【正文】 ，不買低劣材料，規(guī)程型號要正確。 負(fù)責(zé)定期實(shí)物盤點(diǎn)，使帳、卡、物一致。 及時維修設(shè)備，保證生產(chǎn)正常運(yùn)行。 確保檢驗(yàn)項(xiàng)目齊全，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，檢驗(yàn)記錄清楚、真實(shí)，并對檢驗(yàn)結(jié) 果負(fù)責(zé)，及時將結(jié)果通知有關(guān)部門、崗位。 負(fù)責(zé)常規(guī)合同的簽字、評審、修訂工作 ，做到“重合同、守信譽(yù)”。 負(fù)責(zé)與產(chǎn)品有關(guān)的糾正與預(yù)防措施組織協(xié)調(diào)。 定期組織安全、環(huán)保、衛(wèi)生大檢查，落實(shí)安全措施及安全責(zé)任制，督促整改。 負(fù)責(zé)顧客滿意度的 調(diào)查工作。 負(fù)責(zé)與外部監(jiān)督部門協(xié)調(diào)工作。 1負(fù)責(zé)本廠不合格品控制和糾正措施。 負(fù)責(zé)各車間工業(yè)操作記錄的控制， 組織生產(chǎn)和對生產(chǎn)全過程的控制。 貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和政策。 質(zhì)量目標(biāo)：產(chǎn)品出廠合格達(dá)到 100%；顧客滿意率達(dá)到 95%以上；原輔材料合格率 100%。 質(zhì)量方針應(yīng)提供制定和評審質(zhì)量目標(biāo)的框架。 在全廠內(nèi)部傳達(dá)、溝通，使全體員工理解和執(zhí)行。由質(zhì)檢科定期匯報出廠檢驗(yàn)的情況，由銷售科負(fù)責(zé)顧客滿意率的考核，采用問卷形式 的市場調(diào)查表，每季度考核一次，每次10 份，并對調(diào)查建議和意見進(jìn)行整改和改進(jìn)。 以顧客滿意為目標(biāo)，確定并且滿足顧客需求，持續(xù)提高顧客滿意，對產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量全面負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)對生產(chǎn)技術(shù)的完善，對工藝紀(jì)律執(zhí)行情況監(jiān)督、檢查。 1負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。 （四）銷售科職責(zé) 負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品銷售計劃和回款計劃。 負(fù)責(zé)銷售人員的培訓(xùn)、考核與管理。 定期對生產(chǎn)一線人員培訓(xùn)。 負(fù)責(zé)原輔料入廠的檢驗(yàn)工作，實(shí)行一票否決制。 處理好用戶投訴事宜。 協(xié)助抓好質(zhì)量過程控制和質(zhì)檢工作。 在維修工作中要堅持修舊利廢，節(jié)約挖潛，并要正確使用，妥善保管維修工具，減少損失浪費(fèi)。 掌握原輔料、成品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 對采購材料及時入庫，辦理入庫手續(xù)。 （三）文件管理制度 認(rèn)真貫徹“以防為主、防治結(jié)合”的原則，要有適宜保管文件資料的庫房、文件柜和切實(shí) 可行和 “六防 ”（防火、防盜、防潮、防塵、防光、防蟲蛀鼠咬）措施。 一般崗位人員參加質(zhì)量管理和崗位技能的培訓(xùn)。 檢驗(yàn)包裝物是否完好無損，不得有臟 污和破損現(xiàn)象，有按不合格拒絕出廠。 （六）檢驗(yàn)設(shè)備管理制度 由質(zhì)檢科負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備管理，定期檢定 /校準(zhǔn)，檢查檢驗(yàn)人員對檢驗(yàn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況。 嚴(yán)明獎懲制度，對于不按操作規(guī)程造成的質(zhì)量事故、責(zé)任心不強(qiáng)造成的質(zhì)量事故進(jìn)行處罰，對提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低損耗人員進(jìn)行獎勵。 質(zhì)檢科負(fù)責(zé)廠的質(zhì)量管理工作，對出廠的產(chǎn)品負(fù)全面責(zé)任，有權(quán)對各職能部門各崗位人員執(zhí)行質(zhì)量管理，各項(xiàng)規(guī)定的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督考核。 考核辦法 ： 《質(zhì)量手冊》所規(guī)定的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程共同組成過程管理的考核體系。 按先進(jìn)先出的原則出入庫，避免發(fā)生過期變質(zhì)的現(xiàn)象。 b、包裝箱、食品袋在定制前應(yīng)到技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行食品標(biāo)準(zhǔn)簽備案，驗(yàn)收時對印刷質(zhì)量進(jìn)行查驗(yàn)、核對，同時核對其檢驗(yàn)報告合格證明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 將餅皮料和餡料分別放入包餡機(jī)的料斗內(nèi)，啟動機(jī)器，再調(diào)整皮和餡的出料速度，達(dá)到每分鐘包餡 50 個，并使皮和餡比為 25： 75，當(dāng)運(yùn)動穩(wěn)定后，啟動月餅成型機(jī)進(jìn)行成型（），成型后將月餅擺入烤盤。 將烤好的月餅鏟起后放在晾 篩上冷卻至室溫。 原輔料驗(yàn)收程序 a、原料進(jìn)廠后，通知質(zhì)檢科，根據(jù)驗(yàn)收細(xì)則驗(yàn)收，對所 進(jìn)產(chǎn)品進(jìn)行抽料檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可入庫。 倉庫管理人員應(yīng)認(rèn)真記錄物品出入庫情況。 考核的方式：質(zhì)檢科對于生產(chǎn)過程不合格的管理與控制，同時也是對生產(chǎn)過程的考核。 凡在考核中發(fā)現(xiàn)未按管理制度執(zhí)行未履行職責(zé)的部門、車間及個人每發(fā)現(xiàn)一次扣 — 5 分。 不合格的處理 （ 1）對于采購原輔材料出現(xiàn)的不合格，應(yīng)做拒收或退貨處理。檢驗(yàn)結(jié)束后將儀器、器皿、臺面擦干凈，一切廢物要放入紙簍或廢物箱，并及時處理。 應(yīng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，并記錄檢驗(yàn)結(jié)果。