【正文】 1 豬的飼養(yǎng)管理與疾病防治技術(shù) 楊 琳 博士 （華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系，廣州市天河區(qū)， 510642） （ 根據(jù)有關(guān)資料整理） ? 仔豬的飼養(yǎng)管理技術(shù) ? 保育仔 豬（斷奶至 30 公斤 體重 ）的生產(chǎn)技術(shù) ? 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理及育肥技術(shù) ? 瘦肉型三元雜交豬的生產(chǎn)技術(shù) ? 瘦肉型豬飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù) ? 防制豬咬尾癥的有效措施 ? 農(nóng)戶飼養(yǎng)三元雜交瘦肉豬要注意什么 ? 氣候環(huán)境對(duì)豬的影響與控制技術(shù) ? 光照、噪聲對(duì)豬的影響與控制技術(shù) ? 有害氣體對(duì)豬的影響與控制技術(shù) ? 不可忽視環(huán)境因素對(duì)豬育肥的影響 ? 豬應(yīng)激與預(yù)防技術(shù) ? 公豬的培育 ? 后備母豬的培育 ? 母豬的管理 ? 提高母豬繁殖力的技術(shù)措施 ? 什么叫發(fā)情周期？母豬發(fā)情有何征兆和規(guī)律？ ? 調(diào)控母豬同期發(fā)情提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平 ? 提高母豬的受胎率 ? 妊娠母豬的飼養(yǎng)管理 ? 母豬的分娩與 接產(chǎn) ? 應(yīng)如何對(duì)產(chǎn)后母豬進(jìn)行管理？ ? 哺乳母豬的飼養(yǎng)管理 ? 哺乳母豬需要哪些營(yíng)養(yǎng)？ ? 哺乳母豬的飼喂方式有哪兩種？怎樣飼喂？ ? 對(duì)哺乳母豬應(yīng)如何進(jìn)行分類催乳？ ? 母豬催乳驗(yàn)方十三則 ? 養(yǎng)豬戶如何提高飼養(yǎng)效益 ? 豬 常見(jiàn)疾病及其診治 ? 豬場(chǎng)的疫病的控制 ? 豬群保健 ? 豬常見(jiàn)傳染病的免疫程序 仔豬的飼養(yǎng)管理技術(shù) 培育仔豬是母豬生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，母豬生產(chǎn)力水平高低的集中反映就是母豬年提供斷乳仔豬重（斷乳仔豬頭數(shù)及斷乳個(gè)體重）。因此仔豬培育的中心任務(wù)，是獲得最高的成活率和最大的斷乳個(gè)體重。在生產(chǎn)中，根據(jù)仔豬不同時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)及對(duì)飼養(yǎng)管理的要求，通常將仔豬的培育分為兩個(gè)階段，即哺乳仔豬培育階段和斷乳仔豬培育階段。 一、 哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理 從出生到斷奶時(shí)的仔豬為哺乳仔豬。養(yǎng)好哺乳仔豬， 對(duì)以后培育種豬和養(yǎng)育肥豬都具有重要意義。生豬生產(chǎn)中存在著仔豬育成率低，增重慢等主要問(wèn)題，因此群眾有“難養(yǎng)三十，易養(yǎng)一百”的生動(dòng)總結(jié)。因此，為了養(yǎng)好哺乳仔豬，提高育成率和斷奶重，首先要掌握其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和生理特點(diǎn)，有針對(duì)性地采取正確的飼養(yǎng)管理措施。 （一 ）哺乳仔 豬 的生長(zhǎng)發(fā)育和生理特點(diǎn) 與其他家畜相比，初生仔豬體重相對(duì)最小，還不到成年體重的 1％（羊?yàn)?％，牛為 6％，馬為 9％～ 10％）。