【正文】 Sel ect ion. Par agr aphForm at . Li neSpaci ngLi nesToPoi nt s( 2)Selecti on. Par agraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi ntsel ect i on. Par agr aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphForm at . Li neSpaci ngLinesToPoi nt s( 2) Selecti on. Par agraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPocti aphForm Sel ect i on. Par agr aphFor maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat .Li neSpacingLinesToPoint s( 2)Selecti mat .LineSpaci ngLi nesToPointselecti on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoction. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nt s(2Selection. Par agr aphFor ma t. LineSpacingLinesToPoi nt s(2)Sel ect .Li neSpaci ngLinesToPointselecti on. Par agraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphForm at .Li neSpacingLinesToPocti on. Par agraphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa hF Sel ect ion. Par agr aphForm at . Li neSpaci ngLi nesToPoi nt s( 2)Selecti on. Par agraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi ntsel ect i on. Par agr a aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphForm at . Li neSpaci ngLinesToPoi nt s( 2) Selecti on. Par agraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPocti aphForm Sel ect i on. Par agr aphFor maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat .Li neSpacingLinesToPoint s( 2)Selecti mat .LineSpaci ngLi nesToPointselecti on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoc tion. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nt s(2Selection. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nt s(2)Sel ect .Li neSpaci ngLinesToPointselecti on. Par agraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphForm at .Li neSpacingLinesToPocti on. Par agraphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahF 第一章 概 述 一、項(xiàng)目總論 ： 朗德鵝 系列產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化開發(fā) ：科技產(chǎn)業(yè)化 及農(nóng)業(yè)科技龍頭企業(yè)創(chuàng)建 ： 某某 集團(tuán) ： ：民營 ： 縣八面城工業(yè)園區(qū) ： 真： – mail： ： 2021年 3月～ 2021年 12 月 本年度為該項(xiàng)目的二期工程執(zhí)行階段 ： 年 屠宰朗德鵝 200萬只 年 加工鵝肥肝 1300噸 年 加工鵝肥肝醬 780噸 ：總投資 12168萬元 ：固定資產(chǎn)投資 10168萬元 流動資金投入 2021萬元 ：銀行貸款 8300萬元 企業(yè)自籌 3568萬元 申請科技三項(xiàng)費(fèi)用扶持 300萬元 二、項(xiàng)目建設(shè)提出的背景 隨著社會發(fā)展、人民生活水平提高和人畜共患疾病的蔓延，“綠色、安全、營養(yǎng)”是 21 世紀(jì)食品科學(xué)的主旋律。 人們的膳食 結(jié)構(gòu)更注重科學(xué)化、營 養(yǎng)化、保健化 。 人們對肉類食品的需求已經(jīng)從主食畜肉轉(zhuǎn)向了肉禽、特別是肉鵝產(chǎn)品。肉鵝產(chǎn)品的需求群體與日俱增，肉鵝產(chǎn)品的消費(fèi)量急劇膨脹，肉鵝產(chǎn)品占肉類食品的比重逐漸增大。形成了全球性肉鵝產(chǎn)品市場需求旺盛、貨源偏緊、供不應(yīng)求的態(tài)勢。 為了順應(yīng)這種時(shí)代需求的大趨勢，歐洲各國早已把目光投向了肉鵝、投向了鵝肥肝產(chǎn)品的精深加工領(lǐng)域。