【正文】 馬鈴薯食品加工項(xiàng)目暨首期年產(chǎn)2 0 0 0 噸油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線引進(jìn)建設(shè) 可行性研究報(bào)告 中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究院 20xx 年 7 月 18 日 項(xiàng)目承辦單位及負(fù)責(zé)人 項(xiàng)目承辦單位： 寧夏綠夏薯業(yè)科技發(fā)展有限公司 法人代表： 溫 敏 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 溫 敏 項(xiàng)目可行性研究單位及負(fù)責(zé)人 承辦單位 : 中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究院 負(fù)責(zé)人 : 寧金科 科技發(fā)展研究中心 主任 可行性研究報(bào)告編制： 周成業(yè) 寧金科 目 錄 一 . 項(xiàng)目概況 二 . 項(xiàng)目實(shí)施的意義及必要性 ? 馬鈴薯食品加工項(xiàng)目的歷史及現(xiàn)實(shí)意義 ? 寧夏實(shí)施馬鈴薯食品加工項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì) ? 馬鈴薯食品加工項(xiàng)目的定性和選擇 三 . 國(guó)內(nèi)外 馬鈴薯食品加工工業(yè)概況及馬鈴薯薯片的市場(chǎng)分析 ? 國(guó)外馬鈴薯食品加工工業(yè)現(xiàn)狀 ? 我國(guó)馬鈴薯食品加工工業(yè)現(xiàn)狀 ? 中國(guó)馬鈴薯薯片市場(chǎng)分析 四 . 油炸馬鈴薯片的市場(chǎng)定位分析 ? 國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)馬鈴薯食品加工產(chǎn)品的需求分析 ? 馬鈴薯薯片的市場(chǎng)定位 ? 馬鈴薯片的市場(chǎng)容量分析 ? 國(guó)際市場(chǎng)潛力分析 五 . 項(xiàng)目的產(chǎn)品與包裝、生產(chǎn)能力、工藝路線與主要設(shè)備 六 . 設(shè)備選型及投資估算 七 . 原材料、輔材、公用配套設(shè)施、環(huán)境污染及防治 八 . 國(guó)內(nèi)配套設(shè)施和土建 九 . 建設(shè)工期和進(jìn)度安排 十 . 項(xiàng)目管理、勞動(dòng)定員及培訓(xùn) 十一 . 項(xiàng)目設(shè)置地的選擇 十二 . 項(xiàng)目承辦單位基本情況 十三 . 項(xiàng)目投資及來(lái)源 十四 . 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效 益分析 十五 . 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及敏感性分析 十六 . 結(jié)論 附表 : 表 1. 土建投資估算表 表 2. 設(shè)備投資估算表 表 3. 總投資估算表 表 4. 總成本費(fèi)用表 表 5. 銷售收入表 表 6. 利潤(rùn)表 表 7. 財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表 表 8. 項(xiàng)目敏感性分析表 表 9. 借款還本付息表 表 10. 油炸鮮馬鈴薯片生產(chǎn)線主要設(shè)備及其價(jià)格 表 11. 管理部門及人員表 表 12. 材料 ,能源消耗表 一 . 項(xiàng)目概況： ：年產(chǎn) 20xx 噸油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線引進(jìn)建設(shè)項(xiàng)目 ： 寧夏綠夏薯業(yè)科技發(fā)展 有限公司 ：清真品牌油炸馬鈴薯片 ： 萬(wàn)元人民幣。 ： 年銷售收入 6400 萬(wàn)元，年利潤(rùn) 萬(wàn)元，年稅金 萬(wàn)元，年利稅總額 萬(wàn)元。 投資利稅率 39%，投資利潤(rùn)率 85%，內(nèi)部收益率（ IRR）： %（所得稅后），全部投資回收期（所得稅后） 年，貸款償還期 年，全員勞動(dòng)生產(chǎn)率 萬(wàn)元 /年。 