月餅廠質量手冊及工藝文件(已修改)
2025-07-29 19:52 本頁面
【正文】 一、質量方針 （一）質量方針： “堅持客觀、科學、公正原則，以質量求發(fā)展，滿足顧客需求”。 （二）本廠在制定質量方針時應確保： 與本廠企業(yè)宗旨“敬業(yè)、勤奮、求實、創(chuàng)新”相適應。 信守對顧客的保證與承諾，以國家法律法規(guī)為準則，以標準為判斷依據(jù)，以手冊為行動指南，竭誠為顧客提供優(yōu)質服務。 質量方針應提供制定和評審質量目標的框架。 在全廠內(nèi)部傳達、溝通，使全體員工理解和執(zhí)行。 加強機構內(nèi)部質量管理，增強人員質量意識和業(yè)務素質，持續(xù)改進工作，不斷提高本廠的信譽度和權威性。 對方針和持續(xù)適宜性 進行評審和修訂，以適應不斷變化的內(nèi)外環(huán)境。 質量方針由廠長批準發(fā)布，修訂后應重新批準發(fā)布。 廠長： 二 00 七年六月二十日 二、質量目標 廠長組織并策劃在本廠質量方針的框架下制定本廠的質量目標， 并把質量目標進行分解至各部門，確立各部門的質量目標。質量目標是可測量或考核的。本廠組織定期對質量目標進行考核評審，保證質量目標的適應性。 質量目標：產(chǎn)品出廠合格達到 100%；顧客滿意率達到 95%以上；原輔材料合格率 100%。由質檢科定期匯報出廠檢驗的情況，由銷售科負責顧客滿意率的考核，采用問卷形式 的市場調(diào)查表，每季度考核一次，每次10 份，并對調(diào)查建議和意見進行整改和改進。 廠長： 二 00 七年六月二十日 三、組織結構圖 一、廠長：侯中義 二、廠內(nèi)部機構設置：辦公室、生產(chǎn)科、檢驗室、倉儲科。 三、質量管理小組 質量管理小組成員： 組長 : 侯中義 (法人、廠長 ) 成員 : 曾令發(fā) 張振芬 質量管理小組職責： ①每月對質量運行情況進行一次性內(nèi)部審核。 ②審核前要進行充分的調(diào)查，收集資料，對質 量保證體系運行情況進行全面的總結，重點分析存在的問題。 ③采取及時有效的糾偏措施：一是指令問題存在的部門嚴肅認真糾正；二是對質量手冊中不健全的條款進行修改、完善；三是對相關責任人進行必要經(jīng)濟處罰，行政處理直至辭退。 ④做好審核記錄。 廠 長 生產(chǎn)科 辦公室 檢驗室 倉儲科 四、質量職責 （一）廠長職責 負責建立健全生產(chǎn)經(jīng)營指揮管理系統(tǒng)，并對生產(chǎn)經(jīng)營管理統(tǒng)一領導，全權負責。 貫徹執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和政策。 以顧客滿意為目標，確定并且滿足顧客需求，持續(xù)提高顧客滿意，對產(chǎn)品服務質量全面負責。 組織制定質量方針和質量目標，建立健全質量體系，抓好質量管理工作，主持處理質量問題。 批準和頒布質量手冊。 聘任中層管理人員，明確其職責和權限。 領導組織內(nèi)部評審，并對其實用性，有效性負責。 負責對質量管理工作體系有關事宜的外部聯(lián)絡。 （二）生產(chǎn)科職責 負責本廠文件和資料的控制。 負責各車間工業(yè)操作記錄的控制， 組織生產(chǎn)和對生產(chǎn)全過程的控制。 負責對生產(chǎn)技術的完善，對工藝紀律執(zhí)行情況監(jiān)督、檢查。 負責工作環(huán)境衛(wèi)生的管理。 負責外部包裝及成品儲存擺放。 負責本廠生產(chǎn)設備的使用、保養(yǎng)及維修工作。 負責本廠產(chǎn)品的標識和可追溯性工作。 負責本廠各種生產(chǎn)材料驗收，入庫工作。 負責本廠過程及產(chǎn)品監(jiān)控和測量管理工作。 1負責本廠不合格品控制和糾正措施。 1負責領導交辦的其他臨時性工作。 （三）檢驗室職責 負責質量管理體系的建立和實施，并對實施情況檢查考核。 負責原、輔料入廠的計量工作。 負責不合格評審的組織工作。 負責成品的包裝物檢驗，包裝計量檢驗工作和成品的感觀鑒定工作。 負責制訂本廠的原輔料質量標準、產(chǎn)品標準及檢驗文件，并監(jiān)督檢查其執(zhí)行情況。 6
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