餐飲業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景(已修改)
2025-07-29 18:10 本頁面
【正文】 目 錄 前 言 ??????????????????????????????? 1 一、我國餐飲業(yè)營銷現(xiàn)狀分析???????????????????? 1 （一）餐飲業(yè)前景良好 ??????????????????????? 1 （二）餐飲業(yè)現(xiàn)存的問題 ?????????????????????? 2 1. 結(jié)構(gòu)不盡合理 ， 行業(yè)發(fā)展不平衡 ???????????????? 2 2. 經(jīng)營方式落后，經(jīng)營特色不顯著 ???????????????? 2 3. 生產(chǎn)方式與管理服務(wù)水平低，科技含量不高 ??????????? 2 4. 競爭盲目無序，行業(yè)管理跟不上 ?????? ??????? ?? ? 3 5. 營銷觀念落后 ???????????????????????? 3 二、我國餐飲業(yè)營銷發(fā)展趨勢分析 ?????????????????? 3 （ 一） 更新經(jīng)營理念 ， 樹立 “ 顧客第一 ， 顧客滿意 ” 的思想 ??????? 3 （二）實施品牌戰(zhàn)略，發(fā)展集團經(jīng)營 ????????????????? 3 （三）突出服務(wù)個性，挖掘產(chǎn)品特色 ? ???????????????? 4 （四）樹立以人為本的觀念，注重餐飲人才的培養(yǎng)和保護 ?? ? ????? 4 （五）建立現(xiàn)代企業(yè)制度，加強 經(jīng)營管理，降低成本 ???? ? ????? 5 （六）提升文化品位，增加餐飲產(chǎn)品的文化附加值 ????? ? ????? 5 三、餐飲營銷未來的發(fā)展 ?? ? ??????????????????? 5 (一 ) 走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路 ??????????? ??? ????? 5 (二 )更加強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍 ???????? ?????? ? ?? 6 (三 )生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視 ?? ? ????? ? 7 (四 )重視個性化、特色化、形象化的服務(wù) ????? ?? ???????? 7 (五 )重 視人們的情感生活、社交活動等方面 的需求 ??? ???????? 7 (六 )新奇性和娛樂性 ?? ?????????????????????? 8 (七 )重視顧客對信息的需求 ?? ??????????????????? 8 (八 )重視人們對文化知識的追求 ?? ????????????????? 8 (九 )重視營銷要素中的文化品味 ??? ???????????????? 9 (十 )迎合都市時尚及其生活方式 ?? ????????????????? 9 結(jié)語 ??????????????????????????????? 10 參考文獻???????????????????? ????????? 10 致謝??????????????????????????????? 11 摘 要 作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，餐飲業(yè)以 其 市場大、增長快、投入少和吸納勞動力多的 優(yōu) 點 ， 受到社會 越來越 廣泛 的 重視 。 中國餐飲行業(yè)已經(jīng)成為 新的 投資熱點，不同水平、不同檔次的餐飲企業(yè)已經(jīng)基本形成全方位市場競爭格局 。 特別是近幾年來，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展和人民生活水平的提高，我國餐飲業(yè)得到了前所未有的發(fā)展 。 越來越多的人投入到此行業(yè)中，經(jīng)營領(lǐng)域進一步拓寬，特色經(jīng)營也比以往有所增強，企業(yè)規(guī)模與行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大 。然而透過種種 “ 繁榮 ” 景象我們也不難發(fā)現(xiàn)，真正辦得好、辦得成功的餐飲企業(yè)并不多見，有許多甚至只在市場上曇花一現(xiàn) 。總之， 未來餐飲業(yè)的發(fā)展 面臨的挑戰(zhàn)依然艱巨。 在這種情況下，餐飲業(yè) 經(jīng)營者 應(yīng)該積極主動 地 轉(zhuǎn)變觀念，引入 適應(yīng)市場需要的 現(xiàn)代餐飲營銷理念和策略，才能贏得顧客，主宰市場，在競爭中立于不敗之地。 關(guān)鍵詞 :餐飲業(yè) 。營銷 ?，F(xiàn)狀 。發(fā)展趨勢 。未來 Abstract Being important ponent of tertiary industry, Chinese food and beverage trade are collecting more and more attention from the society, owing to its heavy market, fast increase, small setup charge, and bulky labor acceptance. This trade has bee a new promising investment spot. Corporations in different level amp。 grade have formed an omnidirectional petitive market. Especially in recent years, along with the flying increase of economy and people’ s living standard, Chinese catering trade has got unprecedented development: More and more persons devoted to this area。 The operation field became much wider。 characteristic management was also strengthened。 enterprise scale and trade scope were both expanding continuously. However, through the external prosperity of Chinese food and beverage industry, we found few coporations were really running well. Some of them only showed transient glory in the market, and then entered plete setback. In
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