月餅廠質(zhì)量手冊(cè)及工藝文件(已修改)
2025-07-29 19:52 本頁(yè)面
【正文】 一、質(zhì)量方針 （一）質(zhì)量方針： “堅(jiān)持客觀、科學(xué)、公正原則，以質(zhì)量求發(fā)展，滿(mǎn)足顧客需求”。 （二）本廠在制定質(zhì)量方針時(shí)應(yīng)確保： 與本廠企業(yè)宗旨“敬業(yè)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新”相適應(yīng)。 信守對(duì)顧客的保證與承諾，以國(guó)家法律法規(guī)為準(zhǔn)則，以標(biāo)準(zhǔn)為判斷依據(jù)，以手冊(cè)為行動(dòng)指南，竭誠(chéng)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 質(zhì)量方針應(yīng)提供制定和評(píng)審質(zhì)量目標(biāo)的框架。 在全廠內(nèi)部傳達(dá)、溝通，使全體員工理解和執(zhí)行。 加強(qiáng)機(jī)構(gòu)內(nèi)部質(zhì)量管理，增強(qiáng)人員質(zhì)量意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，持續(xù)改進(jìn)工作，不斷提高本廠的信譽(yù)度和權(quán)威性。 對(duì)方針和持續(xù)適宜性 進(jìn)行評(píng)審和修訂，以適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境。 質(zhì)量方針由廠長(zhǎng)批準(zhǔn)發(fā)布，修訂后應(yīng)重新批準(zhǔn)發(fā)布。 廠長(zhǎng)： 二 00 七年六月二十日 二、質(zhì)量目標(biāo) 廠長(zhǎng)組織并策劃在本廠質(zhì)量方針的框架下制定本廠的質(zhì)量目標(biāo)， 并把質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行分解至各部門(mén)，確立各部門(mén)的質(zhì)量目標(biāo)。質(zhì)量目標(biāo)是可測(cè)量或考核的。本廠組織定期對(duì)質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行考核評(píng)審，保證質(zhì)量目標(biāo)的適應(yīng)性。 質(zhì)量目標(biāo)：產(chǎn)品出廠合格達(dá)到 100%；顧客滿(mǎn)意率達(dá)到 95%以上；原輔材料合格率 100%。由質(zhì)檢科定期匯報(bào)出廠檢驗(yàn)的情況，由銷(xiāo)售科負(fù)責(zé)顧客滿(mǎn)意率的考核，采用問(wèn)卷形式 的市場(chǎng)調(diào)查表，每季度考核一次，每次10 份，并對(duì)調(diào)查建議和意見(jiàn)進(jìn)行整改和改進(jìn)。 廠長(zhǎng)： 二 00 七年六月二十日 三、組織結(jié)構(gòu)圖 一、廠長(zhǎng)：侯中義 二、廠內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置：辦公室、生產(chǎn)科、檢驗(yàn)室、倉(cāng)儲(chǔ)科。 三、質(zhì)量管理小組 質(zhì)量管理小組成員： 組長(zhǎng) : 侯中義 (法人、廠長(zhǎng) ) 成員 : 曾令發(fā) 張振芬 質(zhì)量管理小組職責(zé)： ①每月對(duì)質(zhì)量運(yùn)行情況進(jìn)行一次性?xún)?nèi)部審核。 ②審核前要進(jìn)行充分的調(diào)查，收集資料，對(duì)質(zhì) 量保證體系運(yùn)行情況進(jìn)行全面的總結(jié)，重點(diǎn)分析存在的問(wèn)題。 ③采取及時(shí)有效的糾偏措施：一是指令問(wèn)題存在的部門(mén)嚴(yán)肅認(rèn)真糾正；二是對(duì)質(zhì)量手冊(cè)中不健全的條款進(jìn)行修改、完善；三是對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行必要經(jīng)濟(jì)處罰，行政處理直至辭退。 ④做好審核記錄。 廠 長(zhǎng) 生產(chǎn)科 辦公室 檢驗(yàn)室 倉(cāng)儲(chǔ)科 四、質(zhì)量職責(zé) （一）廠長(zhǎng)職責(zé) 負(fù)責(zé)建立健全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)指揮管理系統(tǒng)，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，全權(quán)負(fù)責(zé)。 貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和政策。 以顧客滿(mǎn)意為目標(biāo)，確定并且滿(mǎn)足顧客需求，持續(xù)提高顧客滿(mǎn)意，對(duì)產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量全面負(fù)責(zé)。 組織制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，建立健全質(zhì)量體系，抓好質(zhì)量管理工作，主持處理質(zhì)量問(wèn)題。 批準(zhǔn)和頒布質(zhì)量手冊(cè)。 聘任中層管理人員，明確其職責(zé)和權(quán)限。 領(lǐng)導(dǎo)組織內(nèi)部評(píng)審，并對(duì)其實(shí)用性，有效性負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量管理工作體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。 （二）生產(chǎn)科職責(zé) 負(fù)責(zé)本廠文件和資料的控制。 負(fù)責(zé)各車(chē)間工業(yè)操作記錄的控制， 組織生產(chǎn)和對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程的控制。 負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的完善，對(duì)工藝紀(jì)律執(zhí)行情況監(jiān)督、檢查。 負(fù)責(zé)工作環(huán)境衛(wèi)生的管理。 負(fù)責(zé)外部包裝及成品儲(chǔ)存擺放。 負(fù)責(zé)本廠生產(chǎn)設(shè)備的使用、保養(yǎng)及維修工作。 負(fù)責(zé)本廠產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和可追溯性工作。 負(fù)責(zé)本廠各種生產(chǎn)材料驗(yàn)收，入庫(kù)工作。 負(fù)責(zé)本廠過(guò)程及產(chǎn)品監(jiān)控和測(cè)量管理工作。 1負(fù)責(zé)本廠不合格品控制和糾正措施。 1負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。 （三）檢驗(yàn)室職責(zé) 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施，并對(duì)實(shí)施情況檢查考核。 負(fù)責(zé)原、輔料入廠的計(jì)量工作。 負(fù)責(zé)不合格評(píng)審的組織工作。 負(fù)責(zé)成品的包裝物檢驗(yàn)，包裝計(jì)量檢驗(yàn)工作和成品的感觀鑒定工作。 負(fù)責(zé)制訂本廠的原輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)文件，并監(jiān)督檢查其執(zhí)行情況。 6
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