【正文】 企業(yè)大學網(wǎng) 本站獨家整理最新 30 萬大型管理、培訓資源庫共 80G，限量提供移動硬盤版。 百萬資源免費下載， 30 位清華北大碩士，每天更新 1000 條 企業(yè)大學網(wǎng) 聯(lián)系電話： 01082863614 82863634 傳真： 010－ 82863634 電子郵件： 質(zhì)量手冊 青島啤酒二廠 企業(yè)大學網(wǎng) 本站獨家整理最新 30 萬大型管理、培訓資源庫共 80G，限量提供移動硬盤版。 百萬資源免費下載， 30 位清華北大碩士，每天更新 1000 條 企業(yè)大學網(wǎng) 聯(lián)系電話： 01082863614 82863634 傳真： 010－ 82863634 電子郵件： 批 準 本《質(zhì)量手冊》由廠人力資源部組織編寫。 為保證產(chǎn)品質(zhì)量不斷滿足顧客和法律法規(guī)的要求，根據(jù) GB/T19001—20xxISO9001:20xx《質(zhì)量管理體系 要求》，建立了青島啤酒二廠質(zhì)量管理體系，并編制了《質(zhì)量手冊》，它是適用于企業(yè)內(nèi)部和外部（包括認證機構）評定企業(yè)滿足顧客、法律法規(guī)和企業(yè)自身要求的能力的綱領性文件。 本手冊一經(jīng)批準，即成為全廠的法規(guī)性文件，是指導質(zhì)量管理體系運行的準則，全廠各部門、全體員工必須認真貫徹 執(zhí)行。 特此批準發(fā)布實行。 本手冊版本 : F 本版審核日期 : 20xx 年 2 月 企業(yè)大學網(wǎng) 本站獨家整理最新 30 萬大型管理、培訓資源庫共 80G，限量提供移動硬盤版。 百萬資源免費下載， 30 位清華北大碩士，每天更新 1000 條 企業(yè)大學網(wǎng) 聯(lián)系電話： 01082863614 82863634 傳真： 010－ 82863634 電子郵件： 前 言 座落在青島市李滄區(qū)河東的青島啤酒二廠，始建于 1987 年，經(jīng)過十余年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為具備年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青島啤酒 20 萬噸能力的具有世界先進水平的現(xiàn)代化啤酒廠。作為青島啤酒股份有限公司的骨干廠，青島啤酒二廠始終如一的按照 公司的要求，選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、啤酒花和嶗山泉水，生產(chǎn)滿足國內(nèi)外不同消費需求的優(yōu)質(zhì)青島啤酒。 先進的制造工藝和檢測手段是生產(chǎn)高質(zhì)量青島啤酒的重要保證，我廠主要生產(chǎn)設備是從法國諾頓公司（ NORDON）、德國斯坦尼克公司（ STEINECKER）德國申克公司（ SCHENK）和 Hamp。K 公司全套引進，應用微機技術管理生產(chǎn)全過程，擁有現(xiàn)代化的檢測設備，檢測手段達到國內(nèi)先進水平。 為生產(chǎn)國際名牌青島啤酒和持續(xù)改進質(zhì)量體系，不斷滿足顧客和法律法規(guī)的需要，青島啤酒二廠依據(jù) GB/T19001— 20xxISO9001:20xx《質(zhì)量管理體系 要求》編寫了本《質(zhì)量手冊》。 本手冊所規(guī)定的質(zhì)量管理體系要求靠一系列體系文件的實施和活動來保證，各有關體系文件與本手冊等效，全廠各部門、各級人員必須遵照執(zhí)行。 本手冊適用于適用于企業(yè)內(nèi)部和外部（包括認證機構）評定企業(yè)滿足顧客、法律法規(guī)和企業(yè)自身要求的能力。 企業(yè)名稱： 青島啤酒股份有限公司青島啤酒二廠 通訊地址 : 中 國青島李滄區(qū)河東 HeDong Licang District, Qingdao, China Tel : 0532— 7635229 Fax : 0532— 7635845 Postcode : 266100 企業(yè)大學網(wǎng) 本站獨家整理最新 30 萬大型管理、培訓資源庫共 80G，限量提供移動硬盤版。 百萬資源免費下載， 30 位清華北大碩士，每天更新 1000 條 企業(yè)大學網(wǎng) 聯(lián)系電話： 01082863614 82863634 傳真： 010－ 82863634 電子郵件： 總則 本廠依據(jù)《 GB/T19001— 20xx 質(zhì)量管理體系 要求》 建立起質(zhì)量管理體系，以確保： （ 1）證實本企業(yè)有能力穩(wěn)定地提供滿足顧客和適用的法律法規(guī)要求的產(chǎn)品； （ 2）通過體系的有效運用，包括體系持續(xù)改進的過程以及保證符合顧客與適用 的法律法規(guī)要求，最終增強顧客滿意。 