廚房中的化學(xué)(已修改)
2025-01-07 16:17 本頁面
【正文】 民以食為天，廚房是人們獲得食品的重要場所。家庭廚房實際上是一個化學(xué)世界，炊具、燃料、調(diào)味品等無一不是化學(xué)物質(zhì)，它們的背后蘊含有豐富的化學(xué)知識。 銅鍋 鐵鍋 鋁鍋 人類首先發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用的是銅，其后是鐵，再次是鋁，為什么？ 你能想辦法證明你的猜想嗎？ 銅鍋、鐵鍋、鋁鍋各有哪些優(yōu)缺點呢？ 1．鋁、鐵常用于制作炊具，主要利用它的 性。 2．用過的鐵鍋，放置一晝夜，常會出現(xiàn)銹蝕現(xiàn)象，其原因是 。為了防止鐵鍋生銹，可以采取的一種方法是 。 3．國際上推廣使用中國的鐵鍋，這是因為（ ） A．導(dǎo)熱性能好 B．價格便宜 C．易使食物中含人體所需的鐵元素 D．鐵中含有有機物必含的碳元素 C D 4．家庭廚房中的
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