培養(yǎng)基滅菌及滅菌設(shè)備(已修改)
2025-01-16 09:22 本頁面
【正文】 培養(yǎng)基滅菌與空氣凈化 第一節(jié) 培養(yǎng)基滅菌一、滅菌的原理和方法 消毒 （ disinfection） 與滅菌 （ sterilization）的區(qū)別？ 用物理或化學(xué)方法殺死物料、容器、器具內(nèi)外的病原微生物。一般只能殺死營養(yǎng)細(xì)胞而不能殺死細(xì)菌芽孢。 例如，巴氏消毒法，是將物料加熱至60℃ 維持 30min，以殺死不耐高溫的微生物營養(yǎng)細(xì)胞。 消毒 用物理或化學(xué)方法殺死或除去環(huán)境中所有微生物，包括營養(yǎng)細(xì)胞、細(xì)菌芽孢和孢子。 滅菌條件： 121℃ ， 2030min。 ＊ 消毒不一定能達(dá)到滅菌要求，而滅菌則可達(dá)到消毒的目的。 滅菌n 關(guān)于滅菌和消毒的不正確的理解是（ ） A．滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì) 胞、芽孢和孢子 B．消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的 C．接種環(huán)用灼燒法滅菌 D．常用滅菌的方法有加熱法、過濾法、紫外 線法、化學(xué)藥品法防腐（ antisepsis） 利用某種理化因素完全抑制霉腐微生物的生長繁殖，從而達(dá)到防止食品等發(fā)生霉腐的措施。 （ 1）低溫 （ 4）高滲 （ 2）缺氧 （ 5）高酸度 （ 3）干燥 （ 6）防腐劑 除菌的方法 ? 培養(yǎng)基的加熱滅菌? 空氣的過濾除菌? 紫外線或電離輻射? 化學(xué)藥物滅菌 甲醛、乙醇或新潔爾滅、高錳酸鉀等 適用范圍：環(huán)境、皮膚及器械的表面消毒 法 電磁波、紫外線或放射性物質(zhì)適用范圍：無菌室、接種箱常用烘箱，滅菌條件： 160℃ 下保溫 1h 適用范圍：金屬或玻璃器皿 利用飽和蒸汽滅菌，條件： 121℃ ， 30min 適用范圍：生產(chǎn)設(shè)備及培養(yǎng)基滅菌 利用過濾方法阻留微生物 適用范圍：制備無菌空氣 火焰 適用范圍：接種針、玻璃棒、三角瓶口 ? 谷氨酸棒狀桿菌的培養(yǎng)液常采用的滅菌方法是（ ）A．高壓蒸汽滅菌B．高溫滅菌C．加入抗生素滅菌D．酒精滅菌 培養(yǎng)基的濕熱滅菌 蒸汽具有很強(qiáng)的穿透能力，而且在冷凝時(shí)會(huì)放出大量的冷凝熱，很容易使蛋白質(zhì)凝固而殺死各種微生物。 濕熱滅菌原理滅菌條件滅菌不利方面121℃ ， 2030min。 同時(shí)會(huì)破壞培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生不利于菌體生長的物質(zhì)。 將配制好的培養(yǎng)基 同時(shí)放在 發(fā)酵罐或其他裝置中，通入蒸汽將培養(yǎng)基和所用設(shè)備一起進(jìn)行加熱滅菌的過程，也稱實(shí)罐滅菌。（一）間歇滅菌 （常用）24016012080時(shí)間（ min)050100150溫度升溫冷卻保溫培養(yǎng)基間歇滅菌過程中的溫度變化情況過程包括：升溫、保溫和冷卻三階段。各階段對滅菌的貢獻(xiàn)： 20%、 75%、 5%。發(fā)酵罐蒸汽蒸汽冷卻水 無菌培養(yǎng)基配料罐 泵 加熱塔 維持罐 冷卻管（二）連續(xù)滅菌（又稱連消） 將培養(yǎng)基在發(fā)酵罐外通過連續(xù)滅菌裝置進(jìn)行加熱、保溫和冷
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