但出生后生長(zhǎng)發(fā)育迅速，一般初生重在 1— 2 千克的仔豬， 10 日齡時(shí)體重可達(dá)初生重的 2 倍以上， 30 日齡 時(shí)可達(dá) 5～ 6 倍， 60日齡時(shí)達(dá) 10— 15 倍或重多，如按月齡的生長(zhǎng)強(qiáng)度計(jì)算，第一個(gè)月比初生時(shí)增加 5— 6 倍，第 H 個(gè)月比第一個(gè)月增長(zhǎng) 2～ 3倍，以第一個(gè)月為最快。 2 因此，仔豬第一個(gè)月的飼養(yǎng)管理尤為重要。仔豬生后的迅速生長(zhǎng)，是以旺盛的物質(zhì)代謝為基礎(chǔ)的。一般生后 20 日齡的仔豬，每千克體重需沉積蛋白質(zhì) 9— 14 克，相當(dāng)于成年豬的 30— 35 倍，每千克體重需代謝凈能 千焦，為成年母豬（ 千焦）的 3 倍，礦物質(zhì)代謝也比成年豬高，每千克增重中約含鈣 7— 9 克，磷 4— 5 克。由此可見(jiàn)，仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，不論在數(shù)量上還是質(zhì)量 上相對(duì)都很高，對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏的反應(yīng)十分敏感。因此，養(yǎng)好仔豬必須供給營(yíng)養(yǎng)全價(jià)平衡的飼糧。 ，消化腺機(jī)能不完善 （ 1）消化器官相對(duì)重量和容積小 豬的消化器官在胚胎期內(nèi)雖已形成，但生后初期其相對(duì)重量和容積較小，如出生時(shí)胃重僅 4～ 8 克，約為體重的 ％，僅可容乳汁 25－ 50 克，以后隨日齡增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，至 21 日齡胃重可達(dá) 35 克左右，容積也增大 3～ 4 倍， 60 日齡時(shí)胃重達(dá)150 克，容積增大到 19～ 20 倍。小腸在哺乳期內(nèi)也強(qiáng)烈生長(zhǎng)，長(zhǎng)度約增長(zhǎng) 5 倍，容積擴(kuò)大 50— 60 倍。消化器官的強(qiáng)烈生長(zhǎng)保持到 6— 8 月齡，以后 開(kāi)始降低。 （ 2）消化液分泌及消化機(jī)能不完善 消化器官的晚熟，導(dǎo)致消化液分泌及消化機(jī)能的不完善。初生仔豬胃內(nèi)僅有凝乳酶，而唾液和胃蛋白酶很少，同時(shí)由于胃底腺不發(fā)達(dá)，不能分泌鹽酸，因此胃蛋白酶原無(wú)法激活，以無(wú)活性狀態(tài)存在，不能消化蛋白質(zhì)，尤其是植物性蛋白質(zhì)。 仔豬從生后 1 周開(kāi)始，胃粘膜分泌較多的凝乳酶，對(duì)消化乳蛋白具有重要意義。新生仔豬腸腺和胰腺的發(fā)育比較完全，胰蛋白酶、矚淀粉酶和乳精酶活性較高。食物主要在小腸內(nèi)消化，乳蛋白的吸收率可達(dá) 92％～ 95％，脂肪達(dá) 80％。 在胃液的分泌上，由于仔豬胃和神經(jīng)系統(tǒng)之間的 聯(lián)系還沒(méi)有完全建立，缺乏條件反射性的胃液分泌，隨著年齡增長(zhǎng)和食物對(duì)胃壁的刺激，鹽酸的分泌不斷增加，至 35～ 40 日齡，仔豬胃蛋白酶原在酸性條件下（ pH＜ ）被激活，方表現(xiàn)出消化能力，仔豬才可利用乳汁以外的飼料，進(jìn)人“旺食階段”，此時(shí)仔豬對(duì)乳蛋白和大豆蛋白的消化能力才基本上無(wú)差異。因此，一般把仔豬的 5 周齡當(dāng)作是仔豬對(duì)植物蛋白質(zhì)消化利用的臨界日齡，但仔豬消化道內(nèi)沒(méi)有纖維分解酶，故仔豬不能消化植物性飼料中的粗纖維。 哺乳仔豬消化機(jī)能不完善的又一表現(xiàn)是食物通過(guò)消化道的速度較快。食物進(jìn)人胃內(nèi)后，完全排空（胃內(nèi)食物通 過(guò)幽門(mén)進(jìn)人十二指腸的過(guò)程）的速度， 15 日齡時(shí)約為 小時(shí)， 30 日齡為 3— 5 小時(shí)， 60 日齡為 16～ 19 小時(shí)。