20xx人教版高中化學(xué)選修1第一章第二節(jié)重要的體內(nèi)能源——油脂練習(xí)題(已修改)
2025-12-09 20:19 本頁(yè)面
【正文】 江西省贛縣中學(xué) 《 重要的體內(nèi)能源 油脂 》隨堂測(cè)試題 A 卷 審題 劉瑞蘭 分值 100 分 時(shí)間： 45 分鐘 一．選擇題（每小題只有一個(gè)正確選項(xiàng)，每小題 4分共 40分） （原創(chuàng)）下列說(shuō)法正確的是（ ） ① 單甘油酯是純凈物，混甘油酯是混合物。 ② 油脂沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn) ③ 油脂都不能使溴水退色 ④食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類 ⑤ 精制的牛油是純凈物 A．都正確 B．只有②④ C．只有①②③ ⑤ D．只有②④ ⑤ 2．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是 A． 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng) D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水 3．下列物質(zhì)中既能使酸性 KMnO4溶液褪色，又能與溴水反應(yīng)褪色的是（ ） A．直餾汽油 B．硬脂酸 C．植物油 D．軟脂酸 4． 1997 年，英國(guó)的“克隆”羊備受世界關(guān)注?！翱寺 毖虻年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（ ） A．酶是具有催化 作用的蛋白質(zhì) B．酶的催化作用具有選擇性和單一性 C．重金屬鹽能降低酶的活性 D．酶在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿作用下才能發(fā)揮作用 （原創(chuàng)） 甘油二酯型油脂是新一代健康油脂， 甘油二酯是一類甘油三酯中一個(gè)脂肪酸被羥基取代的 油脂 。 具有減肥和降低血脂的功能，可替代現(xiàn)在普遍用于食品加工、日常生活等領(lǐng)域的常規(guī)油脂，同時(shí)還可在不改變?nèi)藗冿嬍撤绞降那闆r下達(dá)到健康的效果，對(duì)于和肥胖高血脂相關(guān)的慢性病預(yù)防意義重大。關(guān)于甘油二酯型油脂的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（） A． 甘油二酯型油脂 中不含 羥基 B． 甘油二酯型油脂能 水解得到 甘油 C． 膳食 甘油二酯 具有減少內(nèi)臟脂肪、抑制體重增加、降低血脂的作用 D． 甘油二酯有 1,3甘油二酯和 1,2甘油二酯兩種異構(gòu)體 6．難溶于水，而比水輕的含氧有機(jī)物是（ ） ①硝基苯②甲苯③溴苯④植物油⑤蟻醛⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯⑧礦物油 A．②④⑥⑦ B．①②④⑤ C．④⑥⑦ D．②④⑥⑦⑧ 7．下列物質(zhì)中，不屬于酯類的是 ①酚醛樹(shù)脂 ②膠棉 ③蛋白質(zhì) ④醋酸纖維 ⑤硬脂酸鈉 ⑥牛油 A．②④⑥ B．①③⑤ C．②④ D．④⑥ 8．以下方法中不能達(dá)到消毒殺菌目的是（ ） A．加熱 B．冷凍 C．紫外線照射 D．用 75%的酒精浸泡 9．蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1