【正文】 生產(chǎn)運(yùn)作管理 張友源 國家級(jí)管理咨詢師 2023/3/13 1 課程概要 ? 生產(chǎn)運(yùn)作管理活動(dòng)基本概述 ? 生產(chǎn)運(yùn)作管理的主要工作 ? 有效開展生產(chǎn)運(yùn)作績效管理 2023/3/13 2 生產(chǎn)運(yùn)作管理職業(yè)定位 組織 生產(chǎn)運(yùn)作 理財(cái) 營銷 社會(huì) 物流 信息流 資金流 在 生產(chǎn)與服務(wù)領(lǐng)域從事生產(chǎn)運(yùn)作管理工作，承擔(dān) 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的制訂、生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃的制訂與控制、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的空間組織和過程組織、項(xiàng)目管理、作業(yè)排序、庫存控制、質(zhì)量管理、設(shè)備管理、供應(yīng)鏈管理等 任務(wù) ，完成生產(chǎn)或運(yùn)作系統(tǒng)的規(guī)劃、組織與實(shí)施的 管理人員 。 2023/3/13 3 生產(chǎn)運(yùn)作的 4P管理 流程 （ Processes) 將政策、實(shí)踐、績效 聯(lián)系起來 政策 （ Policies) 為組織及其運(yùn)營職能 規(guī)定的目的、目標(biāo)和戰(zhàn)略 績效 （ Performance) 組織在成本、時(shí)間、 質(zhì)量和交貨期方面 所取得的成績 實(shí)踐 （ Practices） 組織所運(yùn)用的 人員、程序能力和 供應(yīng)商、顧客的綜合體 流程： 工作的過程 過程： 將輸入轉(zhuǎn)化為 輸出的相互關(guān)聯(lián) 或相互作用 的一組活動(dòng) 2023/3/13 4 哪一類組織更需要生產(chǎn)運(yùn)作管理 從流程的 視角來看： 營利性組織 關(guān)注 的是工作過程 的 低成本 和高質(zhì)量 非營利性組織 關(guān)注 的是有限資源 在工作過程中的 低消耗和合理利用 關(guān)注焦點(diǎn)： 效率管理 在任何情況下， 組織如果沒有優(yōu)良的生產(chǎn)運(yùn)作就不可能在市場經(jīng)濟(jì)中生存。 對(duì)于所有的組織，這是真理。 2023/3/13 5 生產(chǎn)運(yùn)作管理者的典型工作類型 工廠經(jīng)理 業(yè)務(wù)流程改進(jìn)分析員 銀行行長 質(zhì)量控制經(jīng)理 醫(yī)院行政主任 生產(chǎn)率主任 百貨公司經(jīng)理 1項(xiàng)目經(jīng)理 呼叫中心主任 1生產(chǎn)控制分析員 供應(yīng)鏈經(jīng)理 1設(shè)施經(jīng)理 采購經(jīng)理 2023/3/13 6 職業(yè)工作內(nèi)容涉及的行業(yè)領(lǐng)域 制造業(yè) 非制造業(yè) 非制造業(yè)又依照 《 國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類 》 (GB/T 47542023） 的分類原則細(xì)分為七個(gè)行業(yè) 、計(jì)算機(jī) 服務(wù)和軟件業(yè) 、燃?xì)饧八? 生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè) 、倉儲(chǔ) 和郵政業(yè) 分類標(biāo)準(zhǔn) 基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn) 2023/3/13 7 生產(chǎn)運(yùn)作管理的演進(jìn)與發(fā)展 從手工生產(chǎn)到批量生產(chǎn) 從批量生產(chǎn)到大規(guī)模生產(chǎn) 超越大規(guī)模生產(chǎn) 生產(chǎn) 運(yùn)作管理 （供應(yīng)鏈） 生產(chǎn) 運(yùn)作管理 （系統(tǒng)內(nèi)部） 生產(chǎn)管理 （工廠管理） 2023/3/13 8 全球視野下的運(yùn)作 全球化的原因 降低成本（勞動(dòng)力、稅收、關(guān)稅等） 改進(jìn)供應(yīng)鏈 提供更好的商品和服務(wù) 了解市場 學(xué)習(xí)如何改進(jìn)運(yùn)作 吸引并留住國際人才 明確的原因 不明確的原因 2023/3/13 9 “只要結(jié)果，不管過程”對(duì)不對(duì) D P C C A D C P A D P C A D P A C P D A A D C P 計(jì)劃（ P） 實(shí)施（ D） 評(píng)估（ C） 改進(jìn)（ A） 2023/3/13 10 生產(chǎn)運(yùn)作管理的主要工作 ?生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略管理 ?生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì) ?生產(chǎn)運(yùn)作過程管理 ?生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃與控制 ?