【正文】 超市實用指導(dǎo)工具書 —綜合管理篇 物流收貨管理 作業(yè)規(guī)范 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 二零零 九 年一月 目錄 前 言 .....................................................................................................................................3 物流配送，企業(yè)發(fā)展的倚重之劍 ....................................................................................3 第一章 物流與配送的定義 ......................................................................................................4 第二章 商品配送的模式 .........................................................................................................5 第四章 組織架構(gòu)及人員配置 ..................................................................................................8 第五章 物流收貨部經(jīng)理職位說明書 ...................................................................................... 10 第六章 物流收貨部經(jīng)理助理職位說明書 ............................................................................... 13 第七章 物流收貨部主管 /收貨員職位說明書 .......................................................................... 15 第八章 運輸工職位說明書 .................................................................................................... 20 第九章 電腦錄入員職位說明書 ............................................................................................. 22 第十章 電梯司機職位說明書 ................................................................................................ 23 第十一章 庫管員職位說明書 ................................................................................................ 24 第十二章 物流收貨部收貨組職責(zé) ......................................................................................... 25 第十三章 叉車、棧板管理規(guī)定及使用須知 ........................................................................... 28 第十四章 物流部收貨流程 .................................................................................................... 30 第十五章 生鮮收貨流程 ....................................................................................................... 33 第十六章 物流收貨部退換貨流程 ......................................................................................... 35 第十七章 非購進商品收貨流程 ............................................................................................. 37 第十八章 物流收貨部收貨標準 ............................................................................................. 38 第十九章 物流拒收商品的規(guī)定 ............................................................................................. 42 第二十章 供應(yīng)商送貨須知 .................................................................................................... 43 第二十一章 倉庫商品的管理 ................................................................................................ 44 第二十二章 商品的保管與養(yǎng)護 ............................................................................................. 46 第二十三章 收貨部盤點組的管理規(guī)定 .................................................................................. 57 第二十四章 物流收貨部文檔管理 ......................................................................................... 58 第二十五章 物流收貨部文檔管理 ......................................................................................... 