【正文】 員工手冊通常會介紹組織的價值觀、使命和愿景，以及期望員工在工作中應(yīng)該表現(xiàn)出的態(tài)度和行為。通過手冊，組織可以明確傳達其核心價值觀，強調(diào)員工應(yīng)該遵循的行為原則，并幫助員工理解組織文化。以下是小編帶來的酒店員工管理手冊，歡迎大家一起來收看！ 酒店員工管理手冊（篇 1） 第一節(jié) 總則 一、考核的目的 通過對個人績效進行管理和評估，提高個人的工作能力和工作績效，從而提高部門的工作績能，最終實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目的。 二、考核對象 本考核制度適用于所有正式聘用員工 三、考核原則 公開的原則 考核過程公開化、制度化 客觀性原則 用事實標(biāo)準(zhǔn)說話、切忌帶個人主觀因素或猜想 溝通的原則 考核人在對被考核者進行績效考核的過程中，需要與被考核者進行充分溝通，聽取被考核者對自己工作的評價與意見，使考核結(jié)果公正、合理，能夠促進績效改善。 時效性原則 績效考核是對考核期內(nèi)工作成果的綜合評價，不應(yīng)將本考核期之前的表現(xiàn)強加于本次的考核結(jié)果中，也不能取近期的業(yè)績或比較突出的一兩個成果代替整個考核期的業(yè)績。 四、考核用途 本公司考核各級員工成績的記錄，作為晉升晉級、降職降級、辭退、核薪及發(fā)放獎金的依據(jù)。 五、考核周期 考核為月度考 核 六、考核關(guān)系 被考核者是指接受考核的對象，包括公司各部門經(jīng)理和普通員工。 績效考核者是被考核的直接管理上級，績效考核者需要熟練掌握績效考核相關(guān)表格 流程、考核制度，做到與被考核者的及時溝通與反饋，公正的完成考核工作。 考核結(jié)果審核者員工為部門主管，管理人員為部門經(jīng)理。 總經(jīng)理是考核結(jié)果的最終審定者。 第二節(jié) 考核內(nèi)容 一、考核主要從工作態(tài)度、工作業(yè)績、核心工作能力三個方面，滿分是 100分。 二、工作態(tài)度考核是考核對工作崗位的認(rèn)識程度及為此付出的努力程度。 三、工作業(yè)績考核是考核被考核者在一個考核周期內(nèi)工作效率與工作結(jié)果。 四、核心工作能力是綜合被考核者在一個考核周期內(nèi)由工作效果達成反映出來的應(yīng)具備的 核心能力的狀況。 五、績效考核表 第三節(jié) 考核方式 一、考核主要分為自我評價、直接上級考核、跨級上級審核三種。三種考核所占權(quán)重如下 表所示。 考核方式權(quán)重表 考核方式 自我評價 上級考核 跨級上級審核 所占權(quán)重 10% 45% 45% 二、考核最終分?jǐn)?shù)確定 考核最終分?jǐn)?shù) =自我評價分?jǐn)?shù) 10%+ 上級考核分?jǐn)?shù) 45%+ 跨級上級審核分?jǐn)?shù) 45% 第四節(jié) 考核流程 一、 員工考核流程 每月 29日前廳經(jīng)理把《員工績效考核表》發(fā)放下去。 員工根據(jù)自己本月的表現(xiàn)，進行自我評價打分，于 30日 14點以前上交給直接上級 (上一個月的 )。 直接上級根據(jù)上個月下屬員工的工作表現(xiàn)，進行上級考核打分，于第二個月 1 日 14點以前完成評分，上交給員工跨級上級審核。 跨級上級對《員工績效考核表》進行審核打分，與 3日 14點以前完成，在 3日 17 點前把考核表返回給直接上級。 直接上級在 5日 16點以前完成和下屬員工的績效面談， 5日 17 點以前把《員工績 效考核表》上交到前廳經(jīng)理，前廳經(jīng)理在 6日 9點以前匯總員工考核成績交給總經(jīng)理。 二、管理人員考核流程 每月 29日經(jīng)理把《管理人員績效考核表》發(fā)放下去。 管理人員根據(jù)自己本月的表現(xiàn)進行自我評分，于 30 日 18 點前上交給前廳經(jīng)理。 前廳經(jīng)理在第二個月 1日 14點以前完成評分，上交給總經(jīng)理。 總經(jīng)理對《管理人員績效考核表》進行審核打分，于 2日 18 點以前完成。 總經(jīng)理在 6日 9點以前完成和下級管理人員的績效面談。 第五節(jié) 績效考核實施 一、績效考核人培訓(xùn) 通過培訓(xùn)，使考核人掌握績效考核相關(guān)技能，熟悉考核的各個環(huán)節(jié)，準(zhǔn)確把握考核標(biāo) 準(zhǔn)，分享考核經(jīng)驗，掌握考核方法，克服考核過程中常見的問題。 二、考核等級劃分 考核結(jié)果分為 A級、 B級、 C級。具體標(biāo)準(zhǔn)如下。 A級 80 分以上， 月度考核在 80 分以上。 B級 60 分以上， 月度考核在 60 分以上。 C級 60 分以上， 月度考核在 60 分以下。 