【正文】 酒吧中一項名為 真愛之路 的國際電腦婚姻介紹服務就讓當?shù)氐那嗄贲呏酊F。 (九 )重視營銷要素中的文化品味 世界上有許多餐飲店，以舉辦各種文化活動作為招襪客人的重要手段。最近，福建泉州建福大廈推出了新穎的 新聞早茶服務，頗受廣大消費者的青睬?；蛞约訌娂胰说膱F聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學情等來調動人們的消費欲望。例如，北京建國飯店每當一個國家的節(jié)日到來之時，就在餐廳懸掛這個國家的小國旗，做這個國家的菜。 (一 ) 走優(yōu)質高效的快餐化道路 隨著城市生活節(jié)奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質優(yōu)價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。產(chǎn)權清晰、權責明確、政企分開、管理科學、分配公平、監(jiān)督有效應是現(xiàn)代企業(yè)制度的核心內容。因為集團經(jīng)營有著資金、人才、信息、管理、成本、市場等六大優(yōu)勢。 。目前旅游業(yè)是我國發(fā)展最快的行業(yè)之一，人均旅游消費額不斷提高，旅游區(qū)域不斷擴大。一大批新老字號企業(yè)立足于弘揚傳統(tǒng)飲食文化，積極創(chuàng)新技術、創(chuàng)新菜品、樹立品牌；同時，很多企業(yè)通過增加科技含量，進一步提高經(jīng)營水平。 enterprise scale and trade scope were both expanding continuously. However, through the external prosperity of Chinese food and beverage industry, we found few coporations were really running well. Some of them only showed transient glory in the market, and then entered plete setback. In a word, Chinese catering trade still has great challenge in the future. To gain customers and market, the operators should initiatively update the orthodox ideas to be modern tactics that fit market well, and then he can lead unassailable position in the petition. Key words:food amp。 目 錄 前 言 ??????????????????????????????? 1 一、我國餐飲業(yè)營銷現(xiàn)狀分析???????????????????? 1 （一）餐飲業(yè)前景良好 ??????????????????????? 1 （二）餐飲業(yè)現(xiàn)存的問題 ?????????????????????? 2 1. 結構不盡合理 ， 行業(yè)發(fā)展不平衡 ???????????????? 2 2. 經(jīng)營方式落后，經(jīng)營特色不顯著 ???????????????? 2 3. 生產(chǎn)方式與管理服務水平低，科技含量不高 ??????????? 2 4. 競爭盲目無序，行業(yè)管理跟不上 ?????? ??????? ?? ? 3 5. 營銷觀念落后 ???????????????????????? 3 二、我國餐飲業(yè)營銷發(fā)展趨勢分析 ?????????????????? 3 （ 一） 更新經(jīng)營理念 ， 樹立 “ 顧客第一 ， 顧客滿意 ” 的思想 ??????? 3 （二）實施品牌戰(zhàn)略，發(fā)展集團經(jīng)營 ????????????????? 3 （三）突出服務個性，挖掘產(chǎn)品特色 ? ???????????????? 4 （四）樹立以人為本的觀念，注重餐飲人才的培養(yǎng)和保護 ?? ? ????? 4 （五）建立現(xiàn)代企業(yè)制度，加強 經(jīng)營管理，降低成本 ???? ? ????? 5 （六）提升文化品位，增加餐飲產(chǎn)品的文化附加值 ????? ? ????? 5 三、餐飲營銷未來的發(fā)展 ?? ? ??????????????????? 5 (一 ) 走優(yōu)質高效的快餐化道路 ??????????? ??? ????? 5 (二 )更加強調營銷環(huán)境的情調、氛圍 ???????? ?????? ? ?? 6 (三 )生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視 ?? ? ????? ? 7 (四 )重視個性化、特色化、形象化的服務 ????? ?? ???????? 7 (五 )重 視人們的情感生活、社交活動等方面 的需求 ??? ???????? 7 (六 )新奇性和娛樂性 ?? ?????????????????????? 8 (七 )重視顧客對信息的需求 ?? ??????????????????? 8 (八 )重視人們對文化知識的追求 ?? ????????????????? 8 (九 )重視營銷要素中的文化品味 ??? ???????????????? 9 (十 )迎合都市時尚及其生活方式 ?? ????????????????? 9 結語 ??????????????????????????????? 10 參考文獻???????????????????? ????????? 10 致謝??????????????????????????????? 11 摘 要 作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，餐飲業(yè)以 其 市場大、增長快、投入少和吸納勞動力多的 優(yōu) 點 ， 受到社會 越來越 廣泛 的 重視 。 beverage industry。餐飲行業(yè)的總體經(jīng)營水平有所提高，為行業(yè)的持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了基礎。對于旅游者來說，旅游目的地的飲食文化也是深具吸引力的要素之一，從而為傳統(tǒng)的、有地方特色的飲食菜肴開辟了廣闊的市場前景?，F(xiàn)代營銷觀念歷經(jīng)生產(chǎn)、產(chǎn)品、銷售、產(chǎn)品營銷，至今已發(fā)展到社會營銷觀念的階段，但我國許多餐飲企業(yè)的經(jīng)營思想仍停留在“酒香不怕巷子深”的落后觀念上，對企業(yè)的營銷工作極不重視，具體體現(xiàn)在 :（ 1）餐飲企業(yè)人才配置不合理，錄用的大多是餐飲內部管理人才，而他們往往對企業(yè)的營銷工作知之甚少，因此 多數(shù)餐飲企業(yè)在市場調查、市場策劃和市場拓展方面十分薄弱 。目前餐飲業(yè)集團化有四種模式：一是穩(wěn)步地增