生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)管理創(chuàng)新 2023/3/13 11 生產(chǎn)過程的總體框架圖 轉(zhuǎn)化過程 （增值過程） 產(chǎn)品 與 服務(wù) 人力 物料 工具 資金 信息 能源 環(huán)境約束 文化 風(fēng)俗 市場 法規(guī) 政策 生產(chǎn)場地 生產(chǎn)設(shè)施 技術(shù)方法 管理制度 生產(chǎn)組織 支持環(huán)境 反饋 投入資源 輸入 輸出 生產(chǎn)系統(tǒng) 2023/3/13 12 生產(chǎn)過程構(gòu)成與組織形式 ? 產(chǎn)品生產(chǎn)過程 ? 企業(yè)生產(chǎn)過程 ? 社會(huì)生產(chǎn)過程 產(chǎn)品生產(chǎn)過程： 企業(yè)生產(chǎn)過程： 社會(huì)生產(chǎn)過程： 從原材料開采，到冶煉、 加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存， 在全社會(huì)范圍內(nèi)各行各業(yè) 分工協(xié)作制造產(chǎn)品的運(yùn)行過程 生產(chǎn)組織形式： ?生產(chǎn)工藝專業(yè)化 ?產(chǎn)品對(duì)象專業(yè)化 2023/3/13 13 生產(chǎn)系統(tǒng)構(gòu)成及功能目標(biāo) 生產(chǎn)系統(tǒng)硬件： 生產(chǎn)場地、廠房、 機(jī)器設(shè)備、工位器具、 運(yùn)輸車輛以及 各種生產(chǎn)設(shè)施。 生產(chǎn)系統(tǒng)軟件： 生產(chǎn)組織形式、人員配置要求、 工作制度、運(yùn)作方式以及管理上的 各種規(guī)章制度。 基本功能目標(biāo)： 2023/3/13 14 生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行的評(píng)價(jià)指標(biāo) 生產(chǎn)過程的連續(xù)性 生產(chǎn)過程的平行性 生產(chǎn)系統(tǒng)構(gòu)成的比例性 生產(chǎn)過程運(yùn)行的均衡性 生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性 2023/3/13 15 生產(chǎn)運(yùn)作的基本分類 產(chǎn)品的“三化” 系列化、通用化、標(biāo)準(zhǔn)化 2023/3/13 16 生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù)與職能 主要職能： 任務(wù)和目標(biāo)： ，完成 TQCE等各項(xiàng)要求 ，不斷提高市場競爭力 ，努力 提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性 2023/3/13 17 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略管理 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略 ①生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略制定 ②生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略實(shí)施 ③生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略優(yōu)化 2023/3/13 18 戰(zhàn)略制定過程 環(huán)境分析 識(shí)別優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、挑戰(zhàn)。了解環(huán)境、客戶、行業(yè)和對(duì)手 確定公司使命 闡述公司存在的原因以及希望創(chuàng)造的價(jià)值 制定戰(zhàn)略 形成低成本、設(shè)計(jì)或產(chǎn)能柔性、質(zhì)量、快速運(yùn)貨、 可信賴、售后服務(wù)、寬闊的產(chǎn)品線等競爭優(yōu)勢(shì) 2023/3/13 19 通過識(shí)別關(guān)鍵成功因素來實(shí)踐戰(zhàn)略 通過在職能部門識(shí)別和執(zhí)行關(guān)鍵成功因素來實(shí)踐戰(zhàn)略 要?jiǎng)?chuàng)造出商品和服務(wù)，所有組織都要執(zhí)行三種職能： 營銷 /銷售；生產(chǎn) /運(yùn)作；財(cái)務(wù) /會(huì)計(jì) 市場 服務(wù)、分銷、促銷、價(jià)格、分銷渠道、產(chǎn)品定位（形象、功能） 財(cái)務(wù) /會(huì)計(jì) 杠桿作用、資金成本、資金周轉(zhuǎn)、應(yīng)收帳款、應(yīng)付賬款、財(cái)務(wù)控制、信貸額度 定制化或標(biāo)準(zhǔn)化 產(chǎn)品 質(zhì)量 流程 選址 布置 人力資源 供應(yīng)鏈 庫存 調(diào)度 維護(hù) 決策 舉例 定制化或標(biāo)準(zhǔn)化 明確客戶期望和如何達(dá)到期望 能力大小、技術(shù) 靠近供應(yīng)商或靠近客戶 工作單元或裝配線 崗位專業(yè)化或擴(kuò)大化 單一或多元供應(yīng)商 訂貨時(shí)機(jī)和持有量 穩(wěn)定或波動(dòng)的生產(chǎn)率 維修或預(yù)防維護(hù) 生產(chǎn)運(yùn)作 2023/3/13 20 企業(yè)戰(zhàn)略的實(shí)施與控制 戰(zhàn)略實(shí)施 通常需要進(jìn)行 組織變革 和 制度 革新 ，所以必須 解決如下問題： 克服習(xí)慣勢(shì)力和人們對(duì)改革的抵制。 