二 . 項(xiàng)目實(shí)施的意義及必要性 1. 馬鈴薯深加工項(xiàng)目的歷史及現(xiàn)實(shí)意義 馬鈴薯在西班牙殖民者帶到歐洲的數(shù)百年的歷史上，作為一個(gè)重要的食 物來(lái)源，曾經(jīng)一次又一次幫助歐洲人度過(guò)了生存危機(jī)，并為英國(guó)的近代工業(yè)革命的成功提供了最重要的食物保證。 Larry Zuckerman在《馬鈴薯 改變歷史的貧民佳肴》一書(shū)中這樣寫(xiě)到： 1750 年至 1850 年，英格蘭地區(qū)的人口增加了三倍，相信與廉價(jià)的馬鈴薯大量種植有關(guān)。工業(yè)化帶來(lái)的城市人口的增加，而食物的供應(yīng)是最重要的。馬鈴薯作為食物，為西方的工業(yè)革命作出了她最基本的貢獻(xiàn)。 得益于二次世界大戰(zhàn)的勝利，美國(guó)在近代超過(guò)了英國(guó)。馬鈴薯作為經(jīng)濟(jì)作物的特性又一次被近代的資本主義者發(fā)現(xiàn)，這就是馬鈴薯的深加工所創(chuàng)造的價(jià)值。有專家 測(cè)算，馬鈴薯加工成普通淀粉可以增值一倍，特種淀粉可以增值十幾倍，生產(chǎn)生物膠增值可以高達(dá) 60 倍。以市場(chǎng)上常見(jiàn)得馬鈴薯片和麥當(dāng)勞薯?xiàng)l相比，馬鈴薯在田間收獲到加工成薯?xiàng)l和薯片的銷售價(jià)格之間，有平均 35 倍的增值空間。正是這巨大的增值空間，吸引了無(wú)數(shù)的資本介入了馬鈴薯深加工領(lǐng)域。有統(tǒng)計(jì)資料顯示，在美國(guó)馬鈴薯的深加工率高達(dá) 73%，而有著“歐洲的中國(guó)”美稱的荷蘭，其加工率更達(dá)到 80%！可見(jiàn)，馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值再一次的被西方發(fā)達(dá)國(guó)家所利用，為資本主義的資本再次積累作出了貢獻(xiàn)。 我國(guó)馬鈴薯的種植始于明朝萬(wàn)歷年間 (15731620 年 ),距今已有四百余年歷史?，F(xiàn)今種植主要分布在黑龍江 ,吉林 ,內(nèi)蒙古 ,甘肅 ,陜西 ,寧夏 ,四川 ,貴州 ,云南 ,新疆 ,青海等廣大中西部地區(qū)。我國(guó)馬鈴薯種植面積 467 萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量約 6000 萬(wàn)噸，兩者均居世界第一。與 50年代相比 ,種植面積增加了 8 倍 ,總產(chǎn)量增加了 2628 倍。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)全國(guó) 800多個(gè)縣 , ,我國(guó)馬鈴薯的種植面積在 20xx年仍將有 %左右的增加。 中國(guó)雖然是馬鈴薯生產(chǎn)的大國(guó)，但不是加工的強(qiáng)國(guó)。中國(guó)人均馬 鈴薯消費(fèi)量?jī)H為 18 公斤，人均消費(fèi)量很低，且其中 90%為鮮食，加工 率不到 10%。馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值在中國(guó)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)。 馬鈴薯在中國(guó)的主要產(chǎn)區(qū)都集中在中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)，開(kāi)發(fā)中西部地區(qū)是我國(guó)的一項(xiàng)基本國(guó)策。在自然資源豐富的中西部地區(qū)，馬鈴薯作為一個(gè)可以開(kāi)發(fā)利用的重要資源，已經(jīng)被中西部地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家所重視。馬鈴薯的深加工已經(jīng)被列入重要的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目之一?！