我國也從調(diào)整 農(nóng)業(yè) 結(jié)構(gòu)、發(fā)揮資源優(yōu)勢、 安置剩余勞力、促進(jìn)糧食轉(zhuǎn)化、幫助農(nóng)民致富的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，緊緊抓住加入ＷＴＯ的有利契機(jī)，積極參與全球經(jīng)濟(jì)一體化的競爭， 把肉鵝產(chǎn)品精深加工作為集科學(xué)技術(shù)密集型、資 金密集型和勞動力密集型于一體的 新興產(chǎn)業(yè) 加大了開發(fā)力度。 某某 集團(tuán)，在發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，審時(shí)度勢，把握契機(jī)， 以實(shí)現(xiàn)由粗放經(jīng)營向集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)榍疤幔詫?shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)過渡為途徑，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高新化和民營科技企業(yè)規(guī)模化為目標(biāo)， 率先引進(jìn)了具有國際競爭力的朗德鵝新品種，積極開發(fā)了高附加值的朗德鵝產(chǎn)品精深加工新技術(shù)，并通過實(shí)施 朗德鵝 系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項(xiàng)目建設(shè)，達(dá)到屠宰企業(yè)獲得利益、剩余糧食就地轉(zhuǎn)化、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、改善農(nóng)業(yè)資源配置、帶動相關(guān)行業(yè)發(fā)展、安置剩余勞力就業(yè)和推動社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展之目的。 三、 項(xiàng)目 建設(shè)的技術(shù)開發(fā)狀況 縣是聞名全國的商品糧和畜牧業(yè)基地縣， 具有悠久的鵝業(yè)歷史、熟練的飼養(yǎng)技術(shù)、豐富的糧食飼料和充裕的勞力資源，具有發(fā)展朗德鵝產(chǎn)業(yè)的社會、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)基礎(chǔ)。 聞名世界的“ 豁鵝”就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長期馴化、飼養(yǎng)的杰作。 縣養(yǎng)鵝業(yè)已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要支柱型產(chǎn)業(yè)。 某某 集團(tuán) ，通過全面考察、科學(xué)試驗(yàn)、循序漸進(jìn)的途徑，按照“引進(jìn)種雛和擴(kuò)繁商品雛同步”、“自銷副產(chǎn)品和主產(chǎn)品訂單并舉”、“飼養(yǎng)、填飼和鵝肥肝精深加工出口創(chuàng)匯并重”的模式，借鑒國內(nèi)外同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、規(guī)?；脑瓌t，兼顧 當(dāng)前利益與長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)系，走“科學(xué)規(guī)劃、穩(wěn)步發(fā)展＋從小到大、循序漸進(jìn)＋先引后繁、先肝后醬＋注重效益、出口創(chuàng)匯”的“ 某某 式”朗德鵝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。 不斷開發(fā) 引種孵化、育雛飼養(yǎng)、回收填飼、屠宰取肝、分割加工、儲藏銷售、出口創(chuàng)匯等領(lǐng)域的生產(chǎn)技術(shù)，充分利用其地理位置、廠區(qū)建設(shè)、固定資產(chǎn)、銀行信譽(yù)、資金占有、交通運(yùn)輸?shù)淖匀唤?jīng)濟(jì)條件，不斷完善企業(yè)體制、人員結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的科學(xué)管理體系 ，以“ 某某 集團(tuán)科技研發(fā)中心”為依托，以幫助農(nóng)民增收為己任，以規(guī)范、協(xié)調(diào) 縣及周邊地區(qū)肉鵝繁育、飼養(yǎng)、防疫、滅病、加工、銷售為重心 ，以研究、傳播肉鵝生產(chǎn)加工技術(shù)和科技信息為目標(biāo)，通過提供雛鵝、提供飼料、技術(shù)指導(dǎo)、訂單回收等途徑，不斷探索農(nóng)民專業(yè)合作組織的發(fā)展規(guī)律，最大限度地發(fā)揮其行業(yè)性、自愿性及聯(lián)合性優(yōu)勢，輻射、服務(wù)并帶動遼、吉、蒙三省區(qū) 5 個(gè)縣（市區(qū)） 100 多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民進(jìn)行肉鵝養(yǎng)殖生產(chǎn)，共同成就“依靠科技、協(xié)作養(yǎng)殖、造福社會”的致富大業(yè)。 四、朗德鵝產(chǎn)品的主要用途和性能 （一）朗德鵝的生物學(xué)特征 朗德鵝，亦稱灰天鵝、綠寶鵝。原產(chǎn)于法國西南部 靠比斯開灣 的朗德地區(qū)，是由大型托羅士鵝和體形較小的瑪瑟布鵝雜交選育而成。朗德鵝體形中等 偏大 ，體 軀豐滿，羽毛灰褐色，頸背部接近黑色，胸部呈銀灰色， 腹下部為白色。背寬胸深，腹部下垂。頭部無肉瘤，喙尖而無豆。頸粗短，頸上部有咽袋，頸羽稍有卷曲。 腿健壯，喙橘黃色，脛、蹼肉色。