【正文】 第一篇：古漢語(yǔ)通論(二十二)古代文化常識(shí)(四)古漢語(yǔ)通論（二十二）古代文化常識(shí)（四）宮室，車馬，飲食，衣飾，什物（一）宮室《爾雅釋宮》：“宮謂之室，室謂之宮”，宮和室是同義詞。區(qū)別開(kāi)來(lái)說(shuō)，宮是總名，指整所房子，外面有圍墻包著，室只是其中的一個(gè)居住單位（注：上古宗廟也稱宮室，這里不討論。）。上古時(shí)代，宮指一般的房屋住宅，無(wú)貴賤之分。所以《孟子滕文公上》說(shuō)：“且許子何不為陶冶，舍皆取諸其宮中而用之？”（注：見(jiàn)本書第一冊(cè)303頁(yè)。）秦漢以后，只有王者所居才稱為宮。古代宮室一般向南。主要建筑物的內(nèi)部空間分為堂、室、房。前部份是堂，通常是行吉兇大禮的地方，不住人。堂的后面是室，住人。室的東西兩側(cè)是東房和西房。整幢房子是建筑在一個(gè)高出地面的臺(tái)基上的，所以堂前有階。要進(jìn)入堂屋必須升階，所以古人常說(shuō)“升堂”?！墩撜Z(yǔ)先進(jìn)》：“由也升堂矣，未入於室也?！鄙瞎盘们皼](méi)有門，堂上東西有兩根楹柱。堂東西兩壁的墻叫序，堂內(nèi)靠近序的地方也就稱為東序、西序。堂后有墻和室房隔開(kāi)，室和房各有戶和堂相通。古書上所說(shuō)的戶通常指室的戶。東房后部有階通往后庭。室戶偏東。戶西相應(yīng)的位置有一個(gè)窗口叫牖。《論語(yǔ)雍也》說(shuō)：“伯牛有疾，子問(wèn)之，自牖執(zhí)其手。”室還有一個(gè)朝北的窗口叫向，《說(shuō)文》說(shuō)：“向，北出牖也。”《詩(shī)經(jīng)豳風(fēng)七月》說(shuō)：“塞向墐戶。”（注：見(jiàn)本書第二冊(cè)494頁(yè)。）古人席地而坐。堂上的坐位以室的戶牖之間朝南的方向?yàn)樽穑怨艜铣Ｕf(shuō)“南面”。室內(nèi)的坐位則以朝東的方向?yàn)樽稹！妒酚涰?xiàng)羽本記》說(shuō)：“項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐?！庇帧段浩湮浒埠盍袀鳌氛f(shuō)，田蚡“嘗召客飲，坐其兄蓋侯南鄉(xiāng)，自坐東鄉(xiāng)，以為漢相尊，不可以兄故私橈”（注：見(jiàn)本冊(cè)731頁(yè)。），可見(jiàn)漢代還是這種習(xí)俗。漢代文獻(xiàn)上常常提到閣和廂，這是堂的東西兩側(cè)和堂毗連平行的房子，和后世閣廂的概念不盡相同。上文說(shuō)，堂東西有墻叫序。序外東西各有一個(gè)小夾室，叫東夾、西夾，這就是閣（注：漢代閣又指小門。）。東夾、西夾前面的空間叫東堂、西堂，這就是廂。閣和廂有戶相通，廂前也有階。樂(lè)府詩(shī)《雞鳴》篇：“鳴聲何啾啾，聞我殿東廂。”東廂就是東堂，殿就是前面所說(shuō)的堂屋?！墩f(shuō)文》說(shuō)：“堂，殿也”，秦漢以前叫堂不叫殿，漢代雖叫殿，但不限於帝王受朝理事的處所，后來(lái)殿才專用於宮廷和廟宇里的主要建筑。以上所說(shuō)的大致可以代表上古宮室主體建筑的基本法式。