笆濉笔称饭I(yè)發(fā)展規(guī)劃指出， `十五 `期間要積極發(fā)展馬鈴薯加工工業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展馬鈴薯全粉和能進(jìn)入一日三餐的馬鈴薯淀粉、專用淀粉和變性淀粉；開(kāi)發(fā)馬鈴薯全粉和馬鈴薯各類食品；同時(shí)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆等專用馬鈴薯品種的選育，培育高淀 粉型、油炸型、高蛋白型等專用加工品種。到 `十五 `期末，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 馬鈴薯深加工項(xiàng)目涉及的范圍廣，包括加工專用種薯的培育和種植，保管，加工和產(chǎn)品的銷售等領(lǐng)域。馬鈴薯深加工項(xiàng)目的實(shí)施，可以提高本地區(qū)的馬鈴薯種的培育水平，發(fā)展適合本地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)良品種；可以提高農(nóng)戶的種植水平，引導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)符合市場(chǎng)需要的農(nóng)產(chǎn)品，將農(nóng)戶和加工龍頭企業(yè)緊密的聯(lián)系在一起，提高農(nóng)戶的收入；可以發(fā)展本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)，培養(yǎng)一只優(yōu)秀的銷售隊(duì)伍， 將本地區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。可見(jiàn)，發(fā)展馬鈴薯深加工不僅有其經(jīng)濟(jì)上的意義，也具有極強(qiáng)的政治和社會(huì)意義。 2. 寧夏實(shí)施馬鈴薯深加工項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì) 寧夏馬鈴薯種植面積以達(dá) 180萬(wàn)畝，年產(chǎn) 180 多萬(wàn)噸， 是我國(guó)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的主要生產(chǎn)區(qū)之一。寧夏多為黃土，質(zhì)沙，陽(yáng)光充足，晝夜溫差大。尤其是 寧南山區(qū)機(jī)井、揚(yáng)黃灌區(qū)不僅有適宜食品加工品種生產(chǎn)的高海拔、冷涼、土壤有機(jī)質(zhì)含量高的自然條件、又有有利的灌溉條件，而 整個(gè)自治區(qū)的降雨期又與馬鈴薯生長(zhǎng)的塊莖膨大期正相符合。 著名的薯片加工型馬鈴薯優(yōu)良品種有大西洋、斯諾頓及我國(guó)自己培育 的專用品種也已由我區(qū)脫毒種薯繁育機(jī)構(gòu)開(kāi)發(fā)。 20xx 年 已進(jìn)行190 畝一級(jí)種、 80 萬(wàn)粒微型薯繁殖生產(chǎn)。 與其他兄弟省份相比較，寧夏的馬鈴薯種植面積處于第 17 位，總產(chǎn)量處于第 19 位，而單產(chǎn)則處于第 20 位。我們可以發(fā)現(xiàn)，寧夏的馬鈴薯種植水平是落后其他省份的，這與寧夏所處的優(yōu)良的地理位置和適宜的馬鈴薯種植條件不相符的。區(qū)內(nèi)的馬鈴薯深加工項(xiàng)目大都集中在馬鈴薯淀粉及粉條和粉皮等初級(jí)加工產(chǎn)品，由于增值空間有限，一旦市場(chǎng)發(fā)生變化，企業(yè)的處境將比較艱難。 馬鈴薯深加工項(xiàng)目可以歸納為以下幾個(gè)內(nèi) 容： ? 油炸馬鈴薯薯片； ? 速凍馬鈴薯薯?xiàng)l及速凍薯塊，薯丁等； ? 馬鈴薯全粉以及再加工產(chǎn)品如復(fù)合薯片，薯泥和小吃食品，糕點(diǎn)等； ? 馬鈴薯淀粉以及再加工產(chǎn)品如變性淀粉和環(huán)狀糊精，淀粉糖 等。 根據(jù) 20xx 年張家口舉行的中國(guó)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)會(huì)議透露和寧夏的實(shí)際情況，油炸馬鈴薯薯片的專用馬鈴薯 大西洋品種已經(jīng)在中國(guó)大部分地區(qū)種植成功，畝產(chǎn)達(dá)到或者接近 20xx 公斤。這一產(chǎn)量為加工薯片提供廉價(jià)商品薯成為可能；農(nóng)戶對(duì)種植大西洋品種已經(jīng)認(rèn)同，并初步掌握了這一品種的種植技