餐飲業(yè)投資及前景預(yù)測分析(已修改)
2024-11-14 23:38 本頁面
【正文】 第一篇：餐飲業(yè)投資及前景預(yù)測分析（復(fù)制轉(zhuǎn)載請注明出處，否則后果自負(fù)！）餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。與此同時(shí)，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自2010年1月起，統(tǒng)計(jì)局調(diào)整了統(tǒng)計(jì)口徑，由統(tǒng)計(jì)住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計(jì)餐飲收入。2010年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，%，%。我國餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場的一大亮點(diǎn)。2011年，中國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入20635億元，%，%，%。2012年，我國餐飲業(yè)收入達(dá)到23448億元，%，%。2012年餐飲收入比2005年增長1倍以上，年均增長16%左右，對消費(fèi)品市場起到了較大的拉動(dòng)作用。2011年11月商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。改革開放以來，我國已基本解決溫飽問題，“有得吃”已不成問題。隨著人們生活水平的提高，人民已經(jīng)不滿足于能吃飽了，所以，吃美食、吃得好也成為人們新的追求，隨即，中國的八大名菜的魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖菜館在全國遍地開花。當(dāng)鮑魚魚翅都不再稀罕的時(shí)候，高血壓、高血糖、高血脂等“三高”問題凸顯，一系列的所謂“現(xiàn)代病”、“文明病”，如高血壓、糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞等疾病接踵而至，且發(fā)病率逐年提高。健康飲食成為人們更高的追求。近年來，中國餐飲業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，連續(xù)20多年保持兩位數(shù)的高速增長，餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個(gè)支柱行業(yè)。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，零售額增長320多倍，人均餐飲消費(fèi)額也增長了200多倍。今年18月，%，顯示強(qiáng)勁的增長勢頭。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院餐飲行業(yè)研究員郭雪麗認(rèn)為，目前我國飲食行業(yè)的競爭，已由單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量競爭，發(fā)展到產(chǎn)品、服務(wù)與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭。由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競爭。由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸?！按送猓S著大量外資餐飲企業(yè)和洋品牌的食品進(jìn)入我國，國內(nèi)餐飲市場競爭將更加激烈?！?
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