當(dāng)然，飼料的形態(tài)也影響食物通過(guò)的速度。 哺乳仔豬消化器官機(jī)能的不完善，構(gòu)成了它對(duì)飼料的質(zhì)量、形態(tài)和飼喂方法、飼喂次數(shù)等飼養(yǎng)要求的特殊性。因此，在哺乳期內(nèi)，早期訓(xùn)料非常必要，這樣可盡早刺激胃壁分泌鹽酸，激活胃蛋白酶，從而有效地利用植物蛋白飼料或其他動(dòng)物蛋白飼料。在早期斷乳仔豬日糧中常加人脫脂乳、乳清粉等，不能使用過(guò)多的植物性飼料，以滿足仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特殊需要而發(fā)揮其最大的生長(zhǎng)發(fā)育潛力。 能發(fā)育不全，抗寒能力差 （ 1）神經(jīng)調(diào)節(jié)機(jī)能不健全 對(duì)寒冷的刺激，動(dòng)物體存在一種經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)下，發(fā)生一系列反應(yīng)的能力。初生的仔豬，下丘腦、垂體前葉和腎上腺皮質(zhì)等系統(tǒng)的機(jī)能雖已相當(dāng)完善，但大腦皮層發(fā)育不全。因此，神經(jīng)性調(diào)節(jié)體溫適應(yīng)環(huán)境的能力差。 （ 2）物理調(diào)節(jié)能力有限 豬對(duì)體溫的調(diào)節(jié)主要是靠被毛、肌肉顫抖、豎毛運(yùn)動(dòng)和擠堆共暖等物理作用來(lái)實(shí)現(xiàn)，但仔豬的被毛稀疏、皮下脂肪又很少，保溫隔熱能力很差。 （ 3）化學(xué)調(diào)節(jié)不全，體內(nèi)能源貯備少 當(dāng)環(huán)境溫度低于臨界溫度下限時(shí)，靠物理調(diào)節(jié)已不能維持正常體溫，就靠甲狀腺及腎上腺分泌等 促進(jìn)物質(zhì)代謝，增進(jìn)脂肪、糖原氧化，增加產(chǎn)熱量。若化學(xué)調(diào)節(jié)也不能維持正常體溫時(shí)，才出現(xiàn)體溫下降乃至凍僵。仔豬由于大腦皮層調(diào)節(jié)體溫的機(jī)制發(fā)育不全，不能協(xié)調(diào)化學(xué)調(diào)節(jié)。 同時(shí)，初生仔豬體內(nèi)的能源貯備也非常有限，脂肪僅占體重的 1％左右，每 100 毫升血液中，血糖的含量?jī)H 70— 100毫克，如吃不到初乳，兩天血糖即降至 10 毫克以下，即使吃到初乳，得到脂肪和糖的補(bǔ)充，血糖含量可以上升，但這時(shí)脂肪還不能作為能源被直接利用，要到 24 小時(shí)以后 氧化脂肪的能力才開(kāi)始加強(qiáng)，到 6 日齡時(shí)化學(xué)調(diào)節(jié)能力仍然很差，到20 日齡才接近完善。 因此， 仔豬化學(xué)調(diào)節(jié)體溫機(jī)能的發(fā)育可以分為 3 個(gè)時(shí)期：貧乏調(diào)節(jié)期（出生至 6 日齡）。漸近發(fā)育期（出生后 7— 20日齡）、充分發(fā)育期（ 20 日齡以后）。初生仔豬的體溫比成年豬要高 1— 2℃，其臨界溫度為 35℃，為保證其體溫的恒定， 3 必須保持較高的局部環(huán)境溫度（ 29～ 35℃），溫度過(guò)低會(huì)引起仔豬體溫下降，如仔豬裸露在 1℃環(huán)境中 2 小時(shí)可凍昏、凍僵乃至凍死。因此當(dāng)環(huán)境溫度低于仔豬適宜溫度范圍時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)仔舍內(nèi)加保溫設(shè)備。 ，容易患病 豬屬上皮絨毛膜胎盤(pán)，構(gòu)造復(fù)雜，在母體血管與胎兒臍帶血管之間有 6～ 7 層組織，而抗體是一種 大分子的γ－球蛋白。因此，母豬抗體不能通過(guò)血液進(jìn)人胎兒體內(nèi)，仔豬出生時(shí)沒(méi)有先天免疫力。