【正文】 超市實用指導工具書 —超市采購篇 超市采購商品 知識匯編 （中） 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市采購篇 采購 商品知識匯編 2 / 73 二零零九 年一月 目錄 前 言 ....................................................................................................................................... 3 商品知識 ——業(yè)績提升的保障 ........................................................................................... 3 第十一章 家用日雜商品知識問答 ........................................................................................... 5 第十二章 體育用品商品知識問答 ......................................................................................... 11 第十三章 箱包商品知識問答 ................................................................................................ 22 第十四章 音像制品知識問答 ................................................................................................ 26 第十五章 家用電器商品知識 ................................................................................................ 35 第十六章 金銀珠寶首飾商品知識 ......................................................................................... 63 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市采購篇 采購 商品知識匯編 3 / 73 前 言 商品知識 ——業(yè)績提升的保障 ◎ 每件商品都是有思想的，我們需要做的就是把商品的思想同顧客的思想聯(lián)系起來。 ◎ 你所出售的商品永遠不要回來，而你的顧客會一直回來。 ◎ 對商品質量和優(yōu)質服務來說，不是 100分就是 0分。 如果羚羊在逃命，那是獅子出動了；如果獅子在 躲避，那是象群發(fā)怒了；如果象群在驚慌，那是螞蟻來了。 這是非洲大草原上流行的一句話。它說明如果一個企業(yè)擁有了非常職業(yè)化的、高素質的一線員工，那么這個企業(yè)將讓所有的競爭對手都驚恐。 而對于我們所從事的零售業(yè)來說，擁有豐富的商品知識，是加速員工職業(yè)化進程，提高銷售業(yè)績，提高顧客滿意度，提高商場競爭力的重要組成部分。 我們知道：每位顧客在購物決定之前，如果對所購商品的特性一無所知，那么他肯定會感到手足無措。反之，他所掌握的商品信息越全面、越真實，他就越容易作出購買決定。 而在日常實際銷售過程中，通常我們的員工的商 品知識非常匱乏，對所銷售的商品不熟悉，直接導致下列不良情況的出現(xiàn)： 誤導顧客，給顧客提供錯誤的信息； 耽誤顧客的時間； 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市采購篇 采購 商品知識匯編 4 / 73 劣質商品流入商場，商場信譽受到影響； 顧客對營業(yè)員及商場的專業(yè)程度及信任度降低； 給顧客帶來麻煩； 顧客對企業(yè)滿意度降低，顧客流失； 企業(yè)的競爭力下降； 給企業(yè)和供應商帶來銷售及無形的損失； 說來說去，最需要明確的一點就是：商品知識的缺乏是阻礙個人能力提升、銷售業(yè)績增長及企業(yè)發(fā)展的絆腳石。 