gs1系統(tǒng)在食品安全追溯中的應(yīng)用(已修改)
2025-02-26 12:25 本頁面
【正文】 GS1系統(tǒng) 在食品安全追溯中的應(yīng)用 中國物品編碼中心 李素彩 內(nèi)容 一、 GS1系統(tǒng)介紹 二、 GS1系統(tǒng)在食品安全追溯應(yīng)用模型 三、 GS1系統(tǒng)在食品安全追溯應(yīng)用案例 四、關(guān)于我國食品安全追溯體系建設(shè)的建議 一、 GS1系統(tǒng)介紹 ?GS1系統(tǒng)是服務(wù)于物流供應(yīng)鏈的開放的、關(guān)于物流相關(guān)信息的編碼、標(biāo)識(shí)、交換和應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)體系。 ?GS1系統(tǒng)在國內(nèi)稱 ANCC系統(tǒng)，由中國物品編碼中心負(fù)責(zé)在國內(nèi)推廣和實(shí)施。 RFID EDI XML 載體 電子商務(wù) 物流管理 編碼 690123456782 1 690123456782 GS1系統(tǒng)的技術(shù)體系 GS1系統(tǒng)特點(diǎn) ?技術(shù)體系完善 ?具有全球統(tǒng)一性 ?具有廣泛的應(yīng)用 非零售 零 售 GS1系統(tǒng) 貿(mào)易項(xiàng)目 物流單元 資 產(chǎn) 位 置 服 務(wù) 特殊應(yīng)用 完整的編碼體系 ?條碼技術(shù) ?射頻識(shí)別技術(shù) 采用自動(dòng)識(shí)別技術(shù)為支撐 采用 電子數(shù)據(jù)交換標(biāo)準(zhǔn) ?在聯(lián)合國 EDIFACT的框架下，制定的流通領(lǐng)域電子數(shù)據(jù)交換標(biāo)準(zhǔn) EANCOM ，以 通用代碼（ GTIN、 SSCC、 GLN等）為基礎(chǔ)。 制造商 項(xiàng)目 包裝箱 托盤 運(yùn)輸 配送 運(yùn)輸 托盤 包裝箱 項(xiàng)目 商店 消費(fèi)者 固定數(shù)據(jù) 2123456789072 2123456789072RFID 數(shù)據(jù)可用于對(duì)上述項(xiàng)目進(jìn)行標(biāo)識(shí) RFID 數(shù)據(jù)將提供資產(chǎn)跟蹤、定位及貨主身份等信息 GTIN GTIN SSCC GTIN GTIN 數(shù)據(jù)載體：條碼符號(hào) EAN14 / EAN13 EAN8/EAN13 SSCC (AI’s) EAN14 / EAN13 (AI’s) EAN8/EAN13 價(jià)格銷售目錄 / 訂購單 /訂購單應(yīng)答 / 運(yùn)輸指示 /發(fā)貨通知 / 收貨通知 電 子 信 息 流 GS1系統(tǒng)在物流供應(yīng)鏈中的應(yīng)用 GS1系統(tǒng)具有全球統(tǒng)一性 ? 該系統(tǒng)廣泛應(yīng)用于全球流通領(lǐng)域 ? 已經(jīng)成為事實(shí)上的國際標(biāo)準(zhǔn) GS1系統(tǒng)具有廣泛的應(yīng)用 ? 物流 ? 電子商務(wù) ? 產(chǎn)品追溯 ? 等等 二、 GS1系統(tǒng)在食品安全追溯應(yīng)用模型 ：跟蹤與溯源 溯源 （ Tracing）：通過記錄的標(biāo)識(shí)對(duì)具體實(shí)體的歷史、應(yīng)用或位置進(jìn)行回溯的能力。 溯源 ? 跟蹤（ Tracking）：指從供應(yīng)鏈的上游至下游，跟隨一個(gè)特定的單元或一批產(chǎn)品運(yùn)行路徑的能力。 跟蹤 1）分析食品供應(yīng)鏈，確定食品供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn) ? 食品跟蹤溯源，首先要分析供應(yīng)鏈過程，確定各環(huán)節(jié)的參與方和關(guān)鍵控制點(diǎn)（節(jié)點(diǎn)），各節(jié)點(diǎn)對(duì)上一節(jié)點(diǎn)具有溯源功能，對(duì)下一節(jié)點(diǎn)具有跟蹤功能。 ? 食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定有利于食品跟蹤溯源體系的建立。 2）食品供應(yīng)鏈的參與方要確保參與方間
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