新生仔豬主要是通過(guò)吸食初乳獲得母源抗體來(lái)獲得免疫力。 據(jù)測(cè)定，母豬分娩時(shí)每 100 毫升初乳中含有 4～ 8 克γ 球蛋白， 1 天后下降 50％， 2 天后降低近 80％。仔豬出生后24 小時(shí)內(nèi)，由于腸道上皮處于原始狀態(tài)，對(duì)蛋白質(zhì)可直接通過(guò)滲透吸收， 36～ 72 小時(shí)后，腸壁的吸收能力隨腸道的發(fā)育而迅速下降?？紤]到乳汁中 γ 球蛋白消長(zhǎng)規(guī)律以及仔豬的消化吸收特點(diǎn)，應(yīng)讓出生的仔豬盡快吃到初乳，以獲得免疫能力。 初乳中免疫球蛋白含量雖高，但降低很快，仔豬 10 日齡后才開(kāi)始具有產(chǎn)生抗體的能力， 30～ 35 日齡前含量還很低，直到 5～ 6 月齡才達(dá)到成年豬水平。因此， 2～ 3 周齡是免疫球蛋白的“青黃不接”階段，易患下痢，同時(shí)仔豬 5～ 7 天已開(kāi)始訓(xùn)料開(kāi)食，胃液中又缺乏游離鹽酸，對(duì)隨飼料。 飲水進(jìn)人胃內(nèi)的病原微生物沒(méi)有抑制作用，從而成為仔豬下痢的又一原因。因此，應(yīng)加強(qiáng)仔豬生后初期的飼養(yǎng)管理，并創(chuàng)造良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，以彌補(bǔ)仔豬免疫力低的缺陷。 （二）哺乳仔豬培育技術(shù) 培育哺乳仔豬的目標(biāo)在于獲得較高的斷乳窩重（斷乳仔豬數(shù)多，體重大且均勻）。要培育好哺乳仔豬，關(guān)鍵在于根據(jù)哺乳仔豬的生 長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及其生理特點(diǎn)，重點(diǎn)抓好初生仔養(yǎng)等工作。 母豬分娩后 5～ 7 天內(nèi)所分泌的淡黃色乳汁叫做初乳。讓初生仔豬及時(shí)吃足初乳是提高初生仔豬成活率的關(guān)鍵技術(shù)措施。 （ 1）初乳的作用 ： 初乳的營(yíng)養(yǎng)成分與常乳不同，蛋白質(zhì)含量高，維生素豐富，并含有抵抗疾病的免疫抗體，又含有起輕瀉作用的鎂鹽，可促進(jìn)胎糞排出。而且初乳酸度高，有利于仔豬消化道活動(dòng)，初乳中所含有各種營(yíng)養(yǎng)成分極易被仔豬胃腸道消化吸收。因此，初乳是初生仔豬不可缺少，不可取代的食物。 （ 2）哺喂初乳的方法 ： 仔豬出生后，及時(shí)訓(xùn)練仔豬捕捉母豬乳頭的能力，盡 早給予第一次哺乳。若母豬分娩延長(zhǎng)到2 小時(shí)以上時(shí)， 應(yīng)不等分娩結(jié)束就要先將產(chǎn)下的仔豬放回母豬身邊進(jìn)行第一次哺乳。對(duì)不能自動(dòng)到母豬身邊吃乳的弱小仔豬，在母豬喂乳時(shí)，應(yīng)將其捉回到母豬身邊，把母豬乳頭塞入仔豬嘴內(nèi)主讓其吸吮或先灌服幾滴溫糖水（ 10％紅糖水）后，再把母豬乳頭塞人仔豬口內(nèi)吸吮，也可將母豬乳汁擠出，裝入小兒吃乳用的乳瓶?jī)?nèi)，安上乳嘴，人工給仔豬喂乳，待其強(qiáng)壯后， 再放回同窩仔豬中一同吃乳。 （ 3）注意事項(xiàng) ： 第一在母豬給仔豬哺乳時(shí)，要有專人看護(hù)，避免弱小仔豬被母豬或其它仔豬踩死或壓死。 仔豬有固定乳 頭吸乳的習(xí)慣，開(kāi)始幾次吸食哪個(gè)乳頭，一經(jīng)認(rèn)定即到斷乳不變。但在初生仔豬開(kāi)始吸乳時(shí)，往往互相爭(zhēng)奪乳頭，強(qiáng)壯的仔豬爭(zhēng)先占領(lǐng)最前邊的乳頭，而弱小仔豬則遲遲找不到乳頭，錯(cuò)過(guò)放乳時(shí)間，吃乳不足或根本吃不到乳。還可能由于母豬側(cè)臥，下側(cè)乳頭埋于腹下，致使仔豬爭(zhēng)搶上側(cè)乳頭而咬傷母豬乳頭，導(dǎo)致母豬拒絕哺乳。