【正文】 現(xiàn)代物流管理 第七章 倉儲保管 第七章 倉儲保管 學(xué)習(xí)目標(biāo) ；了解倉儲在現(xiàn)代物流中的作用。 、功能和分類。 。 。 。 。 基本概念： 倉儲、倉庫、倉庫的分類、貨物養(yǎng)護(hù)、零庫存 第一節(jié) 倉儲保管的作用 一、倉儲保管的有關(guān)概念 貨物的倉儲保管主要發(fā)生在物流網(wǎng)絡(luò)的節(jié)點處，處于相對靜止的狀態(tài)。 倉儲保管和裝卸搬運成本約占物流總成本的 1/4。倉儲的前后兩端都由“運輸”來連接，它以貨物的進(jìn)庫為起點，以貨物的出庫為終點。 在貨物整個物流過程中，倉儲通常占用了最長的時間，并因此需要進(jìn)行相應(yīng)的養(yǎng)護(hù)、進(jìn)出庫管理、倉庫管理等。 倉儲保管與倉庫有著密切的聯(lián)系，倉儲保管的全部活動幾乎都是發(fā)生在倉庫里。相關(guān)概念有以下十個： 一、倉儲保管的有關(guān)概念 （ 1）倉儲：是指保護(hù)、管理、貯藏貨物。 （ 2）倉庫：是儲存保管貨物的建筑物和場所的總稱。 （ 3）保管：是對貨物進(jìn)行保存及對其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動。 （ 4）儲備：是指貨物儲存起來以備急需的活動。有當(dāng)年儲備、長期儲備、戰(zhàn)略儲備等之分。 （ 5）庫存：是指處于儲存狀態(tài)的貨物。廣義的庫存還包括處于制造加工狀態(tài)和運輸狀態(tài)的貨物。 （ 6）經(jīng)常庫存：是指在正常的經(jīng)營環(huán)境下，企業(yè)為滿足日常需要而建立的庫存。 一、倉儲保管的有關(guān)概念 （ 7）安全庫存：是指為了防止不確定性因素如大量突發(fā)性訂貨、交貨期突然延期等而準(zhǔn)備的緩沖庫存。 （ 8）庫存周期：是指在一定范圍內(nèi)，庫存貨物從入庫到出庫的平均時間。 （ 9）倉庫管理：是對庫存貨物和倉庫設(shè)施及其布局等進(jìn)行規(guī)劃、控制的活動。 （ 10）倉庫布局：是指在一定區(qū)域或庫區(qū)內(nèi)，對倉庫的數(shù)量、規(guī)模、地理位置和倉庫設(shè)施、道路等各要素進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和總體設(shè)計。 第一節(jié) 倉儲保管的作用 二、倉儲的作用 倉儲是物流的主要功能要素之一 在物流中，運輸改變了“物”空間狀態(tài)，倉儲改變了“物”的時間狀態(tài)。 因此，在物流系統(tǒng)中，運輸和倉儲保管是并列的兩大主要功能要素，被稱為物流的兩大支柱。 二、倉儲的作用 倉儲是社會物質(zhì)生產(chǎn)及生活順利進(jìn)行的必要條件 （ 1）倉儲可以調(diào)節(jié)供需矛盾 如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性與需求的基本平穩(wěn)持續(xù)性。 工業(yè)生產(chǎn)中，大規(guī)模大批量生產(chǎn)有利于降低成本，而需求卻常常表現(xiàn)為基本平穩(wěn)持續(xù)的狀況。 （ 2）倉儲具有“蓄水池”的作用 在供過于求時，起著蓄積供應(yīng)貨物、延緩供應(yīng)時間的作用； 在供不應(yīng)求的時期，起著調(diào)劑供應(yīng)不足的作用。 二、倉儲的作用 （ 3）對于企業(yè)而言，倉儲常常可以滿足營銷的需要 為了減少缺貨，常常需要更接近客戶的倉儲。 （ 4）倉儲還可以起到協(xié)調(diào)各運輸方式間運輸能力差距的作用。 如船舶、鐵路的運量大，汽車的運量較小。不同運輸方式之間需要進(jìn)行轉(zhuǎn)運時，由于運輸能力很不匹配，這種運力的差異往往要通過倉庫或貨場的倉儲進(jìn)行調(diào)節(jié)和銜接。 倉儲可以創(chuàng)造時間價值 企業(yè)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)有四種價值：形態(tài)價值、時間價值、空間價值和占有價值。而倉儲主要創(chuàng)造時間價值。 二、倉儲的作用 倉儲是“第三利潤源泉”的重要源泉之一 倉儲形成“利潤”的“源泉”有以下幾個方面： ①有了倉儲保證，就可免除加班趕工，省去了增大成本的加班趕工費。 ②有了倉儲保證，就無需緊急采購，不致加重成本使利潤減少。 ③有了倉儲保證，就能在有利時機進(jìn)行銷售，或者在有利時機購進(jìn)，這就增加了銷售利潤，或者減少了購入成本。 ④倉儲是大量占用資金的一個環(huán)節(jié)。因而，倉儲中節(jié)約的潛力也是巨大的。 第一節(jié) 倉儲保管的作用 三、倉儲的副作用 1. 固定費用支出 倉庫建設(shè)、倉庫管理、倉庫員工福利等費用開支增加。 2. 機會損失 （ 1）倉儲貨物占用資金所付之利息（利息損失）； （ 2）占用資金如果用于另外項目可能會有的更高的收益（機會損失）。 三、倉儲的副作用 3. 陳舊損失與跌價損失 （ 1）貨物在庫存期間可能發(fā)生各種物理、化學(xué)、生物、機械等損失，嚴(yán)重者會失去全部價值及使用價值。 （ 2）存貨一旦錯過有利的銷售期，就會出現(xiàn)跌價損失。 4. 保險費支出 5. 進(jìn)貨、驗收、保管、發(fā)貨、搬運等可變費用 6. 倉儲可能增加企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險 不適當(dāng)?shù)膫}儲可能導(dǎo)致①成本上升。②占用流動資金，影響企業(yè)的正常運作。③倉儲品的價值減少。 三、倉儲的副作用 上述各項費用和風(fēng)險都是降低企業(yè)效益的重要因素。 在企業(yè)運營過程中，倉儲對流動資金的占用高達(dá) 40％～ 70％，在非常時期，有的企業(yè)庫存竟然占用了全部流動資金，使企業(yè)無法正常運轉(zhuǎn)。所以有些經(jīng)濟學(xué)家和企業(yè)家將其看成是“洪水猛獸”，看成是企業(yè)的負(fù)擔(dān)或包袱。 無論是褒揚還是貶低，都不能根本改變現(xiàn)代社會需要倉儲這一現(xiàn)實，相反卻證實了倉儲有利和有害的兩重性。 倉儲好比二把雙刃劍，既要看到其有利的一面，也必須積極防止其有害的一面。物流科學(xué)的研究，就是要在物流系統(tǒng)中充分發(fā)揮倉儲有利的一面，而扼制其有害的一面。 第二節(jié) 倉庫的種類和管理 一、倉庫的概念 倉庫是儲存保管貨物的建筑物和場所的總稱。 二、倉庫的功能 倉庫的最基本的功能就是 儲存貨物 ，并對儲存的貨物實施保管和控制。 但隨著人們對倉庫概念的深入理解，倉庫也擔(dān)負(fù)著 貨物處理 、 流通加工 、 物流管理 和 信息服務(wù) 等功能，其含義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了單一的儲存功能。 二、倉庫的功能 （一）倉儲和保管的功能 這是倉庫最基本的傳統(tǒng)功能。為此倉庫應(yīng)具有一定的空間，配有相應(yīng)的設(shè)備，以保持儲存貨物的完好性。 （二）配送和加工的功能 現(xiàn)代倉庫的功能已由保管型向流通型轉(zhuǎn)變，即倉庫由原來的倉儲、保管貨物的中心向流通、銷售的中心轉(zhuǎn)變。 倉庫除了具備倉儲、保管貨物的設(shè)備外，還增加了分裝、配套、捆裝、流通加工和移動等設(shè)施。擴大了倉庫的經(jīng)營范圍，提高了貨物的綜合利用率，又方便了消費者，提高了服務(wù)質(zhì)量。 二、倉庫的功能 （三）調(diào)節(jié)貨物運輸能力的功能 各種運輸工具的運輸能力差別較大，它們之間運輸能力的差異是通過倉庫調(diào)節(jié)和銜接的。 （四）信息傳遞功能 信息傳遞功能總是伴隨著以上三個功能而發(fā)生的。 目前，在倉庫的信息傳遞方面，越來越多地依賴計算機和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，通過使用電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)（ EDI）或條形碼技術(shù)來提高倉庫貨物的信息傳遞速度的準(zhǔn)確性，通過互聯(lián)網(wǎng)來及時地了解倉庫的使用情況和貨物的儲存情況。 第二節(jié) 倉庫的種類和管理 三、倉庫的分類 （一）根據(jù)營運形態(tài)分類 營業(yè)倉庫：專門為了經(jīng)營儲運業(yè)務(wù)而修建的倉庫。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)取得營業(yè)資格，面向社會服務(wù)。 自備倉庫：生產(chǎn)或流通企業(yè)，為了本企業(yè)物流業(yè)務(wù)的需要而修建的附屬倉庫。 公用倉庫：屬于公用服務(wù)的配套設(shè)施，是為社會物流服務(wù)的公共倉庫。如車站、碼頭的倉庫。 三、倉庫的分類 （二）根據(jù)保管形態(tài)分類 普通倉庫 常溫下的下般倉庫，用于存放一般性貨物。倉庫設(shè)施較為簡單，但儲藏的貨物種類繁雜，作業(yè)過程和保管方法、要求均不同。 恒溫倉庫 能夠調(diào)節(jié)溫度、濕度的倉庫，用于儲存對濕度、溫度等有特殊要求的貨物，如糧食、水果、肉類等。這類倉庫在建筑上要有隔熱、防寒和密封等功能，并配備專門的設(shè)備，例如空調(diào)、制冷機等。 三、倉庫的分類 特種倉庫 （ 1）用來儲存危險品、高壓氣體的倉庫，如油罐倉庫、化學(xué)危險品倉庫等。 （ 2）專門用于儲藏糧食的糧倉等。 特種倉庫的儲藏物單一，保管方法一致，但需要特殊的保管條件。 水上倉庫 漂浮在水面的儲藏貨物的躉船、囤船、浮駁或者其他水上建筑，或者在劃定水面保管木材的特定水域，沉浸在水下保管貨物的水域。 三、倉庫的分類 露天倉庫 露天堆碼、保管的室外倉庫。一般適用于體積較大、價格較低，露天放置不易變質(zhì)的貨物。 儲藏倉庫 保管散粒谷物、粉體的倉庫，以筒倉為代表。 簡易倉庫 沒有正式建筑，如使用帳篷等簡易構(gòu)造的臨時倉庫，一般用于存放臨時貨物。 三、倉庫的分類 （三）根據(jù)建筑形態(tài)分類 （ 1）按建筑構(gòu)造不同可分為平房倉庫、多層倉庫、高層倉庫和地下倉庫等。 （ 2）按建筑材料不同可分為鋼筋混凝土倉庫、混凝土預(yù)制板建筑倉庫、鋼架金屬質(zhì)倉庫和木制建筑倉庫等。 三、倉庫的分類 （四）根據(jù)功能及其他分類 儲存?zhèn)}庫 主要對貨物進(jìn)行保管，以解決生產(chǎn)和消費的不均衡。 流通倉庫 除具有保管功能外，還能進(jìn)行流通加工、裝配、包裝、理貨以及配