某公司戰(zhàn)略分析教材(已修改)
2025-01-15 11:06 本頁面
【正文】 全聚德戰(zhàn)略分析 內(nèi)容大綱 宏觀環(huán)境分析（ STEEP分析） 微觀環(huán)境分析（競爭環(huán)境分析） 外部因素評價矩陣（ EFE矩陣） 競爭態(tài)勢矩陣（ CPM矩陣） 優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會、威脅矩陣（ SWOT矩陣） 戰(zhàn)略地位與行動評價矩陣（ SPACE矩陣） 宏觀環(huán)境分析 S社會因素 隨著社會的進(jìn)步 ， 人們生活水平的不斷提高 ， 顧客對 產(chǎn)品的質(zhì)量的要求也越來越高 ， 服務(wù)要求方式更加多樣化 ， 同時對于 品牌的意識也是更加強(qiáng)調(diào) ， 這就為全聚德的拓展提供了條件 ， 全聚德可以憑借其老字號的威名吸引消費者和投資者 。 近些年的非典 ， H1N1等 ， 使得人們個人衛(wèi)生和疾病預(yù)防 。 這對于我國的特許經(jīng)營的餐飲行業(yè)來說是件好事 ， 能夠促進(jìn)他們 走向標(biāo)準(zhǔn)化的軌道 。而全聚德又是走特許經(jīng)營商業(yè)模式的企業(yè) ， 標(biāo)準(zhǔn)化的運作和統(tǒng)一的管理塑造了其產(chǎn)品的健康形象和品質(zhì)保障 。 同時 ， 人們越來越重視合理的個人膳食 ， 不但吃飽還要吃好 ， 食物的營養(yǎng)價值與預(yù)防疾病的附加作用得到消費者的重視 。 全聚德向來以均衡飲食為文化倡導(dǎo) ， 為顧客建議健康的飲食菜系搭配 ， 迎合人們觀念的更新 。 由于第三產(chǎn)業(yè)逐年上升 ， 使得人們的就業(yè)機(jī)會增加 ， 隨著就業(yè)水平的提高 ， 人們 生活水平不斷攀升 ,為全聚德的消費提供了保障 。 宏觀環(huán)境分析 T技術(shù)因素 全聚德有很多膳食的配方擁有專利權(quán) ， 隨著科技的進(jìn)步 ， 對于其新產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)有著催化的作用 ， 可以不斷增加產(chǎn)品種類 ， 擴(kuò)充產(chǎn)品線 。 科技的進(jìn)步還體現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上 ， 隨著網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)步 ， 全聚德總部對于加盟分布的監(jiān)督和控制就可以輕松實現(xiàn) ，是過去一些繁雜的事情可以通過互聯(lián)網(wǎng)輕松實現(xiàn) 。 另外 ， 可借助互聯(lián)網(wǎng)這個平臺做產(chǎn)品的推廣和公司形象的宣傳 。 ?E經(jīng)濟(jì)因素 ? 隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展 ， 居民的可支配收入不斷增加 ， 購買力就在不斷增加 ， 極大地刺激了人們的餐飲消費 ， 隨著經(jīng)濟(jì) 在外餐飲消費性支出增加 ， 這對全局的來講無疑是一個良機(jī) 。 宏觀環(huán)境分析 宏觀環(huán)境分析 ?E環(huán)境因素 采用優(yōu)質(zhì)的原料北京填鴨。北京填鴨品種好，體形豐滿，肌肉細(xì)嫩，有脂肪層?，F(xiàn)在全聚德與京郊的鴨場簽定購銷合同，指導(dǎo)鴨場按全聚德的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)喂養(yǎng)，從而保證鴨子的質(zhì)量，并且蘊(yùn)含多種營養(yǎng)素，老字號品牌，還曾是皇帝的御膳欽點。更是給全聚德的發(fā)展打下了很好的環(huán)境基礎(chǔ)。 宏觀環(huán)境分析 ?P政治因素 2023年新頒布的 《 商業(yè)特許經(jīng)營管理條例 》 ， 有利于促進(jìn)特許經(jīng)營的健康 、 有序發(fā)展 。 可以加快產(chǎn)品的流通和分銷 。 北京市商務(wù)委員會提出要將 2023年作為京城美食年 ， 從春節(jié)開始到年底將推出一系列的促銷活動 。 北京烹飪協(xié)會計劃在今年組織北京餐飲產(chǎn)業(yè)大會 ， 同時 ， 推出北京餐飲前 50強(qiáng)企業(yè)和百強(qiáng)門店 ， 以此來推動北京餐飲業(yè)的發(fā)展 ， 這必然進(jìn)一步提升公司的影響力 。 餐飲市場競爭態(tài)勢 ? （一）從競爭內(nèi)容看，重點由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭。 不僅要善于運用傳統(tǒng)的、常規(guī)的競爭手段，還要善于隨時根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略，運用新的更高層次的競爭手段。 ? （二）從競爭規(guī)?？矗攸c由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競爭。 隨著餐飲市場的擴(kuò)大，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，在向多業(yè)態(tài)、集團(tuán)化、連鎖化，大賣場發(fā)展。這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復(fù)雜性與激烈程度。 ? （三）從競爭地域看，由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。 綜觀近年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，共同的特點是它們都尋求向外地擴(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場，打進(jìn)中心城市和國際性大都市。 ? （四）從競爭對象看，以民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主，發(fā)展到
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