酒店開業(yè)籌備計劃書5篇(已修改)
2024-10-21 03:11 本頁面
【正文】 第一篇：酒店開業(yè)籌備計劃書酒店開業(yè)籌備計劃書內容：酒店開業(yè)籌備的任務與要求；酒店開業(yè)準備計劃；酒店人員編制圖；酒店招聘要求。一、酒店開業(yè)籌備的任務與要求：開業(yè)前的準備工作，主要是建立快捷運轉系統(tǒng)，為以后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。（一）酒店管理人員熟悉酒店區(qū)域并為其確定責任范圍酒店管理人員到崗后，首先要熟悉整個酒店的平面布局，并實查看。然后根據實際情況，確定其自己的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報給上級有關人員。上級公司召集有關人員進行討論并做出決定。(二)設計這個酒店的組織結構酒店管理人員要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。（三）制定物品采購清單酒店開業(yè)前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅僅依靠指定的采購人員，去完成此項工作，難度很大，賓館管理人員應協(xié)助其共同完成。制作采購清單時，應考慮到以下一些問題：本酒店的建筑特點。根據每層樓的房間數量，管理人員就要考慮某些清潔設備是一套還是兩套。還要考慮到樓層服務人員的相關業(yè)務量。本酒店的裝修標準以及目標定位。管理人員應從本賓館的實際出發(fā)，考慮國家的行業(yè)標準，參照市場同等級別的賓館酒店，根據本賓館目標市場定位情況，對客房用品進行配備。行業(yè)的發(fā)展趨勢。管理人員應關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品的配備上應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如：目前可增加非賣品，象避孕套等。在運行一段時期后，可根據客人需要，適當減少不必要的客用物品。其他情況。管理人員還要考慮其他相關因素，如：客房出租率、酒店的資金狀況等。采購清單設計要規(guī)范，通常要包下列欄目：物品名稱、規(guī)格、單位、數量、供貨單位、備注等。此外，考慮到實際情況，確定有關物品的配備標準。（四）協(xié)助采購酒店管理人員不直接擔任采購任務，但此項工作對今后的運營工作影響較大，因此，管理人員應關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕指定采購人員的負擔，而且還能在很大程度上確保所采購的物品符合要求。酒店管理人員，要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率應隨開業(yè)的臨近而逐漸增高。（五）參與制服的設計與制作酒店管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。（六）編寫快捷酒店運轉手冊運轉手冊，是本酒店的工作指南，也是員工培訓和考核依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等資料。（七）參與員工的招聘與培訓酒店管理人員和有關的招聘人事部門共同負責。在員工的招聘過程中，人事部門根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而賓館管理人員則負責把好錄取關。培訓是酒店開業(yè)前的一項主要任務。酒店管理人員從本店的實際出發(fā)，制定切實可行的培訓計劃，選擇和培訓培訓員，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。（八）建立客戶檔案開業(yè)前，即開始建立客戶檔案，對日后的管理具有特別重要的意義，收集大量的第一手資料。（九）參與酒店驗收酒店的管理人員要參與驗收，根據本店實際情況，設計一份驗收檢查表。并對參與人員進行相關的培訓。驗收后，保留一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。（十）負責本店的基建清潔工作酒店管理人員在
外語相關推薦
鄂ICP備17016276號-1