頂益食品集團(tuán)質(zhì)量管理體系文件匯總(40個(gè)文件)產(chǎn)成品追溯作業(yè)辦法(已修改)
2025-06-23 21:17 本頁面
【正文】 !異常的公式結(jié)尾 產(chǎn)成品追溯作業(yè)辦法 文件類別： 作業(yè)指導(dǎo)書 文件編號(hào)： W0515107 撰寫單位 : 方便食品事業(yè)群品保中心 版 本 : 第 2 版 發(fā)行日期： 機(jī)密等級(jí) : □ 機(jī)密 □ 一般 合計(jì)頁數(shù) : 共 5 頁 核 審 制 準(zhǔn) 核 定 名稱 產(chǎn)成品追溯作業(yè)辦法 文件編號(hào) :W0515107 ： 通過規(guī)范批號(hào)管理和完善生產(chǎn)作業(yè)記錄，保證從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)在出現(xiàn)異常時(shí)能夠進(jìn)行追溯處理，以利于生產(chǎn)控制和品質(zhì)保證。 ： 適用于方便食品事業(yè)群各公司生產(chǎn)之產(chǎn)成品與半成品。 ： 無 ： 品保單位：客訴時(shí)追溯作業(yè)必要性評(píng)估及主導(dǎo)。 品管單位：稽核或抽驗(yàn)出現(xiàn)異常時(shí)追溯作業(yè)必要性評(píng)估及主導(dǎo)。 制造單位：原物料使用批號(hào)記錄 ,成品及半成品批號(hào)填寫或噴印 ,出現(xiàn)異常時(shí)追溯作業(yè)之配合。 生管單位：原物料發(fā)放批號(hào) 記錄及成品出貨批號(hào)記錄 ,出現(xiàn)異常時(shí)追溯作業(yè)之配合。 ： 追溯時(shí)機(jī)： 在接到客訴，或在制程稽核和抽驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)成品不良，除必要時(shí)對(duì)產(chǎn)品追回進(jìn)行處理外，需進(jìn)行不良產(chǎn)生原因分析及制訂改善對(duì)策以利于產(chǎn)品品質(zhì)提升，對(duì)生產(chǎn)過程中的人、機(jī)、料、法、環(huán)各因素進(jìn)行追溯。 追溯執(zhí)行： 依制面產(chǎn)成品的批號(hào)確定生產(chǎn)日期與作業(yè)班次； 通過查閱生產(chǎn)當(dāng)日的制造排班表可確定各崗位作業(yè)人員； 通過查閱制造的保全點(diǎn)檢與停機(jī)記錄確定生產(chǎn)設(shè)備的狀態(tài)； 通過查閱制面供應(yīng)組 的投料記錄與原物料庫(kù)的發(fā)放記錄可知原物料批次與調(diào)料包批次，當(dāng)需對(duì)調(diào)料包進(jìn)行追溯時(shí)，繼續(xù)查閱調(diào)理供應(yīng)組的投料記錄與原物料庫(kù)的發(fā)放記錄，進(jìn)而查閱檢驗(yàn)記錄與現(xiàn)場(chǎng)原物料使用不良反饋單 ,可知原物料品質(zhì)狀況； 通過查閱制程稽核人員與成品檢驗(yàn)的品質(zhì)記錄 ,可知生產(chǎn)
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