一個商場，如果它的商品不能銷售出去，那么，即使它的管理工作是世界上最 出色的，也是白費力氣。 在目前零售業(yè)激烈競爭的市場情況下，商場的前途和命運，取決于它能銷售出去多少商品。那些能夠更多、更快、更有效率地將商品銷售出去的商場，才會有光明的前途，而這一目標的達成，商場采購和營業(yè)員對商品知識掌握如何則是一個重要因素。 零售業(yè)中充滿著各種各樣的知識，我們的員工需要掌握那些知識呢？最基本的是要能向顧客介紹商品的技能、使用和維修、保養(yǎng)知識。以我們適當時候的適當?shù)膮f(xié)助和介紹，我們的商品就會多一次成功銷售的機會。 行動起來吧！讓我們的員工能夠了解和掌握更多的商品知識 ，能夠 為顧客服務 提供更優(yōu) 質的服務 吧！ 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市采購篇 采購 商品知識匯編 5 / 73 北京 東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 二零零八年一月 第 十 一章 家用日雜商品知識問答 1． 0目的 為明確應該了解 家用日雜 商品知識，更好的引進商品及為顧客服務，特制定本 規(guī)定。 2． 0適用范圍 本規(guī)定適用于 公司采購部門引進商品及門店商品驗收 工作 。 3． 0工作程序 3. 1 衣架按制作材料可分哪幾類 ? 答：衣架分為三類：金屬衣架、塑料衣架和木衣 架。 3． 2 涼墊有何作用？采用的原料是什么？ 答：涼墊采用礦物性水加注而成，有益健康、能起消暑作用。其種類（按里面的材料）主要有：晶體涼墊、海綿涼墊、液體涼墊。 3． 3 密氣箱、瓶的主要作用是什么 ? 答：能起保鮮和防潮作用。 3． 4 臺布可分為哪幾大類 ? 答：分二大類 .一次性臺布 .膠臺布 . 3． 5 一次性日用品主要有哪些 ? 答：有一次性手套 ,一次性膠杯 ,一次性紙杯 ,一次性臺布 ,一次性筷子和一次性紙碟 . 3． 6 保鮮紙系列分幾種 ? 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市采購篇 采購 商品知識匯編 6 / 73 答：分二種：波爐保鮮紙和冰箱保鮮紙。 3． 7 粘鉤分哪幾種 ? 答：吸盤粘鉤、粘鉤可釘墻、強力粘鉤。 3． 8 保險箱如何分類？ 答：分電子鑰類、機械鑰類、報警種類等。 3. 9 雨傘分哪幾種 ? 答：分普通型和防紫外線型。 拖把分哪幾種 ? 答：分四種：棉地拖、海棉拖、易拉拖和除塵地拖。 花灑有幾種 ? 答：分二種：普通花灑和多功能調(diào)節(jié)花灑。 爐具清潔墊的形狀有哪兩種？各有什么用途 ? 答：有圓形和方形兩種?？汕鍧崰t頭、防止油煙、并可保護爐、延長煤氣 爐壽命。 一次性杯分哪兩種？使用時 有何注意事項？ 答：分二種 :冷飲杯和熱飲杯。冷飲杯只能用來飲冷水、飲料；熱飲杯用 來裝冷飲、熱飲均可。 海棉濾水器有什么用途 ? 答：能過濾水中雜物 ,凈化水質。 寬板地拖和單頭地拖用什么制作 ,優(yōu)點是什么 ? 答：用全棉紗制作 ,優(yōu)點是耐磨、耐腐、耐用、更換方便。 拖把按把手不同可以分為幾種 ? 答：三種 :不銹鋼拖把、鋁合金拖把和膠柄拖把。 存氣盒有何作用 ?用在哪里最佳 ? 答：可達到保鮮、防潮的功效。特別適用于冰箱、雪柜使用，但不能放入 ] 微波爐。 冰箱除臭劑除了除臭 外，還有什么功能？ 答：還具有殺菌、抑菌、保鮮的功效。 冷水壺的原材料是什么 ?有什么優(yōu)點 ? 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市采購篇 采購 商品知識匯編 7 / 73 答 :冷水壺的原材料是 PC樹脂成份。