【正文】 已閱1 5 0 9 2 1 1 3 4 2 0 2 .in i1 中藥飲片 炮制及生產(chǎn)管理 ? 一、中藥炮制： 中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論 ， 依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的 不同要求，所采取的一 項(xiàng)傳統(tǒng)制藥技 術(shù) 。其制成的藥物稱為 “ 飲片 ” 。 ? 二、中國藥典： ? 中藥炮制是按照中醫(yī)藥理論，根據(jù)藥材自身性 質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑和臨床應(yīng)用的需要，所采 用的一項(xiàng)獨(dú)特的制藥技術(shù)。 2 凈制 切制 炒法 炙法 煅法 炮炙 蒸煮燀法 復(fù)制法 發(fā)酵法、發(fā)芽法 其他制法 (烘、焙、煨、提凈、水飛、 制霜法、干餾法、制絨法等 ) 炙法可以將輔料滲入藥材里，增加藥材特性，而炒法的輔料只是在藥材表面，或篩去。 注意兩者的區(qū)別 中藥炮制方法 第七章 凈制 凈制 即：凈選加工。 ? 方法：挑選、篩選、風(fēng)選、水洗、剪、 切、刮、削 、 剔除 、 酶法、剝 離 、擠壓、 燀、刷、擦、火燎、燙、撞等 凈制 目的要求 【 掌握 】 各種凈制的操作方法。 【 熟悉 】 凈選的目的與意義。 【 了解 】 凈制的各種設(shè)備工作原理 。 ?凈制的目的。 ?凈制的操作方法 ?凈制的內(nèi)容 凈制 一 、 凈制的 含義 ? 中藥材在切制 、 炮炙或調(diào)配 、 制劑前 ， 選取規(guī)定的藥用部分 ， 除去非藥用部位 、 雜質(zhì) 、 霉變品 、 蟲蛀品及灰屑等 ， 使藥物達(dá)到藥用純度標(biāo)準(zhǔn)的處理方法 。 凈制 —— 又稱為凈選加工 ,或初加工 。 凈制 第一節(jié) 凈制的目的 二 、 凈制的目的 1． 分離藥用部位 2． 除去非藥用部位 3． 進(jìn)行藥物分檔 4． 清除雜質(zhì) 、 變質(zhì)品等 凈制 ?解決藥物的凈度和純度問題 ， 使藥物達(dá)到一定的藥用純度標(biāo)準(zhǔn) 。 ?有利于藥物的切制 、 炮炙 、 調(diào)劑 、 制劑及服用 ， 使藥物更好地發(fā)揮療效 。 凈制 凈制 1． 分離藥用部位 —— 部位不同 ， 作用不同 。 肉 —— 健脾補(bǔ)腎 。 蓮子 心 —— 清心火 。 麻黃 —— 地上部分 (莖 )：發(fā)汗 ， 平喘 , 屬辛溫解表藥 。 草麻黃 麻黃根 —— 地下部分 (根 )：止汗 ,為斂汗固表藥 。 凈制 2． 除去非藥用部位 —— 保證劑量 、 減少副作用 ? 除去粗皮 、 瓤 、 心 、 毛 、 核 、 蘆頭 、 頭尾足翅等 。 ? 肉桂去粗皮 （ 皮無療效 ） 、 枳殼去瓤 （ 瓤含量低 ） 、 蘄蛇去頭 (有毒 )。 凈制 3． 進(jìn)行藥物分檔 (粗細(xì) 、 大小 ) ? 防止在水處理和炮制過程中太過與不及 。 ? 半夏 、 延胡索 、 白術(shù) 、 川芎 、 川烏 、 附子 、 狗脊等 。 4． 清除雜質(zhì) 、 霉敗品 、 蟲蛀品等 ? 使藥純凈 ， 保證凈度 。 凈制 三 、 凈制的操作方法 挑選 、 篩選 、 風(fēng)選 、 水選 、 磁選 摘 、 揉 、 擦 、 刷 、 刮 、 剪 、 切 、 挖 、 剝 、 砸 、 火燎 、 碾壓 、 燀 、 水飛等 。 凈制 四、凈制的內(nèi)容 清除雜質(zhì) 凈制 分離和清除非藥用部位 凈制 第二節(jié) 清除雜質(zhì) 凈制 清除雜質(zhì) 清除泥沙 夾雜物 霉變品 蟲蛀品 使藥物潔凈 便于加工處理 目的 一 、 挑選 ? 清除混在藥物中的 雜質(zhì) L 、 變質(zhì)品 L 、非藥用部位 ， 或?qū)⑺幉陌创笮?、 粗細(xì)等進(jìn)行 分檔 。 ? 操作方法：手揀 。 ? 工具： 簸子 、 竹匾 。 