當(dāng)然，從帝王宮殿到小康之家，宮室的豐儉崇卑是各不相同的，歷代宮室制度也有變化發(fā)展，這里不能一一敘述。漢代帝王宮殿和將相之家還有廊廡?！妒酚浳浩湮浒埠盍袀鳌氛f(shuō)，孝景帝拜竇嬰為大將軍，賜金千斤，竇嬰把所賜金“陳之廊廡下”。顏師古說(shuō)：“廊，堂下周屋也”，《說(shuō)文》說(shuō)：“廡，堂下周屋”，廊廡似乎沒(méi)有多少分別（注：顏師古說(shuō)，“廡，門屋也”。王先謙認(rèn)為“廡是廊下之屋，而廊但是東西廂之上有周檐、下無(wú)墻壁者，蓋今所謂游廊，《說(shuō)文》新附以為東西序，是也。”此說(shuō)不同。）。一般人家大約是沒(méi)有廊廡的。臺(tái)榭觀闕都是統(tǒng)治者的建筑。臺(tái)高而平，便於了望。榭是臺(tái)上的木構(gòu)建筑，特點(diǎn)是只有楹柱沒(méi)有墻壁。觀是宗廟或?qū)m廷大門外兩旁的高建筑物，兩觀之間有一個(gè)豁口，所以叫做闕。漢宮中有白虎觀，這種觀卻是獨(dú)立的建筑物，至於道教的廟宇叫觀，更是后起的意義了。附帶說(shuō)一說(shuō)，先秦文獻(xiàn)很少看見(jiàn)樓字?！睹献痈孀酉隆罚骸胺酱缰?，可使高於岑樓”，趙歧注：“岑樓，山之銳嶺者”，據(jù)此則不是樓房的樓?！墩f(shuō)文》：“樓，重屋也”，又：“層，重屋也”，《考工記》上也講到“殷人重屋”，重屋指的是復(fù)屋（棟上加棟），而復(fù)屋是不可以住人的（段玉裁說(shuō)）?？赡軕?zhàn)國(guó)晚期出現(xiàn)了樓房，漢代顯然有樓房了，而且不止兩層。窮人的房子正好是一個(gè)鮮明的對(duì)比。他們的住房是篳門圭竇，甕牖繩樞。宮室制度在階級(jí)社會(huì)里是有階級(jí)性的。我國(guó)建筑有悠久的歷史。古代勞動(dòng)人民和匠師們?cè)诓粩嗟馗倪M(jìn)建筑材料和建筑技術(shù)。根據(jù)田野考古報(bào)告，我們知道殷代一般住房是在地面上挖一個(gè)地穴，穴周加培低墻，然后立柱蓋頂，出入口有斜坡或土階。這種形式的住房，考古工作者認(rèn)為就是?！对?shī)經(jīng)大雅綿》說(shuō)：“古公亶父，陶復(fù)陶穴，未有家室”，復(fù)就是字的假借。帝王的宮室是建筑在地面上的，現(xiàn)在還看到當(dāng)時(shí)的基礎(chǔ)?；呛煌炼傻呐_(tái)基或地基，礎(chǔ)是柱子底部的墊石。后世建筑一直很講究基礎(chǔ)。殷代遺址至今還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)瓦，屋頂大概是茅草蓋的。據(jù)推測(cè)至遲周初已發(fā)明瓦，但是大多數(shù)的房子仍然是茅草屋，所以古人說(shuō)“茅茨土階”、“茅茨不翦”?！对?shī)經(jīng)豳風(fēng)七月》說(shuō)：“書爾于茅，宵爾索綯。亟其乘屋，其始播百谷。（注：見(jiàn)本書第二冊(cè)495頁(yè)。）”可見(jiàn)瓦屋是挨不著農(nóng)民住的。磚的發(fā)明比瓦要晚些。戰(zhàn)國(guó)遺址發(fā)現(xiàn)過(guò)空心磚，那是用於墓中的。