【正文】 第一篇：休閑食品店計(jì)劃書休閑食品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、公司基本情況(一)項(xiàng)目名稱：祁瑞時(shí)尚休閑食品店(二)經(jīng)營(yíng)范圍：各類經(jīng)典食品、北京食品小吃、糕點(diǎn)、傳統(tǒng)風(fēng)味小吃、各類飲料、咖啡、茗茶、中西餐等(三)行業(yè)類型：餐飲業(yè)、營(yíng)銷業(yè)(四)法律形式：公司企業(yè)(五)項(xiàng)目投資：約400萬(wàn)元(六)場(chǎng)地設(shè)置：北京通州區(qū)北苑萬(wàn)達(dá)(七)消費(fèi)對(duì)象：所有層消費(fèi)者(八)經(jīng)營(yíng)面積：約150平方米(九)項(xiàng)目概況：為顧客營(yíng)造一個(gè)放松、舒適的環(huán)境而且提供方便(主要提供銷售各類食品及飲料并且中午的自助午餐、快餐和兒童游樂(lè)區(qū)域等)，還提供在校大學(xué)生兼職。(十)經(jīng)營(yíng)宗旨：祁瑞時(shí)尚休閑食品店旨在為所有顧客提供一個(gè)放松、舒適的環(huán)境而且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑并且為小朋友們提供游樂(lè)的區(qū)域等，令顧客滿意的服務(wù)，同時(shí)到中午的時(shí)候食品店會(huì)提供自助午餐及快餐等。二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹祁瑞時(shí)尚休閑食品店不僅提供了各類經(jīng)典食品，如一般超市所具備的食品；經(jīng)典的小吃及點(diǎn)心，如北京小吃:褡褳火燒、炒肝、醬牛肉、驢打滾、艾窩窩、果脯等；糕點(diǎn)包括薩琪瑪、綠豆糕、核桃酥、杏仁干糧、雞油餅、大小八件、蜜供等；傳統(tǒng)小吃包括手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等。還有各種飲料及茶點(diǎn)，如各式中國(guó)名茶、各種奶茶、保健茶、各種果汁等，同時(shí)還有咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡等，我們店的咖啡不是速溶，而是運(yùn)用咖啡機(jī)器磨，口感好，品味佳，不添加任何添加劑。如果白領(lǐng)或者是學(xué)生中午吃午飯沒(méi)有去處的話，選擇我們店也是不錯(cuò)的選擇，我們店提供自助中西餐及快餐，及時(shí)滿足顧客的需要。同時(shí)，我們店也是休息、休閑的好去處，白領(lǐng)和學(xué)生可以在里面休息。屋內(nèi)掛著精致的作品，柜臺(tái)前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊及漫畫的書架。室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適，最為特別的是窗簾，這個(gè)是隨著太陽(yáng)光自動(dòng)調(diào)節(jié)光亮的大小。另外，還有一個(gè)游樂(lè)區(qū)域，專門給兒童提供游樂(lè)活動(dòng)的設(shè)施。核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)我們的祁瑞時(shí)尚休閑食品店雖不像其他的競(jìng)爭(zhēng)者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競(jìng)爭(zhēng)者。但是，我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念。他們是：(1)可信賴的食品衛(wèi)生質(zhì)量：不管是小吃、點(diǎn)心及糕點(diǎn)，還是咖啡、中西餐我們店的衛(wèi)生都是很注重的，杜絕把過(guò)期或者不衛(wèi)生的食品擺放在貨品架上。(2)高度的環(huán)保意識(shí)：采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用，同時(shí)屋內(nèi)也添加了多種自動(dòng)化科技的設(shè)備，這樣更加為顧客們提供服務(wù)。(3)良好的員工福利：對(duì)于固定員工而言，為員工提供最優(yōu)越的健康福利計(jì)劃，并大面積推行員工持股。(4)和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營(yíng)造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無(wú)論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們祁瑞時(shí)尚休閑食品店變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”。我們祁瑞時(shí)尚休閑食品店的優(yōu)勢(shì)在于采用了自助快餐和舒適的環(huán)境來(lái)為顧客服務(wù)，主要面對(duì)上班族和學(xué)生；并且還為北京小吃和糕點(diǎn)進(jìn)行文化傳承。三、行業(yè)/市場(chǎng)分析隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及旅游業(yè)的興盛，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，食品品種逐漸多樣化。近幾年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求額超過(guò)千億元，市場(chǎng)規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)，年增幅在25%左右。數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量雖然已高達(dá)400億元以上。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買能力的不斷提高，休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì)以20%以上的速度增長(zhǎng)，僅僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬(wàn)家，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來(lái)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。除此之外，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端到高端的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯，使高端休閑食品市場(chǎng)發(fā)展旺盛，中國(guó)本土高端消費(fèi)群體也已開(kāi)始浮出水面，也由此促成一批高端休閑食品品牌的誕生。消費(fèi)高端化時(shí)代的到來(lái)，對(duì)各方面發(fā)展尚不成熟的休閑食品企業(yè)而言，不僅是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)，更是前所未有的發(fā)展機(jī)遇。一方面，我國(guó)休閑食品企業(yè)盡管發(fā)展速度快、數(shù)量多，但整個(gè)行業(yè)的歷史積淀薄，整體實(shí)力依然較弱。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，雖然中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模近幾年一直以幾何級(jí)的速度在增長(zhǎng)，但面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的一體化，我國(guó)的休閑食品卻略顯底氣不足。各休閑食品生產(chǎn)企業(yè)要想以最快速度縮短與國(guó)際品牌之間的差距，需要在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新和營(yíng)銷思路拓展上下功夫，這對(duì)于處于發(fā)展起步階段的中國(guó)休閑食品企業(yè)而言，無(wú)疑是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。另一方面，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)潛力巨大，國(guó)內(nèi)企業(yè)如果能抓住這一戰(zhàn)略機(jī)遇期，將會(huì)迎來(lái)企業(yè)的高速發(fā)展和快速突破，這對(duì)于多數(shù)企業(yè)而言，又是難得的發(fā)展機(jī)遇。二、區(qū)域板塊效應(yīng)明顯目前，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)呈現(xiàn)出這樣的特點(diǎn)：休閑食品企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面；行業(yè)集中度較低；在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及渠道建設(shè)等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無(wú)法跟上市場(chǎng)的發(fā)展步伐，多集中在低端休閑食品市場(chǎng)；中高端休閑食品市場(chǎng)一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。