餐飲業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展(已修改)
2025-06-11 08:28 本頁面
【正文】 餐飲業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展 商業(yè) 飲食店 大類 中類 餐 館 業(yè) 速食餐飲業(yè) 小 吃 店 業(yè) 飲料店業(yè) 餐 盒 業(yè) 其他飲食業(yè) 小類 中式餐館業(yè) 西式餐館業(yè) 日式餐館業(yè) 素食餐館業(yè) 其他餐館業(yè) 娛樂節(jié)目 餐飲業(yè) 飲酒店、 啤酒屋 細(xì)類 未分類其他 飲食業(yè) 產(chǎn)業(yè)特性解析 ? 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性大 ? 民生必須產(chǎn)業(yè) ? 營業(yè)時(shí)間有明顯的離、尖峰時(shí)段 – 購買時(shí)點(diǎn)的限制 – 冷熱淡旺季的限制 ? 商品腐蝕性高 ? 座位是商品的一部份 產(chǎn)業(yè)特性解析 ? 地區(qū)性的限制 ? 產(chǎn)銷在同一時(shí)地進(jìn)行 ? 勞力密集產(chǎn)業(yè) ? 多屬小本經(jīng)營型態(tài) ? 進(jìn)入或退出的障礙不大 餐飲業(yè)之重要牽引圖 食品原材料 商 業(yè) 餐 飲 業(yè) 政府 企業(yè) 家計(jì)單位 消耗品 消耗品 能 源 運(yùn)輸、通信 金融、不動(dòng)產(chǎn) 影響餐飲業(yè)的五大勢(shì)力 ? 消費(fèi)者的力量 – 顧客抱怨事件 – 消費(fèi)者申訴事件 ? 供應(yīng)商的能力 ? 潛在取代者的威脅 – 無店鋪餐飲業(yè)者 ? 新進(jìn)者的威脅 – 國外餐飲業(yè)來臺(tái)投資 – 複合式多功能餐廳興起 – 觀光飯店 ? 同業(yè)的競爭力 – 速食餐飲業(yè) 餐飲專案評(píng)估作業(yè)系統(tǒng) ? 開發(fā)選點(diǎn)： 房屋仲介、隨機(jī)取機(jī)、租售報(bào)導(dǎo)。 ? 初步洽談
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