但是《詩(shī)經(jīng)陳風(fēng)防有鵲巢》已經(jīng)說(shuō)“中唐有甓”，唐指堂涂，是堂下通過(guò)中庭通往前門去的一條路，甓，舊說(shuō)是瓴甋（一作令適），也就是磚（注：晉代陶侃有運(yùn)甓的故事，也是指運(yùn)磚。）。但是用磚砌墻是比較后起的事。古人筑墻很早就運(yùn)用版筑技術(shù)?！睹献痈孀酉隆罚骸皞髡f(shuō)舉於版筑之間”，所謂版筑是說(shuō)筑土墻用兩塊木板相夾，兩版中間的寬度等於墻的厚度，板外用木柱襯住，裝滿泥土，用杵搗緊，筑畢拆除木柱木板，就成了一座墻了。版筑技術(shù)在古代建筑中占有很重要的地位，直到現(xiàn)在有的地方還用這種筑墻技術(shù)。后來(lái)又用土坯砌墻，土坯叫做墼(j237。)（注：墼和磚在很多方面相近，所以東漢時(shí)也有稱磚為墼的，不少漢磚上面有墼字。）。斗拱是我國(guó)古代高級(jí)木結(jié)構(gòu)建筑里的重要構(gòu)件，同時(shí)有裝飾的作用。《論語(yǔ)公冶長(zhǎng)》說(shuō)臧文仲“山節(jié)藻棁(zhu243。)”，舊說(shuō)棁是梁上短柱，節(jié)就是斗拱。我們從戰(zhàn)國(guó)銅器圖案上可以見(jiàn)到類似斗拱的結(jié)構(gòu)構(gòu)件。關(guān)於古代宮室，我們就說(shuō)到這里。（二）車馬古書上常見(jiàn)車馬并舉。例如《詩(shī)經(jīng)唐風(fēng)山有樞》說(shuō)：“子有車馬，弗馳弗驅(qū)”，《論語(yǔ)公冶長(zhǎng)》說(shuō)：“愿車馬衣輕裘，與朋友共，敝之而無(wú)憾”（注：見(jiàn)本書第一冊(cè)180頁(yè)。）。戰(zhàn)國(guó)以前，車馬是相連的。一般地說(shuō)，沒(méi)有無(wú)馬的車（注：當(dāng)然，馬車之外還有牛車等。），也沒(méi)有無(wú)車的馬。因此，古人所謂御車也就是御馬，所謂乘馬也就是乘車?！墩撜Z(yǔ)雍也》：“赤之適齊也，乘肥馬，衣輕裘”，這是說(shuō)乘肥馬駕的車。古代駕二馬為駢，駕三馬為驂，駕四馬為駟?！墩撜Z(yǔ)季氏》：“齊景公有馬千駟”，這不在於說(shuō)他有四千匹馬，而在於說(shuō)他有一千乘車。古人說(shuō)“服牛乘馬”，可見(jiàn)馬車之外還有牛車。馬車古名小車，是供貴族出行和作戰(zhàn)用的；牛車古名大車，一般只用來(lái)載運(yùn)貨物。古代馬車的車廂叫輿，這是乘人的部份（注：所以后世轎子也叫肩輿。）。輿的前面和兩旁以木板為屏蔽，乘車的人從輿的后面上車（注：此據(jù)古書所記。近來(lái)考古發(fā)掘，知道上古車輿有的是方形，有的是長(zhǎng)方形，有的是六角形，有的周圍是高起的欄干，后面留有缺口，以便乘者升降。）?！墩撜Z(yǔ)鄉(xiāng)黨》說(shuō)：孔子“升車必正立執(zhí)綏”，綏是車上的繩子，供人上車時(shí)拉手用的。古人乘車是站在車輿里的，叫做“立乘”（注：但是“婦人不立乘”，見(jiàn)《禮記曲禮上》。）。輿兩旁的木板可以倚靠身體，叫做輢。輿前部的橫木可以憑倚扶手，叫做式（軾）。