凈制 清除雜質(zhì) (方法 挑揀 ) 木心 、 砂石 、 枯枝 、 腐葉 、 霉蛀品 、 蟲卵 、 鼠糞 、 果柄 、 雜草 、 粗皮 、枝梗等 凈制 清除雜質(zhì) (方法 挑揀 ) 挑揀 目的 1．除去雜質(zhì)霉蛀品等非藥用部位 紫蘇葉 淡竹葉 連翹 薤白 枝梗 木心 牡丹皮 雜 草 鼠糞 果柄 凈制 清除雜質(zhì) (方法 挑揀 ) 2．將藥物分檔 ? 天南星、半夏、白芍、白附子、白術(shù)、大黃、狗脊等。 二 、 篩選 ? 用篩和籮 除去雜質(zhì) ， 或?qū)?輔料篩去 ， 或?qū)⑺幬?大小分檔 。 第七章 凈制 第二節(jié) 清除雜質(zhì) (方法 篩選 ) ? 篩選目的 1． L分檔 ： 對藥物進(jìn)行大小分類 。 ? 半夏 、 天南星 、 延胡索 、 浙貝母等 。 2．篩去砂石雜質(zhì)和輔料 (河砂、滑石粉、麥麩、米、土等 )。 第七章 凈制 第二節(jié) 清除雜質(zhì) (方法 篩選 ) 手工篩選 ： 篩 (竹篩、鐵篩 )。 機(jī)械篩選 ：振蕩式篩藥機(jī)和小型電動(dòng)篩藥機(jī)。 凈制 清除雜質(zhì) (方法 篩選 ) 手工篩選效率低 ， 勞動(dòng)強(qiáng)度大，粉塵污染 篩選方法 凈制 清除雜質(zhì) (方法 風(fēng)選 ) 三、風(fēng)選 ? 利用藥材與雜質(zhì)的比重不同，借助風(fēng)力將藥物與雜質(zhì)及非藥用部位分離。 ? 適用： 多用于 果實(shí)和種子類 藥材的凈選。 ? 浮小麥、葶藶子、車前子、蘇子、青葙子、吳茱萸等。 ? 果柄、花梗、干癟物。 凈制 清除雜質(zhì) (方法 風(fēng)選 ) 凈制 清除雜質(zhì) (方法 水選 ) 淘洗 四、水選 ? 用水洗或漂藥物，將雜質(zhì)除去。 ? 適用：含泥沙、鹽分、不潔之物的藥物，通過篩或風(fēng)選難以除去的，則要用水選法處理。 ? 如：昆布、蟬蛻、僵蠶、沙苑子 L 用清水將藥材表面的泥土、灰塵、霉斑或其他不潔之物洗去 (沙苑子、僵蠶 ) 第七章 凈制 第二節(jié) 清除雜質(zhì) (方法 水選 ) 用大量清水蕩洗附在藥材表面的泥沙或雜質(zhì) (蟬蛻 ) L 將藥物置大量清水中浸泡，并適當(dāng)翻動(dòng)與換水。或?qū)⑺幉姆趴鹬?，置清潔的長流水中漂較長時(shí)間，使藥材毒質(zhì)、鹽分或腥臭異味除去 (昆布、肉蓯蓉 ) 水選的三種方法 浸漂目的 第七章 凈制 第二節(jié) 清除雜質(zhì) (方法 水選 ) (1)漂去鹽分 —— 海藻、昆布、鹽蓯蓉等。 (2)漂去毒性 —— 天南星、半夏等。 (3)漂去腥臭異味 —— 人中白、紫河車。 (4)分離雜質(zhì) —— 酸棗仁、蟬蛻、地鱉蟲等。 (5)潔凈藥物 —— 各種藥物。 第七章 凈制 第二節(jié) 清除雜質(zhì) (方法 水選 ) 水選注意 ? 掌握水洗 時(shí)間 、水洗 次數(shù) 和 用水量 。 用水快速 洗滌藥材 ? 有效成分易溶于水 —— 用“ 搶水洗 ”，避免藥效損失，并及時(shí)干燥，防止霉變。 第七章 凈制 第二節(jié) 清除雜質(zhì) (方法 磁選 ) 五、磁選 ? 利用強(qiáng)磁性材料吸附混合在藥材中的磁性雜物 (鐵屑、鐵絲 )，將藥材與磁性雜物分離，避免損壞切制、粉碎機(jī)械。 傳統(tǒng)的凈制方法： —— 用手或剪刀除去非藥用部分 (葉柄 、花蒂、殘基等 )， 如旋復(fù)花、辛夷花可摘去梗柄等。 —— 用手揉搓藥物 (桑葉 )以除去筋膜，或揉散藥物 (通草 )。 —— 刷去灰塵、泥沙、絨毛或其他附著物，如杷葉的毛可 用刷子刷去。 —— 剪去非藥用部分、或?qū)⑺幱貌课患羲?、或分離不同 的藥用部位，如防風(fēng)切去根頭、玄參切去蘆等。 —— 用刀或竹片挖去果實(shí)類藥物中的內(nèi)瓤、毛核，如枳殼 挖去內(nèi)瓤，金櫻子挖去毛核。 —— 剝?nèi)ス麑?shí)類藥物的外殼，如剝?nèi)グ锥罐ⅰ⒁嬷峭鈿さ取? 