現(xiàn)代健康飲食專題講座(已修改)
2025-02-07 15:44 本頁面
【正文】 健康飲食講座 麗水市食品藥品監(jiān)管局 封平 健康是 “1” ，金錢、事業(yè)、愛情、快樂 …… 都是 “0” ，每當(dāng)你得到一樣，那么你的人生數(shù)字就可以多加一個(gè) “0” ，你的人生數(shù)字越大，也就意味著你的人生越成功！ 但是，倘若你失去了人生最重要的數(shù)字 “1” —— 健康，那么后面的那些數(shù)字也就毫無意義 ……目錄? 中國(guó)居民膳食指 南 （ 2023）? 中國(guó)老年人膳食指南? 食品小常識(shí)中國(guó)居民膳食指南 （ 2023）中國(guó)居民膳食指南 （ 2023）? 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配? 多吃蔬菜水果和薯類? 每天吃奶類、大豆或其制品? 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉? 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食? 食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重? 三餐分配要合理，零食要適當(dāng)? 每天足量飲水，合理選擇飲料? 飲酒應(yīng)限量? 吃新鮮衛(wèi)生的食物一、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 多種食物應(yīng)包括以下五大類： 第一類為谷類及薯類： 谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及 B族維生素。 第二類為動(dòng)物性食物： 包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素 A和 B族維生素。 第三類為豆類及其制品： 包括大豆及其他干豆類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和 B族維生素?！ ?第四類為蔬菜水果類： 包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素 C和胡蘿卜素?！ ?第五類為純熱能食物： 包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素 E和必需脂肪酸說明? 沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡? 食物多樣化才能攝入更多有益的植物化學(xué)物質(zhì)? 谷類為主是平衡膳食的基本保證? 粗細(xì)搭配更有利于合理攝取營(yíng)養(yǎng)素人們應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入，每天攝入 250400g為宜。每天最好能吃 50100g粗糧 關(guān)于谷類食物的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)? 大米、面粉越白越好? 吃碳水化合物容易發(fā)胖? 主食吃得越少越好甚么是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品如何看待營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑？？二、多吃蔬菜水果和薯類n 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 .蔬菜的種類繁多 ,包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同 ,甚至懸殊很大 .紅、黃、綠等深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果 ,它們是胡蘿卜素、維生素 B維生素 C和葉酸、礦物質(zhì)（鈣、磷、鉀、鎂、鐵） ,膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。我國(guó)今年來開發(fā)的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素 C、胡蘿卜素的豐富來源。推薦我國(guó)成年人每天吃蔬菜 300500G，最好是深色蔬菜約占一半，水果 200400g，病注意增加薯類的攝入。提示? 選擇蔬菜有講究? 怎樣合理烹調(diào)蔬菜? 蔬菜與水果不能相互替換? 不要用加工的水果制品來代替新鮮水果? 膳食纖維是人體必需的膳食成分? 薯類有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)? 水果蔬菜與疾病什么叫紅、黃、綠、白、黑紅色食品抗感冒。 類似辣椒這樣身穿紅色外衣的紅色的食物，天生具有促進(jìn)促進(jìn)人體組織中巨噬細(xì)胞的功能，巨噬細(xì)胞是感冒等致病生物的殺手，其活力加強(qiáng)了，感冒病毒自然在身體內(nèi)立足。至于顏色稍淺的胡蘿卜，所含的 β 胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素 A，同樣可以發(fā)揮護(hù)衛(wèi)呼吸道粘膜的能力。洋蔥、紅棗、西紅柿、山楂、蘋果、柿子、老南瓜等亦屬于此類。? 黃色果蔬防胃病。 黃色蔬果如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優(yōu)勢(shì)在于富含兩種維生素，維生素 A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發(fā)生，維生素 D則有促進(jìn)對(duì)鈣、磷兩種礦物質(zhì)的吸收作用。? 綠色果蔬護(hù)心補(bǔ)鈣。 綠色果蔬中含有豐富的葉酸，而葉酸可以保護(hù)心臟，此外，綠色蔬菜也是鈣的很好的來源。? 黑色食品有優(yōu)勢(shì)。 紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品也不可以小視。此類食品的優(yōu)勢(shì)：一是來自天然，二是營(yíng)養(yǎng)成分齊全，三是可明顯減少動(dòng)脈硬化，冠心病，中風(fēng)等疾病的發(fā)生。比如說黑木耳，它對(duì)調(diào)節(jié)血液黏稠度有很大好處，能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后，血液變稀，不易得腦血栓，也不易得冠心病。? 白色食品有特點(diǎn)。 如冬瓜、甜瓜、花菜等，這些食品給人一種質(zhì)潔鮮嫩的感覺，常食之對(duì)調(diào)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1