某公司戰(zhàn)略分析教材-wenkub.com
2025-01-05 11:06 本頁面
【正文】 ） 列出企業(yè)關(guān)鍵的內(nèi)部劣勢 ， 缺乏創(chuàng)新 （ 營銷方式上 ， 產(chǎn)品主要憑借口頭傳播建立聲譽 ， 在宣傳模式上未作較大的改變 。在選人方面，過多的是行政任命，缺少競爭、替代機制；） 優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅矩陣 機會 Opportunity ： 加快（上市公司） （中國老字號在國外的關(guān)注度增加，海外“全聚德”特許加盟店 5家 SO戰(zhàn)略： 利用優(yōu)勢，把握機會 開展海外特許加盟店（ ss o o2） WO戰(zhàn)略： 利用機會，克服劣勢 新的營銷策略 （ o2 、 w1） 威脅 Threat： 、地震等大環(huán)境的變化 （便宜坊） 、消費習慣和消費結(jié)構(gòu)的變化帶來的沖擊 ST戰(zhàn)略： 利用優(yōu)勢，回避威脅 創(chuàng)新產(chǎn)品（增加新菜） （ t s5） WT戰(zhàn)略： 將劣勢降到最小，并避免威脅 加大企業(yè)文化宣傳，增添員工培訓（績效檢測） （ w2 、 t2） 列出企業(yè)的關(guān)鍵外部機會 （ 上市公司 ） （ 中國老字號在國外的關(guān)注度增加 ， 海外 “ 全聚德 ” 特許加盟店 5家 ） 列出企業(yè)的關(guān)鍵外部威脅 、 地震等大環(huán)境的變化 （ 便宜坊 ） 、 消費習慣和消費結(jié)構(gòu)的變化帶來的沖擊 列出企業(yè)關(guān)鍵的內(nèi)部優(yōu)勢 ， 百年品牌 （ 中國老字號 ， 頭號掛爐烤鴨；上市公司 ， 品牌市值104個億 ， 現(xiàn)擁有 “ 全聚德 ” 、 “ 仿膳 ” 、 “ 豐澤園 ” 、 “ 四川飯店 ” 等品牌 。） ， 老字號品牌優(yōu)勢和現(xiàn)代餐飲經(jīng)營模式的結(jié)合（特許經(jīng)營） 。 合計： 3 3 4 10 競爭優(yōu)勢（ CA）： 顧客群： 全聚德的客戶 30%來自政務、商務， 50%來自有一定經(jīng)濟實力人群。 合計： 4 5 3 12 環(huán)境穩(wěn)定性（ ES）： 政府保護： 政府對 “老字號 ”產(chǎn)品的保護與積極推進。 營業(yè)收入： 全聚德近年來的營業(yè)收入逐年增加， 09年達 1,201,690,，約比 08年增長 8%。 湘鄂情與全聚德 “全聚德”實驗性實施快餐戰(zhàn)略 “全聚德”實驗性實施快餐戰(zhàn)略實際是一種在 兩難的決策環(huán)境的妥協(xié) ，這種不積極的態(tài)度就會導致在實際運做中的基調(diào)是保守和謹慎的，勢必造成對快餐的投入力度過小，也就不會形成完整的營銷策略，就不會形成一種聲勢聯(lián)動的效應。而全聚德的發(fā)展主要在 北方 。全聚德 沒有明確目標市場的選擇 ，客流來源中有商務活動定單、高檔商務宴請和國外游覽團游客。全聚德除北京、上海外的門店幾乎全部 虧損 ，烤鴨復制模式受到質(zhì)疑。 戰(zhàn)略組群分析 戰(zhàn)略組群： 高檔社會餐館 競爭對手： 湘鄂情、小肥羊、俏江南等 競爭對手分析：湘鄂情（國內(nèi)餐飲品牌，連鎖模式） 同樣是中餐連鎖，同樣歸類于特色酒樓的細分行業(yè)，同樣都以北京為大本營。 資源模型總結(jié) ? 產(chǎn)品和資源市場的競爭性質(zhì) ? 高端餐飲市場，完全競爭市場 ? 競爭威脅 n 一批新生的民營餐飲企業(yè)的迅速崛起，使企業(yè)發(fā)展面臨嚴峻挑戰(zhàn)。數(shù)量多、規(guī)模小、功能結(jié)構(gòu)單一雷同， 產(chǎn)品易仿效 。 全聚德通過擴大集中統(tǒng)一采購的品種范圍 ， 來降低原材料采購成本 。 賣方討價還價的能力： 原材料供應集中度較高 ， 公司 50％ 以上的原材料由主要金星鴨業(yè)供應 。 隨著消費水平的提高，消費者求新求異求變的 個性化需求上升 。 外國菜系大規(guī)模進入中國。 目前，全國大約有 350 萬家餐館，其中北京市餐飲業(yè)營業(yè)網(wǎng)點已經(jīng)發(fā)展到 4 萬家，而大大小小的烤鴨店就有近 2 000 家。 全聚德長期的 信譽積累 和 政府及其它相關(guān)公眾的支持 ，新進入廠商能使資本市場相信的“質(zhì)押品”較少。 餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，餐飲市場也比較早地向外資開放。這種態(tài)勢加劇了
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