任務(wù)四商品陳列作業(yè)(已修改)
2025-03-13 13:30 本頁面
【正文】 商品陳列 山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院經(jīng)管系 董艷 ? 工作 崗 位 ：超市理貨員 、 采購員 ? 職業(yè) 指 導(dǎo) ：如何對不同類型的商品進(jìn)行陳列設(shè)計，如何采用不同的陳列方法和陳列技術(shù)把商品陳列設(shè)計得更加實用和富有藝術(shù)韻味，如何選用陳列架、照明、色彩、 POP廣告等輔助手段強(qiáng)化商品陳列的效果，這些都需要同學(xué)們在從事商品陳列時細(xì)心考慮，全面策劃。 ? 所需知 識 及技能 ：不僅要掌握商品陳列相關(guān)的知識，還需要具有商業(yè)美學(xué)的修養(yǎng)。 從兩個小故事說起 …… ? 一位女高中生在 711的店鋪中打工，由于粗心大意，在進(jìn)行酸奶訂貨時多打了一個零，使原本每天清晨只需 3瓶酸奶變成了 30瓶。按規(guī)矩應(yīng)由那位女高中生自己承擔(dān)損失 —— 意味著她一周的打工收入將付之東流。這就逼著他只能想方設(shè)法地爭取將這些酸奶趕快賣出去。她冥思苦想，把裝酸奶的冷飲柜移到盒飯銷售柜旁邊，并制作了一個 POP，寫上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是，第二天早晨， 30瓶酸奶不僅全部銷售一空，而且出現(xiàn)了斷貨。誰也沒有想到這個小女孩戲劇性的實踐帶來了 711新的銷售增長點。從此，在 711店鋪中酸奶的冷藏柜同盒飯銷售柜擺在了一起。 ? “啤酒與尿布”：沃爾瑪超市的營銷分析家，在統(tǒng)計數(shù)據(jù)時發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的啤酒和尿布的銷售量總是差不了多少。一經(jīng)分析，原來是做了父親的年輕人在經(jīng)常給小孩買尿布的同時，自己也捎帶上瓶啤酒，于是這家超市的老板就把啤酒和尿布這兩樣看起來風(fēng)馬牛不相及的商品擺放在一起。 故事說明了什么？ 即使是水果蔬菜，也要像一幅靜物寫生畫那樣藝術(shù)地排列，因為商品的美感能撩起顧客的購買欲望。 —— 法國經(jīng)商諺語 合理的陳列商品可以起到展示商品、刺激銷售、方便購買、節(jié)約空間、美化購物環(huán)境的各種重要作用。據(jù)統(tǒng)計，店面如能正確運用商品的配置和陳列技術(shù)，銷售額可以在原有基礎(chǔ)上提高 10%。 一、商品 陳 列方法 （一） 定位 陳 列 ? 所陳列的商品要與貨架前方的 面 保持一致。 ? 商品的 正面 要全部面向通路一側(cè)。（讓顧客可以看到） ? 避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。 ? 陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持至少 5厘米的距離。 陳列商品間的間距一般為 2～ 3mm。 ? 在進(jìn)行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、 POP。 一、商品 陳 列方法 （二） 變 化性 陳 列 陳 列 ? 這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。 ? 適用于此種陳列方法的商品： ? 中、小型，一個一個進(jìn)行陳列處理很費工夫的商品，商品本身及其價格已廣為人知的商品。 ? 嗜好性、簡便性較高的商品。 ? 低價格、低毛利的商品。 一、商品 陳 列方法 (突出 陳 列) 2. 突出 陳 列 ? 超過通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。 ? 運用于此種陳列方法的商品：新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。 ? 陳列效果 ： ? 打破單調(diào)感，吸引顧客進(jìn)入中央陳列架里。 ? 商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。 ? 突出商品的廉價性、豐富感，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺。 ? 可實行單品量販。 一、商品 陳 列方法 (階 梯式陳 列 ) 3. 階 梯式 陳 列 ? 將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（ 3層以上）的陳列方法 ? 適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會變形的商品。 ? 陳列效果： ? 易產(chǎn)生感染力。 ? 易使顧客產(chǎn)生一種既廉價又具有高級感的印象。 ? 在陳列上節(jié)省時間。 ? 不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。 一、商品 陳 列方法 (端架 陳 列) 4. 端架 陳 列 ? 陳列的品種可以多達(dá) 5個 ,但品種和品種之間要有一定的關(guān)聯(lián)性 ,絕對不可以將無關(guān)聯(lián)的商品陳列在同一個端架 ? 可以從三個方向看見陳列在這一位置的商品，因此是商品陳列極佳的位置 ? 接力棒作用，引導(dǎo)顧客按店鋪設(shè)計安排不停的向前走 . ? 商品陳列多樣性，一部分是跌幅很大的特價品，另一部分可以是高利潤的商品或新商品。 ? 可以是單一商品的大量陳列，也可以是幾種商品的陳列組合。 式 陳 列 ? 把非透明包裝商品（如整箱的飲料、啤酒等）的包裝的上部切除（可以用斜切方式），將包裝箱的底部切下來作為商品陳列的托盤，也叫割箱陳列法。 ? 不是從紙箱中取出一個一個整齊的堆積上去，是整箱的堆積上去，也在一定程度上提醒顧客可以整箱購買。 ? 有些盤式陳列，只在上面做一層盤式陳列，下面的則不打開包裝箱而整箱的陳列上去。 式 陳 列 ? 在超 級 市 場 的 進(jìn) 口 處 、中部或底部不 設(shè) 置中央 陳 列架，而配置特殊陳 列用的展臺。 ? 從四個方向 觀 看到，其效果 較 好。用具一般用冰柜、平臺、或大型的 貨 柜和網(wǎng)狀 貨 筐。但用具不能 過 高影響 賣場視 野， 為 使 顧 客能 夠環(huán)繞島 式 陳 列臺 選購 ，應(yīng)給 予 較 大空 間 。若空 間 不大可采用隨機(jī)的、活 動 式的 島 式 陳 列。 規(guī)則陳 列 整齊陳列易使顧客產(chǎn)生單調(diào)乏味感，因此應(yīng)使用每層擱板都能夠自由調(diào)節(jié)的陳列貨架。 通過將中央陳列貨架擱板間距靈活的調(diào)節(jié)變化，使副通道內(nèi)的各個中央陳列貨架的擱板形成錯位安排，使顧客有一種新鮮感。 勢 陳 列 ?時機(jī)，最好利用的興奮點 【 案例分析 】 指甲剪的老板很著急 ， 他們企業(yè)的指甲剪賣得不錯 ， 但新開發(fā)的卡通指甲剪就是賣不好 。 卡通指甲剪 ， 專門提供給兒童用 。 卡通形象 ， 都是孩子喜歡的流行卡通人物和小動物 。 該老板也知道賣不好的原因 ， 賣場將這些指甲剪陳列在五金小商品的貨架上 ， 那都是成年人光顧的貨架 ， 他們可不喜歡卡通的指甲剪 ， 認(rèn)為那頂多是一種玩具 。 一直都和賣場交涉 ， 要求改變陳列位置 ， 放到兒童商品的貨架中去 。 賣場經(jīng)理就是不答應(yīng) ， 請吃飯 ， 洗桑拿也沒有用 ， 因為賣場規(guī)定商品一定要根據(jù)品類陳列 。 指甲剪是五金類 ， 必須放在五金類產(chǎn)品一起 ， 管你卡通不卡通 ， 要放在兒童商品區(qū) ， 門兒都沒有 ！ 但是機(jī)會來了 ， 六 一兒童節(jié) ， 賣場要抓住孩子們的節(jié)日做促銷 ， 其中也包括根據(jù)兒童特征重新進(jìn)行賣場陳列 ， 盡量將與兒童有關(guān)產(chǎn)品陳列到兒童商品區(qū) 。 企業(yè)老板知道后 ， 讓業(yè)務(wù)人員再次宴請賣場經(jīng)理 ， 舊話重提 ， 三杯酒下肚 ，賣場經(jīng)理答應(yīng)了 。 是呀 ， “ 喝人家嘴軟 ， 洗人家手短 ” ， 何況和賣場規(guī)定不違背——這樣的順?biāo)饲?， 不做白不做
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