古人在行車途中用扶式俯首的姿勢(shì)表示敬禮，這種致敬的動(dòng)作也叫做式（注：但是“兵車不式”，見(jiàn)《禮記曲禮上》。）。所以《檀弓》說(shuō)：“夫子式而聽(tīng)之?！保ㄗⅲ阂?jiàn)本書第一冊(cè)207頁(yè)。）一般車輿上有活動(dòng)裝置的車蓋，主要是用來(lái)遮雨的，像一把大傘。車輪的邊框叫輞(wǎng)，車輪中心有孔的圓木叫轂（孔是穿軸的），輞和轂成為兩個(gè)同心圓?！独献印氛f(shuō)：“三十輻，共一轂”（注：見(jiàn)本書第二冊(cè)373頁(yè)。），輻是一根一根的木條，一端接輞，一端接轂。四周的輻條都向車轂集中，叫做“輻輳”，后來(lái)輻輳引申為從各方聚集的意思。《漢書叔孫通傳》說(shuō)：“四方輻輳?！避囕S是一根橫梁，上面駕著車輿，兩端套上車輪。軸的兩端露在轂外，上面插著一個(gè)三四寸長(zhǎng)的銷子，叫做轄（又寫作、鎋），不讓車輪外脫。轄是個(gè)很重要的零件，所以《淮南子》上提到“夫車之能轉(zhuǎn)千里所者，其要在三寸轄”。后來(lái)引申為管轄的意思。露在轂外的車軸末端，古代有特定的名稱叫（w232。i又寫作轊），又叫軌?！对?shī)經(jīng)邶風(fēng)匏有苦葉》說(shuō)：“濟(jì)盈不濡軌”，古人常乘車渡水，這是說(shuō)濟(jì)水雖滿并沒(méi)有濕到車軸頭，意思是水位不到半輪高。軌的另一個(gè)意義是指一車兩輪之間的距離，引申為兩輪在泥道上碾出來(lái)的痕跡，又叫做轍?！抖Y記中庸》所謂“今天下車同軌”，并不是有人把天下的車轍大小都規(guī)定下來(lái)，而是規(guī)定了車子的統(tǒng)一尺寸，車輪的軌轍就自然一致了。附帶說(shuō)一說(shuō)軔(r232。n)。軔不是車子的組成部份，而是阻止車輪轉(zhuǎn)動(dòng)的一塊木頭。行車時(shí)先要把軔移開(kāi)，所以啟程稱為“發(fā)軔”。引申開(kāi)來(lái)，事情的開(kāi)端也叫“發(fā)軔”。轅是駕車用的車杠，后端和車軸相連。轅和辀是同義詞。區(qū)別開(kāi)來(lái)說(shuō)，夾在牲畜兩旁的兩根直木叫轅，適用於大車；駕在當(dāng)中的單根曲木叫辀，適用於小車（注：此據(jù)古書所記。近來(lái)考古發(fā)掘，知道上古乘人的馬車多為獨(dú)轅直木。又，漢代乘人的車，種類復(fù)雜化，車轅成雙，駕車的馬以一匹為常，這里不細(xì)說(shuō)。）。所以《左傳隱公十一年》說(shuō)：“公孫閼與潁考叔爭(zhēng)車，潁考叔挾辀以走?！避囖@前端駕在牲口脖子上的橫木叫做軛。軛和衡是同義詞。區(qū)別開(kāi)來(lái)說(shuō)，軛用於大車，衡用於小車。所以《論語(yǔ)衛(wèi)靈公》說(shuō)：“在輿則見(jiàn)其倚於衡也?！避囖@前端插上銷子和軛相連，叫做輗。輗和軏是同義詞。區(qū)別開(kāi)來(lái)說(shuō)，輗用於大車，軏用於小車。所以《論語(yǔ)為政》說(shuō)：“大車無(wú)輗，小車無(wú)軏，其何以行之哉？”（注：見(jiàn)本書第一冊(cè)178頁(yè)。）古人乘車尚左（以左方為尊），尊者在左，御者在中，另有一人在右陪乘。