從市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，休閑食品的品牌集中度比較弱，但是受產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響和制約，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)集中度比較強(qiáng)。值得欣喜的是，針對(duì)消費(fèi)者的多樣化訴求及休閑食品巨大的市場(chǎng)空白，一些地方政府開(kāi)始有意識(shí)地整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源，大力培育休閑食品特色市場(chǎng)。四、選址分析目前，北京通州北苑正在建立萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，同時(shí)周邊都是一些商業(yè)區(qū)及居民區(qū)，在這個(gè)區(qū)域像我們這個(gè)店面幾乎沒(méi)有，固然競(jìng)爭(zhēng)壓力還是很小。并且緊鄰地鐵、公交，交通便利。五、財(cái)務(wù)分析投資估算：一次性固定投資：350萬(wàn)元(其中包括：轉(zhuǎn)讓費(fèi)加房租首付 200萬(wàn)元，裝修費(fèi) 50萬(wàn)元，辦公費(fèi)用15萬(wàn)元，雜項(xiàng)支出 10萬(wàn)元，設(shè)備用具購(gòu)置 25萬(wàn)元、原材料50萬(wàn)元)。流動(dòng)資金及原材料備用金 50萬(wàn)元成本控制(每月)：租金20000元，材料進(jìn)貨費(fèi)用50000元，人員工資大約60000元，營(yíng)銷推廣、員工培訓(xùn)等約80000元，水電費(fèi)等日常其他開(kāi)支約20000元。月均營(yíng)業(yè)額：300000元。盈利能力(月)：營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，300000230000=70000。年利潤(rùn)：7000012=840000元投資回收期：2000000/840000≈3年六、融資計(jì)劃向銀行貸款注冊(cè)資本的45%，然后剩余的由三個(gè)股東分?jǐn)?。期限為兩年。其間如有一股東退出，此股東變賣只能持有10%的股份。七、風(fēng)險(xiǎn)控制各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性，而作為營(yíng)銷業(yè)和餐飲業(yè)的休閑食品店，在與消費(fèi)者消費(fèi)過(guò)程中也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)，比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險(xiǎn)面3前如何控制呢?首先，對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，保證食品的質(zhì)量與安全。第二，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)休閑食品店進(jìn)行投保，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。八、公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略我們時(shí)尚休閑食品店的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)知道、了解我們的商品，并且還進(jìn)來(lái)消費(fèi)。為此我們會(huì)做到：安全衛(wèi)生的食品，在休閑食品店，食品的構(gòu)成力一定要很強(qiáng)，食品占據(jù)整個(gè)消費(fèi)的大部分，不管是哪一種食品，假如在價(jià)格的制定上偏高，或是食品衛(wèi)生質(zhì)量欠佳，或是食品的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會(huì)影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。食品作為整體戰(zhàn)略，對(duì)于休閑食品店而言，也是需要經(jīng)常重視的。比如經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、食品采購(gòu)、食品存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)轟動(dòng)，都是與休閑食品店商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。商品作為整體戰(zhàn)略，對(duì)于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、咖啡采購(gòu)、咖啡開(kāi)發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng)，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。第二篇：食品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書精選奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、發(fā)展前景自我們?nèi)雽W(xué)以來(lái)就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣部，學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學(xué)生們對(duì)于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時(shí)尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛(ài)，據(jù)我們調(diào)查，在長(zhǎng)汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購(gòu)買，極不方便，所以開(kāi)奶茶店就能滿足學(xué)生購(gòu)買奶茶的方便性，市場(chǎng)前景非常好。下學(xué)期，我們長(zhǎng)汽高專即將喬遷新校區(qū)，根據(jù)消息，我們學(xué)校在下學(xué)期將會(huì)擴(kuò)大招生，在校學(xué)生人數(shù)保守估計(jì)可達(dá)八千人左右，這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場(chǎng)非常好！二、店面簡(jiǎn)介本店位于大學(xué)聚集中心地段，緊挨著學(xué)生超市，旁邊是學(xué)生食堂，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn)，每天人流量非常大，屬于黃金地段。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師、以及學(xué)校工作人員。經(jīng)營(yíng)面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然，時(shí)尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性，我們還會(huì)在店設(shè)一個(gè)許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望，以增加我們店浪漫的風(fēng)格。三、發(fā)展戰(zhàn)略，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。2開(kāi)業(yè)之初，我們會(huì)面對(duì)全校開(kāi)展一次促銷活動(dòng)，促銷內(nèi)容主要是降價(jià)銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎(jiǎng)品等活動(dòng)，活動(dòng)目的在于對(duì)本店的宣傳，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量，本店還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。本店還會(huì)在特殊的日子推出特別的奶茶飲品，如：情人節(jié)我們會(huì)推出情侶奶茶，冬至日會(huì)推出溫暖冬日奶茶等等。，但畢竟還有部分留校學(xué)生、學(xué)校工作人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。四、奶茶店管理結(jié)構(gòu)店長(zhǎng)兼收銀員1名，飲品師1名，送貨員1名。經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：港式奶茶