現(xiàn)代健康飲食專題講座-閱讀頁
2025-02-09 15:44本頁面
【正文】 ，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。應(yīng)嚴禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應(yīng)飲酒。進餐要注意衛(wèi)生條件，包括進餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況。 中國老年人膳食指南 隨著年齡的增加，老年人器官功能逐漸衰退，容易發(fā)生代謝紊亂，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏病和慢性非傳染性疾病的危險性增加，合理飲食是身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，對改善老年人的營養(yǎng)狀況，增強抵抗力，預(yù)防疾病，延年益壽，提高生活質(zhì)量具有重要的作用。? 因此老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹調(diào)宜松軟易于消化，以保證均衡營養(yǎng)，促進健康，預(yù)防慢性病。溫馨提示? 老年人營養(yǎng)需要特點v選用優(yōu)質(zhì)蛋白v注意鈣和維生素 D的補充v注意維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素的攝入三、重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血? 2023年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告表明， 60歲以上老年人低體重的發(fā)生率為 ％，使 4559歲的 2倍，貧血患病率為 ％，也遠遠高于中年人群，因此老年人要重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血。 增加疾病的易感性216。 損傷及外科傷口愈合緩慢216。 某些應(yīng)急狀態(tài)者的耐受力低下216。 經(jīng)不起疾病消耗溫馨提示? 如何預(yù)防老年人的營養(yǎng)不良與體重不足216。 適當增加進餐次數(shù)216。 及時治療原發(fā)病216。適當多做戶外活動，在增加身體活動量、維持健康體重的同時，還可惡意接受充足紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素 D合成，預(yù)防或推遲骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。 步行216。 游泳216。 太極拳216。安全216。自然216?！啊?一個中心一個中心 ”” ：是以健康為中心。““ 三大作風三大作風 ”” ：助人為樂，知足常樂，自得其樂。八項注意八項注意 ”” ：四大基石，四個最好。四個最好：最好的醫(yī)生是自己， 最好的藥物是時間， 最好的心情是寧靜， 最好的運動是步行。 食品小常識食用油食用油營養(yǎng)價值? 供給人體熱量? 供給必需脂肪酸 ? 提供脂溶性維生素并促進其消化吸收? 增加食物美味與飽腹感分類? 食用油分為三類： 動物油 植物油 微生物油脂調(diào)和油：由多種植物油調(diào)和而成的產(chǎn)品。? 浸出法則是將一種被稱為 “ 六號抽提溶劑油 ” 的原料與粉碎后的油料進行充分混合后再進行油脂的抽提，這種方法相對產(chǎn)油率較高，成本較低。關(guān)于轉(zhuǎn)基因? 從營養(yǎng)安全的角度講，目前還沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品不利于人體健康的證據(jù)，也沒有出現(xiàn)因此引發(fā)的食品安全糾紛。目前市場銷售的大豆色拉油基本都是轉(zhuǎn)基因的，不是轉(zhuǎn)基因的非常少關(guān)于維生素 A強化的食用油 ? 維生素 A是脂溶性的維生素，在食用油中的溶解性好，所以食用油是維生素 A強化非常好的食品。這樣維生素 A的攝入量也就比較穩(wěn)定不會太過。另外如花生油，其飽和脂肪酸比大豆油，菜籽油，玉米油等植物油高，所以花生油在較高的溫度下就要開始發(fā)朦和結(jié)凍了。以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品。相反燉肉要用老抽，顏色好看。? 釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料制成）。? 人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。 ? 做菜用的醋一般是用米醋。? 吃餃子、包子什么的最好是用陳醋和香醋。? 吃螃蟹、蝦什么的最好是用香醋。 烹調(diào)型： 這種醋酸度為 5％左右，味濃、醇香，具有解腥去膻助鮮的作用。若用釀造的白醋，還不會影響菜原有的色調(diào)。這類醋有玫瑰米醋、純釀米醋與佐餐醋等?？谖遁^好，每天早晚或飯后服 1匙（ 10毫升）為佳，可起到強身和防治疾病的作用，這類醋有康樂醋、紅果健身醋等。這類醋的保健作用更明顯。在發(fā)酵過程中加入蔗糖、水果等，形成新型的被稱之為第四代飲料的醋酸飲料。牛奶 酸奶鮮奶 ? 發(fā)酵 ? 乳糖 ? 乳酸、并含大量乳酸菌（有些同時或單獨加入雙歧桿菌）營養(yǎng)豐富、易消化、調(diào)整腸道菌群、防止腐敗胺類產(chǎn)生、預(yù)防乳糖不耐癥 . 健康象時間一樣對每一個人都是公平的，任何人面對疾病的折磨都一樣的痛苦，一樣的無奈，無論是腰纏萬貫的富豪還是一貧如洗的窮人。誰掌握了科學知識，誰就掌握了開啟健康大門的金鑰
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