陪乘叫做驂乘，又叫車右。所以《左傳宣公二年》說(shuō)：“其右提彌明知之?！保ㄗⅲ阂?jiàn)本書第一冊(cè)28頁(yè)。）兵車情況不同。主帥居中自掌旗鼓，御者在左，另有一人在右保護(hù)主帥，叫做車右。一般兵車則是御者居中，左邊甲士一人持弓，右邊甲士一人持矛。駕車的馬如果是三匹或四匹，則有驂服之分。兩旁的馬叫驂，中間的馬叫服。一說(shuō)服之左曰驂，右曰騑?；\統(tǒng)地說(shuō)，則驂和騑是同義詞。所以《楚辭九章國(guó)殤》說(shuō)：“左驂殪兮右刃傷。”（注：見(jiàn)本書第二冊(cè)560頁(yè)。）王勃《滕王閣序》說(shuō)：“儼驂騑於上路?！保ㄗⅲ阂?jiàn)本書本冊(cè)1171頁(yè)。）古代貴族的車馬還有若干裝飾附件，不一一敘述。上文說(shuō)過(guò)，戰(zhàn)國(guó)以前馬是專為拉車用的?！蹲蟾嫡压迥辍罚骸白髱熣箤⒁怨笋R而歸。”孔疏：“古者服牛乘馬，馬以駕車，不單騎也。至六國(guó)之時(shí)始有單騎，蘇秦所云?車千乘，騎萬(wàn)匹?是也。”但是孔疏又引劉炫的話，以為左師展“欲共公單騎而歸”，這是“騎馬之漸”（開(kāi)端）。我們認(rèn)為春秋時(shí)代可能有騎馬的事，但那只是極個(gè)別的情況。到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，趙武靈王胡服騎射，才從匈奴學(xué)來(lái)了騎馬。后來(lái)騎馬之風(fēng)才漸漸盛起來(lái)的。（三）飲食上古的糧食作物有所謂五谷、六谷和百谷。按照一般的說(shuō)法，五谷是稷、黍、麥、菽、麻；六谷是稻、稷、黍、麥、菽、麻。六谷比起五谷來(lái)只多了一種稻，這顯然是因?yàn)樗颈臼悄戏阶魑?，后?lái)才傳到北方來(lái)的（注：五谷還有別的說(shuō)法，例如《孟子滕文公上》：“樹(shù)藝五谷”，趙歧注：“五谷為稻黍稷麥菽?！北緯谝粌?cè)202頁(yè)即依此注。六谷也有別的說(shuō)法，這里不列舉。）。至於百谷，不是說(shuō)上古真有那么多的糧食品種，而是多種谷物的意思。稷是小米，又叫谷子（注：有人說(shuō)稷和黍是一類，黍的籽粒黃色，有黏性；稷的籽粒白色，沒(méi)有黏性。）。稷在古代很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)是最重要的糧食。古人以稷代表谷神，和社神（土神）合稱為社稷，并以社稷作為國(guó)家的代稱。由此可見(jiàn)稷在上古的重要性。黍是現(xiàn)代北方所說(shuō)的黍子，又叫黃米?！对?shī)經(jīng)》里常見(jiàn)黍稷連稱，可見(jiàn)黍在上古也很重要。上古時(shí)代，黍被認(rèn)為比較好吃的糧食，所以《論語(yǔ)微子》說(shuō)：“殺雞為黍而食之?！保ㄗⅲ阂?jiàn)本書第一冊(cè)202頁(yè)。）麥有大麥小麥之分。古代大麥叫，又名來(lái)牟。菽就是豆。上古只稱菽，漢以后叫豆。麻指大麻子，古代也供食用，后世還有吃麻粥的?！对?shī)經(jīng)豳風(fēng)七月》：“九月叔苴”，苴就是麻子。