應用 本廠由于不涉及標準中 條款“生產(chǎn)和服務提供過程的確認”所述的特殊過程和 條款的“顧客財產(chǎn)”，所以對此進行刪減。這種刪減不影響本廠提供滿足顧客和適用法律法規(guī)要求的產(chǎn)品的能力或責任的要求。 2 引用標準 （ 1）《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關法律法規(guī)。 （ 2） GB/T19000— 20xx 《質(zhì)量管理體系 基礎和術語》（ idt ISO9000:20xx） 3 術語、定義和縮寫 本體系所涉及的有關標準中的術語和定義全部引用 GB/T19000— 20xx。 縮寫及簡稱 青島啤酒二廠 本 廠 4. 質(zhì)量管理體系 總要求 本廠按 GB/T19001— 20xx 版標準的要求建立質(zhì)量管理體系，形成文件，加以實施和保持，并持續(xù)改進其有效性。 為了實施、保持并持續(xù)改進質(zhì)量管理體系，應： （ a） 識別質(zhì)量管理體系所需要 的過程及其在體系中的應用； （ b） 確定這些過程的順序和相互作用； （ c） 確定為確保這些過程有效運作和控制所需要的準則和方法； 企業(yè)大學網(wǎng) 本站獨家整理最新 30 萬大型管理、培訓資源庫共 80G，限量提供移動硬盤版。 百萬資源免費下載， 30 位清華北大碩士，每天更新 1000 條 企業(yè)大學網(wǎng) 聯(lián)系電話： 01082863614 82863634 傳真： 010－ 82863634 電子郵件： （ d) 確?？梢垣@得必要的資源和信息，以支持這些過程的運行和對這些過程的監(jiān)視； （ e） 監(jiān)視、測量和分析這些過程； （ f) 實施必要的措施，以實現(xiàn)對這些過程策劃的結果和對這些過程的持續(xù)改進。 本廠產(chǎn)品制造的主要過程和體系過程模式圖如下 :(見下頁 ) 本廠根據(jù) GB/T19001 標準的要求管理這些過程。 本廠生產(chǎn)過程不涉及任何影響產(chǎn)品符合要求的外包過 程。 文件要求 總則 本廠質(zhì)量管理體系文件包括： a)《質(zhì)量手冊》及形成文件的質(zhì)量目標； b)程序文件 (包括標準要求的和我廠為確保過程的有效策劃、運行可控制所需的文件 ) c)作業(yè)指導書 d)技術類文件 e)職能管理規(guī)定 f)部門內(nèi)部管理規(guī)定 g)崗位說明書 h)有關外來標準、法規(guī) i)質(zhì)量記錄 質(zhì)量管理體系文件化的程度取決于： （ a） 本企業(yè)的規(guī)模和類型； （ b） 過程及其相互作用的復雜程度； 企業(yè)大學網(wǎng) 本站獨家整理最新 30 萬大型管理、培訓資源庫共 80G，限量提供移動硬盤版。 百萬資源免費下載， 30 位清華北大碩士，每天更新 1000 條 企業(yè)大學網(wǎng) 聯(lián)系電話： 01082863614 82863634 傳真： 010－ 82863634 電子郵件： 青島啤酒二廠產(chǎn)品制造的主要過程圖： 開始 生產(chǎn)部 廠長 評審 包裝部 釀造部 生產(chǎn)計劃 品管部 生產(chǎn)部 工程部 檢驗 是否急需 原材物料 檢驗 入庫 合格 不合格 是 否 退貨 是 否 返 工 作 廢 降 級 結束 批準 是 公司生產(chǎn)部 否 能源動力、設備計量服務 技術標準與規(guī)范 酒液 成品 讓步 生 產(chǎn) 部 門 生 產(chǎn) 網(wǎng) 絡 讓 步 企業(yè)大學網(wǎng) 本站獨家整理最新 30 萬大型管理、培訓資源庫共 80G，限量提供移動硬盤版。 百萬資源免費下載， 30 位清華北大碩士，每天更新 1000 條 企業(yè)大學網(wǎng) 聯(lián)系電話： 01082863614 82863634 傳真： 010－ 82863634 電子郵件： 青島啤酒二廠體系過程模式圖： 管理職責 資源管理 測量、分析、改進 產(chǎn)品 實現(xiàn) 產(chǎn)品 顧 客 顧 客 要 求 滿 意 青島啤酒二廠質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進 輸入 輸出 總公司 總公司 企業(yè)大學網(wǎng) 本站獨家整理最新 30 萬大型管理、培訓資源庫共 80G，限量提供移動硬盤版。 百萬資源免費下載， 30 位清華北大碩士，每天更新 1000 條 企業(yè)大學網(wǎng) 聯(lián)系電話： 01082863614 82863634 傳真： 010－ 82863634 電子郵件： （ c） 人員的能力。 形成文件的程序和文件可以采用任何形式或類型的媒體。 質(zhì)量手冊 人力資源部組織編制《質(zhì) 量手冊》，《質(zhì)量手冊》包含了本廠質(zhì)量管理體系的范圍，描述了刪減的細節(jié)與合理性；引用了為質(zhì)量管理體系編制的形成文件的程序；描述質(zhì)量