是當(dāng)今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。 （二）朗德鵝的生理學(xué)特性 ： 朗德鵝 成年公鵝體重 7～ 8㎏，成年母鵝體重 6～7㎏。 8周齡仔鵝體重 4～ 5㎏，肉用仔鵝經(jīng)填飼后體重達(dá) 10～11 ： 母鵝在 9～ 10 月齡時(shí)開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋期一般在頭年 11 月至次年 5 月（冬季亦可產(chǎn)蛋）。產(chǎn)蛋高峰期 4～ 5年， 年 平均產(chǎn)蛋 30～ 40 枚，蛋重 160～ 200g/枚。 ： 朗德鵝生長 6月齡即性成熟， 10～ 12 月齡開始配種。種蛋受精率 86％以上，孵化期 31 天，孵化率 90％以上，雛鵝成活率 90%以上。母鵝有較強(qiáng)的就巢性，公、母鵝配比為 1： 3，一般種鵝利用期限為 4年。 ： 朗德鵝具有特異的肝臟沉積脂肪能力。肝臟合成脂肪量占鵝體合成總量的 90～ 95％。 一般鵝肝重 70～ 100 g/枚，朗德鵝肥肝 均重 680～ 800g， 最重可達(dá) 1800 g/枚。 ： 朗德鵝羽毛發(fā)達(dá)， 質(zhì)地柔軟，產(chǎn)量較高， 年 拔毛 2 次，可產(chǎn)鵝羽 350～ 450g/只。 （三）朗德鵝的飼養(yǎng)學(xué) 特點(diǎn) ： 朗德鵝適應(yīng)性強(qiáng)，成活率高，抗病易養(yǎng)， 耐寒怕熱（可經(jīng)受－ 25～ 30℃嚴(yán)寒）。凡有水、草的 地方，朗德鵝就 能 生存。朗德鵝 發(fā)病率僅相當(dāng)于雞的 1/3，若對種母鵝注射鵝瘟疫苗，雛鵝的成活率達(dá) 93％以上。 ：朗德鵝喜食 樹葉、 秸稈、秧稞、蔬菜、雜草、牧草等粗飼料，并能利用其 50％以上的粗纖維 。其飼養(yǎng)方式以放牧、半放牧為主。朗德鵝所食用配合飼料（草料與玉米粉、米糠、麩皮）的草、料比例僅為 4： 1。 ：朗德鵝具有成群聚結(jié)、頭鵝領(lǐng)隊(duì)、同食共覓、交頸嬉戲的生活習(xí)性 。投放少量的人力就可飼養(yǎng)、放牧和管理 250～ 300只 /組的大鵝群。 ：在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下， 30 日齡幼鵝體重達(dá) ㎏； 70 日齡 商品雛鵝 體重達(dá) ㎏ ； 90 日齡商品成鵝體重達(dá) ㎏ ； 200日齡種鵝體重達(dá) 6～ 8㎏。 ：朗德鵝養(yǎng)殖具有場所低檔、設(shè)備簡單、放牧省工、飼喂便利、管理粗放、技術(shù)易懂、投資較少、收效較快的特點(diǎn)。是農(nóng)民脫貧致富奔小康的好項(xiàng)目。 ： 朗德鵝 是 世上罕有、 耗料較少、產(chǎn)出較大的 優(yōu)良鵝種。 其 精飼料消耗與鵝體增重 的料、肉比 為 1： 1，飼料消耗與肥肝增重的 料、肝比 為 25： 1。 （四）朗德鵝的經(jīng)濟(jì)學(xué)價(jià)值 朗德鵝 是以填飼肥肝和制取肥肝醬為主的肥肝型專用食草水禽 。 育雛期、填飼期飼料均不含無機(jī)物質(zhì)。 朗德鵝肉比大牲畜肉更加鮮嫩味美，更易于吸收消化。 朗德鵝肉 結(jié)締組織柔軟，脂肪分布均勻，脂肪熔點(diǎn)低， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素、氨基酸和多種人體必需又不能自身合成的營養(yǎng)素。 朗德鵝肉產(chǎn)品 具有高蛋白、高營養(yǎng)、高品位和無公害、無污染、無藥殘、無激素的特點(diǎn)， 盡可開懷美餐，絕無后患之憂。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家將其與鯨魚肉并列推崇為人類的保健食品，素有 “餐桌上的皇帝”之稱。 朗德鵝產(chǎn) 品具有肝用、食用、藥用、加工等多種營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。鵝頭、鵝掌、鵝翅、鵝肉是 人們膳食中的珍貴佳肴 。鵝血、鵝膽、鵝掌黃皮、鵝肝經(jīng)深加工，可制成多種化工原料，多種抗癌、保健和抗生素藥物。鵝羽絨市場價(jià)格為 ～ 萬元 /t，可制成風(fēng)靡全球的防寒保暖絨衣、絨被。 朗德鵝 肥肝是選用生長發(fā)育良好、 100 日齡左右的仔鵝，經(jīng)過強(qiáng)制填飼大量高能量玉米快速育肥而成。由玉米轉(zhuǎn)化的脂肪在鵝體內(nèi)大量沉積，形成比平常鵝肝大 5～ 19 倍以上的脂肪肝。其市場價(jià)格高達(dá) 160～ 230 元 /㎏。 鵝肥肝是人體保健佳品，生物軟黃金。 最適于老、幼 、孕、病、弱之人群食用， 是國際上公認(rèn)的高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)品 。每 100 g 鵝肥肝中含脂肪 40～ 60％，其中不飽和脂肪酸占65～ 68％，軟脂肪酸 21～ 22％，硬脂酸 11～ 12％， 16 碳烯酸 3～ 4％，肉豆蔻酸 1％，可以降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有利；含核糖核酸 9％，脫氧核糖核酸 %，卵脂酸 ～ 7%，是當(dāng)今世界上研制降低血脂、軟化血管、延緩衰老、防止心腦血管疾病等保健藥物和食品中必不可少的成分；含亞油酸 1～ 2％，是人體不能合成，只能從食物中攝取的必需營養(yǎng)素；朗德鵝肥肝中酶的活性比普通 鵝肝高 3倍，更有利于機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)。 朗德鵝肥肝質(zhì)地細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、滋味鮮美、價(jià)格昂