麻不是主要的糧食作物，古代以絲麻或桑麻并稱，那是指大麻的纖維?，F(xiàn)在說(shuō)一說(shuō)谷禾粟梁。谷是百谷的總稱。禾本來(lái)專指稷，后來(lái)逐漸變?yōu)橐话慵Z食作物的通稱。粟本來(lái)是禾黍的籽粒，后來(lái)也用作糧食的通稱。梁是稷的良種。古人常以稻粱并稱，認(rèn)為這兩種谷物好吃；又以膏粱或粱肉并稱，認(rèn)為是精美的膳食。糧食炒成乾糧叫糗，也叫餱糧。《詩(shī)經(jīng)大雅公劉》：“乃里餱糧?！保ㄗⅲ阂?jiàn)本書第二冊(cè)500頁(yè)。）糧字本身也指的是乾糧，行軍或旅行時(shí)才吃糧。所以《莊子逍遙游》說(shuō)：“適千里者，三月聚糧。”（注：見(jiàn)本書第二冊(cè)377頁(yè)。）古人以牛羊豕為三牲。祭祀時(shí)三牲齊全叫太牢；只用羊豕不用牛叫少牢。牛最珍貴，只有統(tǒng)治階級(jí)吃得起，比較普遍的肉食是羊肉，所以美（美味）羞（饈）等字從羊，羹字從羔從美。古人也吃狗肉，并有以屠狗為職業(yè)的，漢代樊噲還“以屠狗為事”?！稘h書樊噲傳》顏師古注：“時(shí)人食狗，亦與羊豕同，故噲專屠以賣?！笨梢?jiàn)唐人已經(jīng)不吃狗了。上古乾肉叫脯(fǔ)，叫修，肉醬叫醢(hǎi)。本來(lái)醢有多種：醓(tǎn)醢（肉醬）外，還有魚醢、蜃醢（蛤蜊醬）等。但一般所謂醢則指肉醬而言。上古已有醋，叫做醯(xī)。有了醯，就可制成酸菜、泡菜，叫做葅(jū)。細(xì)切的瓜菜做成的叫齏(jī)。腌肉腌魚也叫菹，所以有鹿菹、魚菹等。在這個(gè)意義上，菹與醢相近。除了乾肉（脯）和肉醬（醢）以外，上古還吃羹。據(jù)說(shuō)有兩種羹，一種是不調(diào)五味不和菜蔬的純?nèi)庵?，這是飲的。《左傳桓公二年》：“大羹不致，粢食不鑿，昭其儉也”，所謂“大（太）羹”，就是這種羹。另一種是肉羹，把肉放進(jìn)烹飪器里，加上五味煮爛。所謂五味，據(jù)說(shuō)是醯、醢、鹽、梅和一種菜。這菜可以是葵，可以是蔥，可以是韭。另一說(shuō)牛羹用藿，羊羹用苦（苦菜），豕羹用薇?！渡袝f(shuō)命》：“若作和羹，爾惟鹽梅”，可見(jiàn)咸與酸是羹的主要的味道?！睹献印匪^“一簞食，一豆羹”，大概就是這種羹。《左傳隱公元年》載鄭莊公賜潁考叔食，潁考叔“食舍肉。公問(wèn)之。對(duì)曰：?小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹。請(qǐng)以遺之??！保ㄗⅲ阂?jiàn)本書第一冊(cè)11頁(yè)。）大概也是這一類的肉羹。上古家禽有雞、鵝、鴨。鵝又叫做雁（有野雁，有舒雁，舒雁就是鵝）。鴨字是后起的字，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代叫做鶩，所以《楚辭卜居》說(shuō)：“將與雞鶩爭(zhēng)食乎？”（注：見(jiàn)本書第二冊(cè)567頁(yè)。）鴨又叫做舒鳧，和野鳧（野鴨）區(qū)別開(kāi)來(lái)。上古人們所吃的糖只是麥芽糖之類，叫做飴。飴加上糯米粉（馓），可以熬成餳(x237。n