第七章 凈制 第二節(jié) 清除雜質(zhì) (傳統(tǒng)方法 ) 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 凈制 分離和清除非藥用部位 分離和清除非藥用部位的目的 ①提高藥物的純凈度，保證用量準(zhǔn)確。 ②消除或降低藥物的毒副作用。 ③有利于藥物的進(jìn)一步加工處理。 ④分離不同的藥用部位。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (目的 ) 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去根去莖 ) 一、去根去莖 ? 適用藥材： 根及根莖類、全草類。 ? 方法：剪、切、搓揉、風(fēng)選、挑選。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去根去莖 ) 1．去殘根 ? 除去非藥用的主根、支根、須根 (殘根 )。 ? 適用藥物：入藥部位為莖或地上部分者。 ? 荊芥、薄荷、仙鶴草等。 2．去殘莖 除去非藥用的莖 (殘莖 )。 ? 適用藥物：入藥部位為地下部分 (根 )的藥物。 ? 丹參、北柴胡、防風(fēng)、地黃等。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去根去莖 ) 二、去枝梗 去莖枝、花柄、果柄。 五味子、連翹、桑葉、梔子、銀花等 。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去枝梗 ) 適用藥物 —— 果實(shí)、花、葉類藥物 常附著葉柄、花梗、果柄或枝條 三、去皮殼 去栓皮、根皮、果皮、種皮。 目的 —— 便于切片，使用量準(zhǔn)確，分開 藥用部位，除去非藥用部位等。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去皮殼 ) 要求去皮的藥物： 1．樹皮類 —— 刮去栓皮、苔蘚及不潔之物。 2．根及根莖類 —— 多趁鮮刮去根皮及根莖皮。 3．果實(shí) (砸 )、種子類 (燀 )—— 去果皮、種皮、核殼。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去皮殼 ) (杜仲、厚樸、肉桂 ) ? 肉桂 粗皮不含揮發(fā)油，故藥典明確規(guī)定去粗皮。 ? 厚樸 粗皮中厚樸酚與和厚樸酚含量少，要去除。 ? 杜仲 外表粗皮占全皮的 ％ 煎出率：未去粗皮的減少 ％ ? 方法 ：刀刮。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去皮殼 ) 3．果實(shí)、種子類 —— 除去果皮及種皮。 ? 使君子、白果、益智、等，可砸破皮殼，去殼取仁。 ? 目的 —— 使劑量準(zhǔn)確，增加有效成分的溶出，分離藥用部位 (如分離茯苓與茯苓皮、生姜與生姜皮等 )。 方法 —— 燀制去皮 (杏仁、桃仁等種子類 ) 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去皮殼 ) 現(xiàn)代去皮研究概況： ? 丹皮去粗皮后 —— 丹皮酚含量 。 ? 《藥典》未規(guī)定丹皮需去粗皮。 ? 杏仁的皮尖與仁的成分種類一致 (傳統(tǒng)認(rèn)為皮尖有毒 )， 現(xiàn)去皮是為了增加成分溶出和殺酶保苷。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去毛 ) 四、去毛 ? 去藥物表面或內(nèi)部的細(xì)絨毛、鱗片。 ? 去根類藥材的須根。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去毛 ) 去毛目的： ? 避免服用后引起咳嗽 (絨毛刺激咽喉 )或其他有害作用。 ? 使藥物美觀潔凈。 方法： ? 刷、燙、挖、刮、篩選、風(fēng)選、挑揀等。 第七章 凈制 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 (內(nèi)容 去毛 ) ? 適用藥物 ： 葉、根、果實(shí)、種子、動(dòng)物類藥。 (一 )刷