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月餅廠質(zhì)量手冊及工藝文件(更新版)

2024-08-30 19:52上一頁面

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【正文】 電工等特殊工種由上級主管部門組織培訓(xùn),考核合格后持證上崗。 對文件統(tǒng)一編號、發(fā)放、修改、回收、存檔,保證各環(huán)節(jié)使用有效版本且清晰、完整。 及時了解市場,等質(zhì)、等量、等價采購。 五、管理制度 (一)生產(chǎn)設(shè)備管理制度 車間工作人員要嚴(yán)格按照設(shè)備的正確操作程序工作,嚴(yán)格啟停手續(xù),由于工作人員的違章操作導(dǎo)致?lián)p壞,由操作者負(fù)全部責(zé)任。 (十一)倉庫保管員職責(zé) 倉庫內(nèi)物資擺放整齊。 每天班前對設(shè)備進(jìn)行一次全面巡視,發(fā)現(xiàn)隱患難與共及時排除,自己解決不了的找技術(shù)人員協(xié)助解決維修,并做好記錄。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品宣傳及售后服務(wù)工作。 負(fù)責(zé)向顧客提供產(chǎn)品的質(zhì)量報告。 負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品實現(xiàn)過程的策劃,審批工藝技術(shù)文件。 根據(jù)生產(chǎn)計劃,搞好人員調(diào)配,嚴(yán)明責(zé)任,努力降低成本。 負(fù)責(zé)銷售貨款結(jié)算和清理。 負(fù)責(zé)原、輔料入廠的計量工作。 負(fù)責(zé)外部包裝及成品儲存擺放。 批準(zhǔn)和頒布質(zhì)量手冊。 三、質(zhì)量管理小組 質(zhì)量管理小組成員: 組長 : 侯中義 (法人、廠長 ) 成員 : 曾令發(fā) 張振芬 質(zhì)量管理小組職責(zé): ①每月對質(zhì)量運行情況進(jìn)行一次性內(nèi)部審核。 對方針和持續(xù)適宜性 進(jìn)行評審和修訂,以適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境。 (二)本廠在制定質(zhì)量方針時應(yīng)確保: 與本廠企業(yè)宗旨“敬業(yè)、勤奮、求實、創(chuàng)新”相適應(yīng)。質(zhì)量目標(biāo)是可測量或考核的。 ④做好審核記錄。 負(fù)責(zé)對質(zhì)量管理工作體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。 負(fù)責(zé)本廠各種生產(chǎn)材料驗收,入庫工作。 負(fù)責(zé)制訂本廠的原輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗文件,并監(jiān)督檢查其執(zhí)行情況。 及時反饋客戶提供的信息。 負(fù)責(zé)技術(shù)和質(zhì)量保證工作,抓好關(guān)鍵控制點,發(fā)現(xiàn)問題及時解決和處理。 負(fù)責(zé)本廠計量管理工作,確保檢驗、測量和試驗設(shè)備和精度滿 足工藝要求。 搞好市場調(diào)研和預(yù)測,為產(chǎn)品研發(fā)提供信息。 嚴(yán)格按檢驗計劃和檢驗規(guī)程進(jìn)行產(chǎn)品檢驗工作,按檢驗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)做出檢驗結(jié)論。 (十)維修工職責(zé) 熟悉各種設(shè)備結(jié)構(gòu)、技術(shù)性能和完好標(biāo)準(zhǔn),能夠熟練地拆卸和組 裝。 負(fù)責(zé)做好倉庫衛(wèi)生、安全工作,做好防霉、防鼠工作。 建立健全設(shè)備檔案,實行專機(jī)專人管理。同時,達(dá)到物美價廉的要求。 (四)人員培訓(xùn)管理制度 廠長組織各部門對不同類別崗位,不同工種的人員采取查證履歷、證書、評議、考核等辦法,評測其所在崗位的能力適應(yīng)性,以及發(fā)展能力的不適宜處,確定解決措施的需求。 (五)檢驗管理制度 質(zhì)檢科負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗工作,獨立行使檢驗職權(quán),對產(chǎn)品逐批逐次進(jìn)行檢驗,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),禁止不合格產(chǎn)品或產(chǎn)品不經(jīng)檢驗出廠。對于質(zhì)檢部門、衛(wèi)生部門監(jiān)督抽查的檢驗報告中對以上項目進(jìn)行檢驗的,可相應(yīng)減少 項目的檢驗次數(shù)。 實驗室高溫電氣設(shè)備必須裝有接地線和保險裝置,使用時不得超過允許的溫度范圍。 成品超過保質(zhì)期為不合格品,置于不合格區(qū)等候集中處理。 年終總評比總分低于 100 分,年度考核不合格 ,扣發(fā)部門年終獎金,高于 110 分發(fā)給年終獎金,高于 120 分者由廠長研究決定發(fā)獎金。 (十)倉庫管理制度 倉庫內(nèi)溫度、濕度應(yīng)達(dá)到原輔料及成品的存放要求。 c、所購原輔材料、包裝材料要有檢驗報告或質(zhì)量合格證明,并且檢驗或驗證的手續(xù),記錄齊全,采購實施生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品作為原料時,要查驗其生產(chǎn)許可證。 f、按規(guī)定要求對包裝物品材料、圖案、文字進(jìn)行檢查,包裝物必須 無毒無害,合格標(biāo)準(zhǔn)要求,有合格證或檢驗報告。 荊州市荊州區(qū)中義食品廠 質(zhì) 量 管 理 手 冊
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