冷水壺可用來存放冷水 ,夏天使用方 便 ,耐熱溫度可達 +80度。 相冊分幾種 ? 答：相冊分粘貼相冊 ,插袋相冊 (3R,4R,5R)。 強力膠有什么作用 ,適合用于什么材料 ? 答：主要用于來修補。適用材料有金屬、塑膠、木材、瓷器、皮革和玻璃 等。 理療追擊球有什么功能 ? 答：具有推拿、按摩功能。對肩周炎、腰酸腿痛、扭傷、高血壓、胃 痛和風濕性關節(jié)炎等療效顯著。 學生水壺按其功能可分幾種 ? 答：二種。保溫水壺和不保溫水壺。 整理箱用什么成份制成 ?有什么功能 ? 答：樹脂成份?？捎糜诖娣乓路⒚薇?，使用衛(wèi)生方便。 洗衣袋洗衣服有什么好處 ? 答 : 用洗衣袋洗衣服可不使衣服磨損 ,還可延長洗衣機壽命。 洗衣球的特點 ? 答：可使衣服不纏繞 ,去污力強、防皺、可延長衣物壽命。 涼墊有什么好處 ?面料是什么材料 ?對人體有無害處 ? 答：可消署降溫 ,清爽舒適 ,老少皆宜。采用材料為 PVC復合面料 ,對 人體無害。 強力粘勾的材料是什么 ?應怎樣使用 ? 答：采用進口強力膠制成。粘性特強 ,使用方便。使用時取下粘勾表層的紙皮 即可。 保健磁水杯有什么作用 ? 答：磁化的水能防止尿道、腎、膀胱及結石的形成 ,對高血壓、喉炎有療效作 用。 玻璃制品的耐溫程度是多大 ? 答：使用溫度不得超過 100度。 砧板的使用方法 ? 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市采購篇 采購 商品知識匯編 8 / 73 答 : 1)新砧板須浸于鹽水中 48小時以上后 ,用清水沖洗干凈 ,放于陰涼處晾干約90分鐘，然后涂上加熱后的食用油于砧板表面 (油 35度為佳 )； 2)平時應放在陰涼處 ,防止曬裂。 不粘鍋使用時應注意哪些事項？ 答：使用時鍋內(nèi)的食物和水不得超過鍋身高度的四分之三。如煮易膨脹食物則不能超過鍋身高度的二分之一。當安全閥或報警閥排氣時，應立刻關閉熱源。鍋內(nèi)不宜長時間存放鹽、堿、醋及蒸鍋水，以防腐蝕鍋體。 不粘鍋應如何保養(yǎng) ? 答： 1)首次使用時用海棉及清水加以清洗，擦干后抹上食油 。 2)烹調(diào)時應用耐熱塑料或木制鏟、勺 ,以防止損壞不粘鍋表面 。 3)用中低火 ,嚴禁干燒鍋體 。 4)用完后要自然冷卻再加以清洗 ,不應 立刻用冷水沖浸。 不粘炊具一般采用什么不粘表面材料 ? 答：采用美國杜邦特富龍不粘表面涂料。 壓力鍋安全閥裝量的作用是什么 ? 答：當排氣管阻塞或失靈時，鍋內(nèi)壓力會持續(xù)上升 ,此時安全閥會自動打開， 疏通空氣，達到降壓的作用 ,從而保證壓力鍋的安全使用。 鍋采用的材料有哪些？ 答：不銹鋼鍋、生鐵鍋和鑄鐵鍋。 生鐵鍋：表面光滑、散熱均勻； 鑄鐵鍋：表面較粗、火力集中、易熱。 壓力鍋密封圈的特性 ? 答：壓力鍋密封圈采用硅橡膠制成 ,其密封性好、無毒無味 、開合省力。 砂鍋的首次使用時應注意什么 ? 答： 1) 首次使用時必須在清水里泡 2 — 3小時 ,然后煮粥類 ,再煮其他食品 。 2) 將砂鍋泡于洗米水中三天以上。 塑料制品的碗、筷、盤等耐溫程度是多少？有無毒 ? 答：一般耐溫程度在 120度左右 ,無毒 ,可放入消毒碗柜中。 簡述拼裝地墊的優(yōu)點 ? 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市采購篇 采購 商品知識匯編 9 / 73 答： 1)可以自由搭配顏色、組合隨意 。 2)可自行安裝、簡單迅速 。 3)防滑防水、安全舒適。 多用刨仔有何用途 ? 答：廚房必備 ,使用方便 : 1)有刃者可處理瓜果、疏菜表皮 。 2)有齒面可除魚鱗。 微波爐保鮮盒的作用 ? 答：具有抗菌功能、可用于保存、冷藏、或微波爐加熱食品時使用。 假磨砂杯的耐溫范圍是多少 ? 答：只適用于 100度以下環(huán)境。 不銹鋼復底鍋的主要特征是什么 ? 答：受熱均勻。 冷水壺耐熱的范圍 ? 答： 80度 — （ 20）度。 雨傘只是用于擋雨嗎？ 答：除擋雨外，雨傘 還用于避風、擋陽光、防紫外線照射。 高壓鍋主要優(yōu)點是什么？