三、未轉(zhuǎn)正的員工和管理人員不參與月度績效考核 四、有下列情形之一者，其考核不得為 A級。 服務(wù)員、收銀員、迎賓、酒水員在業(yè)務(wù)技能、團隊協(xié)作、服務(wù)意識三個指標(biāo)任意一 項不達到 “ 良好 ” 的。 傳菜生、保安，在工作質(zhì)量、業(yè)務(wù)技能、紀(jì)律性三個指標(biāo)任意一項不達到 “ 良好 ” 樓面部長、主管，在業(yè)務(wù)技能、團隊協(xié)作、部門服務(wù)意識三個指標(biāo)任意一項不達到 “ 良好 ” 的。 傳菜部長、保安部長，在業(yè)務(wù)技能、部門工作質(zhì)量、團隊協(xié)作、責(zé)任感三個指標(biāo)任 意一項不達到 “ 良好 ” 的。 五、有下列情況之一者，其考核為 C級 曠工 1天以上者。 三次以上遲到者。 第六節(jié) 績效考核結(jié)果運用 一、薪水 員工 ⑴ 對于月度績效考核為 A級的員工，評其為： “ 月度優(yōu)秀員工 ” ，獎例休一天。 ⑵ 對于一個季度，二次以上月度績效考核為 A級的員工，評其為 “ 季度優(yōu)秀員工 ” ， 獎現(xiàn)金 100元，在酒店公告欄內(nèi)表揚刊登。 ⑶ 對于一年內(nèi)，二次以上獲得 “ 季度優(yōu)秀員工 ” 的員工，評其為 “ 年度優(yōu)秀員工 ” 免費參加一次公司組織的旅游活動，且工資升一檔 (月薪加 50元 )。 ⑷ 對于連續(xù)二次月度績效考核為 C級的員工，工資降一檔 (月薪減 50元 ) 中層管理人員 ⑴ 對于績效考核為 A級的中層管理人員，評其為 “ 月度優(yōu)秀管理人員 ” ，獎例休一天。 ⑵ 對于一個季度，二次以上月度績效考核為 A級的，評其為 “ 季度優(yōu)秀管理人員 ” ， 獎現(xiàn)金 100元，在酒店公告欄內(nèi)表揚刊登。 ⑶ 對于一年內(nèi)，二次以上獲得 “ 季度優(yōu)秀管理人員 ” 的，評其為 “ 年度優(yōu)秀管理人員 ” 免費參加一次公司組織的旅游活動，且工資升一檔 (月薪加 100元 ) ⑷ 對于連續(xù)二次月度績效考核為 C級的管理人員，工資降一檔 (月薪減 100元 )。 ⑸ 對于連續(xù)三次月度績效考核為 C級的管理人員，酒店作辭退處理。 二、崗位調(diào)整 對于評為 “ 年度優(yōu)秀員工 ” 的員工，列其為儲備干部，制定晉升培訓(xùn)。 對于連續(xù)三次月度績效考核為 C級的員工，酒店作辭退處理。 對于連續(xù)三次月度績效考核為 C級的管理人員，酒店作 辭退處理。 三、績效考核面談 每次考核結(jié)束后一個星期內(nèi)，直接上級要對被考核者進行績效面談，對其在上一個考核周期內(nèi)取得的成績表示祝賀，同時對自身出現(xiàn)的問題進行分析，以便于提高其工作能力和工作績效。 四、考核結(jié)果申訴 如果被考核者認(rèn)為考核結(jié)果不公正與考核者溝通無效，并確有證據(jù)證明的情況下可以啟動考核結(jié)果申訴程序 (每月向總經(jīng)理反映情況 )。 酒店員工管理手冊（篇 2） 第一章 序言 一、使用須知 1. 本手冊適用于酒店員工使用，使用本手冊不得涂污 .損壞 .丟失，并請務(wù)必保密。 2. 本手冊將向您系統(tǒng)的介紹公司的情況，并引導(dǎo)您盡快融入公司。 3. 請您妥善保管此手冊，若不慎遺失，請盡快向直屬主管報告，拾獲手冊請交回酒店辦公室。 4. 離職時，請將手冊交回酒店辦公室。 5. 本手冊解釋權(quán)歸本酒店，授權(quán)部門為公司人力資源部。 二、致辭 親愛的員工： 歡迎您加入 __酒店，與我們一起打造 “__ 酒店 ” 這個激動人心的高品位 .高性價比的商務(wù)型酒店品牌。__擁有一個年輕 .奮進 .有理想 .有激情 .極具事業(yè)心的團隊。在這里我們相信您會得到工作 .合作的歸屬感，亦會和我們一樣得到創(chuàng)建全新品牌 .生活的成就感。對于您的職業(yè)生涯來說，您已經(jīng)邁出了關(guān)鍵且堅實的一步，從今天開始， __的發(fā)展將有賴于您的努力，已經(jīng)與您息息相關(guān)。 __將以統(tǒng)一的形象，舒適的環(huán)境，主動真誠超期望的服務(wù)，先進的管理及培訓(xùn)模式，強大的信息系統(tǒng)支持，優(yōu)秀的人才后盾全面推出我們的品牌 .產(chǎn)品和服務(wù)。我們相信隨著 __酒 店的快速發(fā)展，您亦將得到廣闊的發(fā)展空間。 公司為每一個員工提供了可持續(xù)發(fā)展的機會和空間，我們相信您不斷的學(xué)習(xí)進步 .不斷付出的努力 .最終會帶給您成功。我們亦強調(diào)團隊協(xié)作，您會發(fā)現(xiàn)個人的特長 .才智一旦融入團隊，就會得到更大的發(fā)揮，取得更大的成就。我們亦倡導(dǎo)個人價值，尊重個人的價值觀，您將會在您最感興趣的工作