61 第二十六章 物流收貨部票據(jù)的管理規(guī)定 ............................................................................... 64 第二十七章 物流收貨部考勤管理制度 .................................................................................. 68 第二十八章 物流收貨部員工管理規(guī)定及獎懲細則 ................................................................. 69 第二十九章 物流收貨部表格介紹 ......................................................................................... 72 前 言 物流配送，企業(yè)發(fā)展的倚重之劍 物流是商品流通中的一方面，是與商流、資金流相對應(yīng)的一個 概念。 物流的基本定義是 “物流是供應(yīng)鏈流程的一部分，是為了滿足客戶需求而對商品、服務(wù)及相關(guān)信息從原產(chǎn)地到消費地的高效率、高效益的正向和反向流動及儲存進行的計劃、實施與控制過程。 ”它 包括運輸、儲存、裝卸、包裝、流通、加工以及相關(guān)信息的處理。 發(fā)展就是硬道理，由于競爭的緣故和企業(yè)自身的需要，發(fā)展勢在必行，于是企業(yè)的規(guī)模逐步壯大，門店數(shù)也隨之日漸增多，而且隨著步伐的加大，門店的分布像是觸角一樣，遍布城市的各個角落，甚至是跨州過府。 企業(yè)規(guī)模擴大了，銷售業(yè)績提升了，要貨的頻率也就自然增加了，接踵而來的就是因為頻繁的訂貨、到 貨、退貨、換貨而產(chǎn)生的零供矛盾，而且這個矛盾已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的致命傷。為了緩解這種矛盾，消除與供應(yīng)商之間的隔閡而與供應(yīng)商更好的合作，為顧客更及時周到的提供所需的商品，也為了企業(yè)持久的持續(xù)發(fā)展，物流配送就一天天成為擺在企業(yè)的老總們面前的一個必經(jīng)之路，必過之門。 但是物流如何搭建？組織架構(gòu)如何設(shè)立？需要設(shè)置哪些職能？又有哪些操作流程？需要什么規(guī)章制度？別急，本手冊《物流配送規(guī)范運作手冊》可以為您撥云見日，使您一掃陰霾，使物流配送順利的搭建起來并成為企業(yè)發(fā)展的倚重之劍。也讓您在物流配送的運作中如魚得水，工作起來得 心應(yīng)手。 北京東方國 泰 商業(yè)顧問 有限公司 二零零 九 年一月 第一章 物流與配送的定義 1． 0目的 為理解物流與配送的概念，特制定本節(jié)內(nèi)容。 2． 0適用范圍 公司物流、收貨部門人員 3． 0名詞解釋 物流是商品流通中的一方面，是與商流、資金流相對應(yīng)的一個概念。物流的基本定義是 “物流是供應(yīng)鏈流程的一部分，是為了滿足客戶需求而對商品、服務(wù)及相關(guān)信息從原產(chǎn)地到消費地的高效率、高效益的正向和反向流動及儲存進行的計劃 、實施與控制過程。 ”它 包括運輸、儲存、裝卸、包裝、流通加工以及相關(guān)信息的處理。 對于這個概念我們可從以下幾個方面去理解： 物流存在的范圍極其廣泛。它貫穿于整個社會和生活領(lǐng)域，只要是關(guān)于生產(chǎn)與生活的物質(zhì)實體的流動，都應(yīng)納入物流范疇。 物流活動可以增值。物流強調(diào)各活動的系統(tǒng)化、合理化，從中可以降低成本，擴大利潤空間。 物流系統(tǒng)是一個完整的體系，它是實物動態(tài)與靜態(tài)的結(jié)合，是物流多種功能集成的統(tǒng)一內(nèi)容。 物流是個過程，它是物質(zhì)實體從一點到 另一點的整個轉(zhuǎn)移過 程。 配送屬于物流范疇，是一個縮小的物流過程，但這并不意味著能以物流概念來代替配送的概念。 配送是按用戶定貨的要求，在配送中心或物流節(jié)點，進行貨物配備，并以最合理的方式送交用戶的經(jīng)濟活動。 配送是一種完善的，更加科學(xué)合理有效的輸送活動。它不是簡單地將超市門店訂的商品送到各個門店處，而是按照各門店的要求，在備貨和配貨的基礎(chǔ)上，以確定的組織和明確的供貨渠道，并在相關(guān)的制度約束下進行送貨的。 備貨、配貨、送貨是現(xiàn)代物流與配送的基本 特點。 第二章 商品配送的模式 1． 0目的 為明確商品配送的模式，特制定本節(jié)內(nèi)容。 2． 0適用范圍 公司物流、收貨部門人員 3． 0工作程序 供應(yīng)商直接配送模式 在中國連鎖店發(fā)展的初期，許多連鎖店都采取了把供應(yīng)商對門店直送方式簡單地給合成連鎖店的配送系統(tǒng)。實踐證明這種方式失敗了。從這一失敗中連鎖店經(jīng)營者認識到，由于在導(dǎo)入階段的中國連鎖店，在業(yè)態(tài)上大多選擇了超級市場，而且是規(guī)模不大的第一代傳統(tǒng)食品超市，連鎖店規(guī)模的達成需要發(fā)展更多的店鋪來實現(xiàn)。供應(yīng)商的運輸系統(tǒng)適應(yīng)不了多店鋪廣域發(fā)展的連鎖店的需求。配送 不到位，缺貨斷檔，時間銜接不上制約了連鎖店的發(fā)展。而且這種配送方式使得連鎖店工作人員每天在大量重復(fù)做同一件事，即面對大量的供應(yīng)商驗貨和收貨，根本無暇去從事店鋪的管理。 連鎖超市自營配送模式 這是目前連鎖企業(yè)廣泛采用的一種配送模式。企業(yè)通過獨立組建配送中心，實現(xiàn)對內(nèi)部各門店的物品供應(yīng) —配送。這種配送中心的各種物流設(shè)施和設(shè)備歸一家超市企業(yè)所擁有，作為一種物流組織，配送中心是超市企業(yè)的一個有機組成部分，通過組建自己的配送中心，來完成對內(nèi)部各門店的統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一結(jié)算工作。例如，美國的沃爾瑪公司所屬 的配送中心就是公司獨資建立，專門為本公司所屬的連鎖店提供商品配送服務(wù)的自用性配送中心。在中國連鎖超市發(fā)展的初期，客觀上社會化配送中心是缺位的，今后隨著經(jīng)濟的發(fā)展，大多數(shù)自用型送中心將轉(zhuǎn)化為公用型的社會化配送中心。 第三章 配送中心的概念和功能 1． 0目的 為理解配送中心的概念與功能，特制定本節(jié)內(nèi)容。 2． 0適用范圍 公司物流、收貨部門人員 3． 0名詞解釋 配送中心的設(shè)立主要是為了實現(xiàn)物流中的配送行為，因