設(shè)計(jì)戰(zhàn)略實(shí)施的控制系統(tǒng)： ①選擇關(guān)鍵控制點(diǎn) ②建立信息采集渠道 ③加強(qiáng)信息分析工作 ④系統(tǒng)檢查和評(píng)價(jià) 2023/3/13 21 企業(yè)戰(zhàn)略的層次分析 職能戰(zhàn)略 業(yè)務(wù)單位戰(zhàn)略 公司戰(zhàn)略 生產(chǎn) 運(yùn)作戰(zhàn)略 所謂“ 企業(yè)戰(zhàn)略 ” 是指根據(jù)內(nèi)外環(huán)境 和可獲取資源的 情況，為謀求企業(yè) 長期生存和發(fā)展， 對(duì)企業(yè)發(fā)展的遠(yuǎn)景 目標(biāo)、達(dá)到目標(biāo)的 途徑和手段所做的 總體策劃 。 2023/3/13 22 競爭戰(zhàn)略的類型選擇 成本領(lǐng)先 及差異化 響應(yīng) 速度 成本領(lǐng)先 集中差異化 差異化 集中成本領(lǐng)先 競爭特征 競爭范圍 2023/3/13 23 四種國際化的運(yùn)作戰(zhàn)略 跨國戰(zhàn)略 物料、人員、 創(chuàng)意的跨國流動(dòng) 規(guī)模經(jīng)濟(jì) 跨文化學(xué)習(xí) 全球化戰(zhàn)略 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)模經(jīng)濟(jì) 跨文化學(xué)習(xí) 國際化戰(zhàn)略 進(jìn)口或現(xiàn)有產(chǎn)品生產(chǎn)許可 多國戰(zhàn)略 在全球使用 國內(nèi)現(xiàn)有的模式 加盟、合資、 分支機(jī)構(gòu) 考慮成本降低 高 低 高 考慮當(dāng)?shù)仨憫?yīng) （快速響應(yīng)和差異化） 2023/3/13 24 產(chǎn)品與生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略密不可分 產(chǎn)品 戰(zhàn)略 企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略（業(yè)務(wù)單位戰(zhàn)略） 多樣化和個(gè)性化的 市場需求 對(duì) 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 提出了挑戰(zhàn)性 的要求 2023/3/13 25 產(chǎn)品生命周期中的戰(zhàn)略和問題 公司戰(zhàn)略/問題 運(yùn)作管理戰(zhàn)略/問題 投入期 成長期 成熟期 衰退期 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 提高市場份額的最好時(shí)期 研發(fā)工程至關(guān)重要 調(diào)整價(jià)格、品質(zhì)形象 強(qiáng)化利基市場 不適應(yīng)改變形象、價(jià)格或質(zhì)量 有競爭力的成本變得非常關(guān)鍵 保衛(wèi)市場地位 成本控制至關(guān)重要 產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開發(fā) 頻繁更改生產(chǎn)和流程設(shè)計(jì) 短期生產(chǎn) 生產(chǎn)成本高 產(chǎn)品型號(hào)有限 注意質(zhì)量 預(yù)測(cè)很關(guān)鍵 生產(chǎn)和流程可靠性 主打產(chǎn)品的改進(jìn)和選擇 提高產(chǎn)能 重視重點(diǎn)產(chǎn)品 擴(kuò)大分銷網(wǎng)絡(luò) 標(biāo)準(zhǔn)化 產(chǎn)品變化慢，更多是微小的調(diào)整 優(yōu)化產(chǎn)能 增加流程穩(wěn)定性 長期生產(chǎn) 產(chǎn)品改進(jìn)和降低成本 產(chǎn)品差異小 成本最低 行業(yè)中產(chǎn)能過剩 消減產(chǎn)品線中無法獲利的產(chǎn)品 降低產(chǎn)能 ipod 純平顯示器 DVD 互聯(lián)網(wǎng) CDROM 汽車餐廳 傳真機(jī) 31/2 軟盤 銷售 2023/3/13 26 產(chǎn)品與生產(chǎn)運(yùn)作類型的戰(zhàn)略匹配 （ 1） 革新 — 市場導(dǎo)向 （ 4） 功能 — 效率導(dǎo)向 （ 3） 功能 — 市場導(dǎo)向 （ 2） 革新 — 效率導(dǎo)向 革 新 產(chǎn) 品 功 能 產(chǎn) 品 市場導(dǎo)向系統(tǒng) 效率導(dǎo)向系統(tǒng) 2023/3/13 27 制造業(yè)：產(chǎn)品 — 工藝矩陣（ PPM圖） 工 藝 連 續(xù) 性 產(chǎn)品：品種 /產(chǎn)量 多 /少 中 /中 少 /大 低 中 高 機(jī)會(huì)成本 沉沒成本 單件項(xiàng)目型生產(chǎn)系統(tǒng) 單件小批型生產(chǎn)系統(tǒng) 成批生產(chǎn)型生產(chǎn)系統(tǒng) 大量流水型生產(chǎn)系統(tǒng) 2023/3/13 28 服務(wù)業(yè)：服務(wù) — 流程矩陣 低 低 高 高 顧客定制化程度 勞動(dòng)力密集程度 服務(wù)工廠： *航空公司 *運(yùn)輸公司 *旅館 *度假勝地與娛樂 大眾服務(wù)： *零售業(yè) *批發(fā)業(yè) *學(xué)校