已修改)
2024-11-04 12:49 本頁(yè)面
【正文】 第一篇：飲食安全要注意飲食安全要注意教學(xué)目標(biāo)：了解飲食安全知識(shí)，增強(qiáng)飲食安全的意識(shí)。了解食用垃圾食品的危害，樹立正確健康飲食理念。教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)垃圾食品的危害。教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)會(huì)樹立正確的飲食理念。一、導(dǎo)入同學(xué)們，今天我們上一堂飲食安全課?！讹嬍嘲踩⒁狻穾煟何蚁雴柎蠹乙粋€(gè)問題：大家喜歡吃零食嗎？ 生：喜歡。師：我想問問，這位喜歡零食的同學(xué)，你平時(shí)都喜歡吃的零食都有哪些？生：可樂、薯片、干脆面快餐面、爆米花、話梅話李、膨化小食品、雪糕......師：你會(huì)經(jīng)常去買這些零食嗎？咱們班那位同學(xué)是這些零食的忠實(shí)粉絲，大家最有發(fā)言權(quán)，可不可以給老師推薦一位？ 我先告訴你一個(gè)好消息，你不必難為情，其實(shí)吃零食啊，他不完全是一個(gè)壞習(xí)慣。你會(huì)天天吃這些零食嗎？生：會(huì)。（不會(huì)。推薦一位比他還經(jīng)常吃領(lǐng)的同學(xué)）出示圖片米飯、苦瓜 饅頭 蘿卜菠菜 洋蔥大師：大家喜歡這些食物嗎？經(jīng)常吃這些食物嗎？ 生：不喜歡師：把這兩組食物分別叫做：零食派、主食派。如果和剛才我們提到的這些食物相比較的話，你更喜歡那種？這些食物的優(yōu)、劣哪里？生：零食派：味道好。對(duì)身體不好，被人們稱為垃圾食品。主食派：營(yíng)養(yǎng)健康。師：可是人們喜歡把我們同學(xué)喜歡這些零食叫做垃圾食品，什么樣的食品才叫垃圾食品，你還知道哪些垃圾食品？ 生：垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，別無其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。生：油炸類食品、腌制類食品、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸)、汽水可樂類食品、燒烤類食品冷凍甜食類食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各種雪糕)、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥干)、話梅蜜餞類類、冷凍甜食類食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各種雪糕)還有我們最熟悉的方便面。師：這些食物有你們特喜歡的嗎？為什么？ 生：有，原因 好吃師：為什么這些讓我們垂涎三尺的食物味道會(huì)那么好嗎？ 因?yàn)闉榱颂嵛哆@些食品中加入大量的香精、糖精、味精。這些可以讓學(xué)生看一些食物說明上面）可以讓食物味美，保鮮。其實(shí)對(duì)我們?nèi)梭w而言，如果食用過量這些添加劑卻是有害的，特別是一些商人為了降低成本使用了工業(yè)添加劑，還可能威脅人們的生命？誰能舉一些食品還有的添加劑對(duì)人們產(chǎn)生什么危害？比如為什么可樂我們會(huì)越喝越想喝？有咖啡因，會(huì)讓人上癮、致癌、肥胖、膨化食品、糖果色素過量可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大。防腐劑苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、肝臟的健康。蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干糖精過量糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致不孕。師：把這些食品叫做垃圾食品除了含有添加劑外，垃圾食品中含有大量的脂肪、
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