【正文】 有機桃 生產(chǎn)管理與質(zhì)量控制工作手冊 鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)北四道嶺村經(jīng)濟合作社 鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)北四道嶺村經(jīng)濟合作社 有機桃生產(chǎn)基地簡介 鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)北四道嶺村經(jīng)濟合作社有機桃生產(chǎn)基地位于風景秀麗的平谷區(qū)鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)北四道嶺村內(nèi)，距縣城 24 公里，鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)南 2 公里，地形為山地丘陵，三面環(huán)山，村兩側(cè)山巒起伏連綿，整個村莊群山環(huán)抱，周圍的群山成了天然的綠色屏障，阻擋風沙，空氣清新，氣候宜人，山上植被完整，山下綠樹成蔭。本基地占地面積 300 畝，由鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)北四道嶺村經(jīng)濟合作社建立。該基地經(jīng)營權 為鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)北四道嶺村經(jīng)濟合作社集體所有，是鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)地區(qū)唯一一家股份制統(tǒng)一經(jīng)營的果園?；厣a(chǎn)過程實行由經(jīng)聯(lián)社生產(chǎn)部統(tǒng)一管理，基地有機大桃內(nèi)部監(jiān)督員全程監(jiān)控。為確保達到有機大桃生產(chǎn)要求，基地通過實施農(nóng)業(yè)病蟲害綜合防治技術及標準化管理，安裝了殺蟲燈 18 盞，每年使用糖醋液、性誘劑等方法防治害蟲，果實全部套袋，并實行園內(nèi)種草，改善園區(qū)環(huán)境，培育生物多樣性空間，達到保護果園生態(tài)環(huán)境，減少農(nóng)藥污染，最終生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、達標的有機果品。基地技術力量雄厚，主要專家有市林果所的王玉柱所長、郝彥彬研究員，平谷區(qū)果品辦高級農(nóng)藝 師梁泊、岳長文、劉祥林、鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)農(nóng)林辦張克勤林業(yè)工程師，楊永軍、岳曉昀等。 鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)北四道嶺村經(jīng)濟合作社 有機桃生產(chǎn)基地生產(chǎn)計劃 有機大桃特別是有機農(nóng)產(chǎn)品作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最高標準已經(jīng)隨著人民生活水平的日益提高倍受青睞，但有機大桃的生產(chǎn)受到各種自然環(huán)境因素的制約，生產(chǎn)的復雜性和艱巨性不言而喻。 鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)北四道嶺村經(jīng)濟合作社有機桃生產(chǎn)基地作為我鎮(zhèn)的第一個有機大桃基地更是肩負著很艱巨的任務。 為確保北四道嶺基地實現(xiàn)有機大桃生產(chǎn)的目標，成為實際意義上的有機大桃產(chǎn)地，特制定本計劃。 一、生物多樣性的保持措施 ，以后不得再對各種坡地、林地實施造田。實施雨季造林，將剩余的落露山坡全部造上生態(tài)林。 ，減少地下水的開采。 ，改善果園生態(tài)環(huán)境。 ，實施科學灌水，改善大桃口味。提高土壤微生物活性。 ，維護土壤的無害化狀態(tài)。 ，保護各種天敵。 ，采用風能、太陽能和沼氣等，減少對環(huán)境的破壞。 ，避免尾氣污 染。 ，創(chuàng)造動物、 昆蟲的多樣性，引進釋放天敵昆蟲。 二、提高土壤活性和培肥措施 ： 由于本基地土壤偏重于粘性，在漚制肥料時適當采取填沙改良。 ：春秋季兩次在樹周圍 1～ 2 米處覆蓋一層 3～ 5厘米的碎麥秸、麥糠或碎玉米秸等作物秸稈，可起到抑鹽、保水、平抑地溫的作用。秸稈經(jīng)耕翻漚制后，可轉(zhuǎn)化為土壤有機質(zhì)，釋放出氮、磷、鉀、鋅、鐵等元素，降低土壤容重，增大土壤孔隙度，改善土壤通氣狀況，利于土壤生物生長發(fā)育。 ：有機肥養(yǎng)分全面，富含有機質(zhì)、氮、磷、鉀和微量元素，對于土壤供肥、保肥、耕性、土壤容重、土壤生物等是 至關重要的。 主要肥料是牛糞、羊糞等草食動物糞便、壓綠肥、沼氣肥和得到有機肥料認證的肥料，各種自制肥料都要經(jīng)過腐熟才允許使用。 ：針對不良土壤存在的缺肥、供肥能力差、養(yǎng)分不平衡、鹽漬等特點，結合果樹的吸肥規(guī)律，均衡地施用氮、磷、鉀和微量元素肥料，可有效地培肥土壤，節(jié)約肥料，減輕危害，并能提高果品質(zhì)量。 ：綠肥作物產(chǎn)量高，肥效好，不但能增加土 壤有機質(zhì)，改善土壤理化性狀，保持水土，而且還可以做飼料，過腹還田。綠肥易于栽培，成本低，是一種優(yōu)質(zhì)肥源。間作綠肥是培肥和充分利用果園土壤的有效措施 。 本基地主要種植白三葉、沙打旺 。 三、病蟲草害防治措施 從病蟲害和有益生物整體生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，運用綜合控制措施，創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生和有利于各種有益生物繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化。 (一 )、主要病害：褐腐病、炭疽病、瘡痂病、穿孔病等。 綜合防治措施： 科學的土肥水管理，合理的負載量，培養(yǎng)健壯的樹勢，提高樹體的抗病能力。 清除銷毀果園內(nèi)殘枝、落葉、雜草、病果；冬、夏剪時剪除染病枝梢，注意傷口保護；摘除病果以減少病菌侵染。 調(diào)整樹體結構，及時夏剪、調(diào)節(jié)光照、降低樹體內(nèi)膛濕度；地下 覆草、覆膜，降低空氣濕度；注意雨季排水。 芽萌動期噴 3— 5 度石硫合劑。 果實全部套袋。 套袋前和去袋前輪替使用春雷霉素、多抗霉素、農(nóng)抗 1鋅灰液等。 (二 )、主要蟲害：食心蟲、卷葉蛾、潛葉蛾、蚜蟲、螨類、蚧類等。 農(nóng)業(yè)防治： （ 1）結合冬剪，剪除病蟲枝，抹殺干葉下害蟲。 2 月下 — 3 月上旬，刮除枝干老翹皮，集中銷毀。 3 月中下旬，清除雜草、落葉、枯枝、殘果。生長季，人工摘除銷毀被病害蟲危害的梢、果、葉。 8 月下旬主干綁草把， 9 月上旬主枝每隔 50 厘米左右綁深色布條，誘集消滅越冬害蟲。 （ 2）樹下生 草、種草，為一些有益生物提供棲息場所。 物理防治 （ 1）果實全部套袋。 （ 2）使用糖醋液誘殺害蟲。 糖醋液主要誘殺趨化性的卷葉蛾類、梨小食心蟲、桃蛀螟、桃潛葉蛾、紅頸天牛、金龜子等。 （ 3）使用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。 殺蟲燈主要誘殺趨光性害蟲，主要有卷葉蛾、桃潛葉蛾、梨小食心蟲、桃蛀螟、金龜子等。 生物防治 （ 1）釋放天敵，以蟲治蟲。 釋放赤眼蜂防治卷葉蛾、食心蟲；平腹小蜂防治椿象；用捕食螨防治紅、白蜘蛛。 （ 2）使用性誘劑誘殺雄蟲，控制雌成蟲交配繁殖的機會，以減少下一代害蟲的發(fā)生量。 目前主要使用 梨小食心蟲、桃蛀螟、蘋小卷葉蛾、桃潛葉蛾幾種 誘芯。 使用生物源、植物源農(nóng)藥 在短期內(nèi)害蟲發(fā)生到農(nóng)業(yè)物理、生物防治、物理防治，不能控制在經(jīng)濟危害水平以下時，有限制的輪替使用百草 1 號、清源保、除蟲菊、敵死蟲、好螨星、 BT 等。 以草制草，種植白三葉，控制雜草生長，對雜草嚴重地塊實行人工刈割。 （ 1）有機大桃的包裝不同于其他商品的包裝。為了保證鮮桃質(zhì)量，包裝材料及容器除了必須衛(wèi)生無毒性外，還應使 包裝用具及工作人員制服保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。非工作人員不得任意出入包裝場所，以防傳帶 病菌雜物污染產(chǎn)品。 （ 2） 包裝必須在確定 發(fā)貨 日期前進行。包裝完畢，做好標記，待運。 （ 3） 動力、供暖、空調(diào)、給排水系統(tǒng)和廢水、廢氣、廢渣處理系統(tǒng)及其他輔助建筑和設施的設置應不影響 包裝場所衛(wèi)生，不對周圍環(huán)境造成污染。 （ 4）有機大桃 的產(chǎn)品包裝場所其墻壁和屋頂應采用淺色、防潮、防腐蝕、防毒、防滲和不易脫落的無毒材料，地面應平整防滑、耐磨、無毒、耐腐蝕、不滲水、便于清洗。 需要清洗的工作區(qū)地面應有坡度 120，內(nèi)設窗臺或不設窗臺，在最低處應設有地漏，地面不得積水。 （ 5） 生產(chǎn)車間、倉庫應有良好通風，采用自然通風時，通風面積與地面面積之比不應小于 1:16；采用機械通風時換氣量不得小于每小時換氣三次。 （ 6） 生產(chǎn)車間或工作場所應有充足的自然采光或人工照明。車間采光系數(shù)不應低于標準 4 級，檢驗場所工作面混合照度不應低于 540LX。 （ 7） 生產(chǎn)用設備、工具、管道、容器必須專用并符合相應的衛(wèi)生要求，采用無毒、無異味、耐腐蝕、不滲水、不變形的材料制作。 （ 8） 建筑物及各項設施應根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和產(chǎn)品生產(chǎn)的特點，相應設置有效的防塵、防鼠、防蚊蠅設施。 （ 9）包裝場所 從業(yè)人員入口處設更衣室，配備相應的更衣設施，設流水洗手及手消毒 設施 ，有傳染病的人員不能進入包裝場所 。 四、進度安排 20xx 年完成申報過程和社區(qū)服務體系的建設，園區(qū)識別標志落實到位，完成商標的申報； 20xx 年實現(xiàn)果園管理的統(tǒng)一化， 300 畝園區(qū)全部化學投入品完全杜絕使用，在現(xiàn)有殺蟲燈、性誘劑、糖醋液、果實套袋、釋放天敵、農(nóng)業(yè)防治等病蟲防治措施基礎上，增加黃板滅蚜措施。對于需要整改的 要求進行落實； 20xx 年完善園區(qū)肥水管理設施配套，做到旱澇都能確保品質(zhì)有所改善，杜絕冰雹等自然災