為使同窩仔豬發(fā)育均勻、健壯，必須在仔豬出生后 2～ 3 天內(nèi)，采用人工輔助方法，促使仔豬盡快形成固定吸食某個(gè)乳頭的習(xí)慣。 ①固定乳頭的原則 應(yīng)將弱小的仔豬固定在前邊的幾對(duì)乳頭，將初生重較大，健壯的仔豬固定在后邊的幾對(duì)乳頭，這樣就 能利用母豬不同乳頭泌乳量不同的規(guī)律，使弱小仔豬能獲得較大量的乳汁以彌補(bǔ)先天不足，雖然后邊的幾對(duì)乳頭泌乳量不足，但因仔豬健壯，按揉乳房和吸乳的動(dòng)作較有力，仍可彌補(bǔ)后邊幾對(duì)乳頭乳汁不足的缺點(diǎn)，從而達(dá)到窩內(nèi)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育快且均勻的目的。 ②固定乳頭的方法 當(dāng)窩內(nèi)仔豬差異不大，有效乳頭足夠時(shí)，生后 2～ 3 天內(nèi)絕大多數(shù)能自行固定乳頭，不必干涉。但如果個(gè)體間競(jìng)爭(zhēng)厲害，應(yīng)加以管理。若窩內(nèi)仔豬間的差異較大，則應(yīng)重點(diǎn)控制體大和體小的仔豬，中等大小的可自由選擇。每次輔助體小的個(gè)體到前邊的乳頭吸乳，而把體大的個(gè)體固定在后邊的乳頭。對(duì) 個(gè)別爭(zhēng)搶嚴(yán)重、亂竄亂拱的個(gè)體需進(jìn)行人工控制，可先不讓其拱乳，只是在放乳前的一剎那放到其固定的位置，或干脆停止其吸乳一二次，以糾正其搶乳行為。如此，經(jīng)過(guò)兩天基本上可使全窩仔豬哺乳時(shí)固定乳頭。 4 采用一些輔助方法，可加快固定乳頭。一是將仔豬按哺乳次序進(jìn)行標(biāo)號(hào)，生產(chǎn)中常用不易褪色的染料（如紫藥水）在仔豬的不同部位打標(biāo)記，這樣就可迅速固定哺乳位置，如能保證 5～ 10 次哺乳位置不變，則在生后第一天就可固定下來(lái)。二是訓(xùn)練母豬一側(cè)臥，利于仔豬盡快識(shí)別自己的乳頭位置。在乳頭尚未固定之前，可讓母豬一側(cè)躺臥，先固定吸食下排乳頭的仔 豬，爾后固定吸食上排乳頭的仔豬。三是采用“隔板”固定乳頭。利用一塊可將仔豬分開(kāi)的板，放在母豬的中部，將仔豬分開(kāi)，從而使仔豬數(shù)和活動(dòng)范圍相對(duì)縮小，防止哺乳時(shí)因找乳頭位置前后亂竄。 固定好乳頭的標(biāo)志，是母豬哺乳時(shí)仔豬能固定在某個(gè)乳頭上拱揉乳房，無(wú)強(qiáng)欺弱、大欺小、爭(zhēng)奪乳頭的現(xiàn)象，母豬放乳時(shí)，仔豬全部安靜地吸乳。固定乳頭是件細(xì)致的工作，應(yīng)認(rèn)真做好。乳頭固定的快慢往往是衡量一個(gè)飼養(yǎng)員責(zé)任心和操作技術(shù)的標(biāo)志之一。 （ 1）保溫 由于初生仔豬調(diào)節(jié)體溫適應(yīng)環(huán)境的能力差，同時(shí)其保溫性能差（皮薄毛?。锜岫啵w溫 較成年豬高）、產(chǎn)熱少（體內(nèi)能貯少），故仔豬對(duì)環(huán)境溫度的要求較高，有“小豬畏寒”之說(shuō)。寒冷對(duì)仔豬的直接危害是凍死，同時(shí)又是壓死、餓死和下痢的誘因。因?yàn)樽胸i遇低溫時(shí)，體溫降低，行動(dòng)呆滯，吸乳無(wú)力，而導(dǎo)致休克或下痢，最終導(dǎo)致被壓死、餓死或病死。仔豬最適宜的環(huán)境溫度： 0— 3 日齡為 29～ 35 度， 3～ 7 日齡為 25～ 29 度， 7～ 14 日齡為 24～ 28 度， 14～ 21 日齡為 22～26 度， 21～ 28 日齡為 21～ 25 度， 28～ 35 日齡為 20～ 22 度。 保溫的措施是單獨(dú)為仔豬創(chuàng)造溫暖的小氣候環(huán)境，因“小豬畏寒”，而“大豬怕熱”，母豬的 最適溫度為 15 度，如果把整個(gè)產(chǎn)房升溫，一則母豬不適應(yīng)，影響母豬的泌乳，二則多耗能源，不經(jīng)濟(jì)。因此