十二、茶藝禮儀(已修改)
2025-02-26 00:54 本頁面
【正文】 精行修德 茶禮 綠茶茶藝 ： （一）用具 ：玻璃茶杯 香一支 白瓷茶壺一把 香爐一個(gè) 茶盤一個(gè) 開水壺兩個(gè) 錫茶葉罐一個(gè) 茶巾一條 茶道器一套 綠茶每人２ — ３克 （二）綠茶基本程序及解說： 第一道：點(diǎn)香 焚香除妄念 俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生?！惫沤衿凡瓒贾v究要平心靜氣?！胺傧愠睢本褪峭ㄟ^點(diǎn)燃這支香，來營(yíng)造一個(gè)祥和肅穆的氣氛。 第二道：洗杯 冰心去凡塵 茶 ,致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開水再燙一本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。 第三道：涼湯 玉壺養(yǎng)太和 綠茶屬于芽茶類，因?yàn)椴枞~嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會(huì)破壞茶芽中的維生素并 造成熟湯失味。只宜用 80攝氏度的開水。“玉壺養(yǎng)太和” 是把開水壺中的水預(yù)先倒入瓷壺中養(yǎng)一會(huì)兒，使水溫降 至 80度左右。 第四道 :投茶 清宮迎佳人 蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。 第五道：潤(rùn)茶 甘露潤(rùn)蓮心 好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤(rùn)心蓮”?！案事稘?rùn)蓮心”就是再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤(rùn)茶的作用。 第六道： ： 沖水 鳳凰三點(diǎn)頭 沖泡綠茶時(shí)也講究高沖水，在沖水時(shí)水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點(diǎn)頭致意。 第七道：泡茶 碧玉沉清江 沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。 第八道：奉茶 觀音捧玉瓶 佛教故事是中傳說觀音菩薩場(chǎng)捧著一個(gè)白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病，救苦救難。我們稱之為“觀音捧玉品”，意在祝福好人們一生平安。 第九道：賞茶 春波展旗槍 這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動(dòng)，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動(dòng)有趣。 第十道：聞茶 慧心悟茶香 品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。 第十一道：品茶 淡中品致味 綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有
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