haccp管理評審報告報告(已修改)
2024-11-28 18:27 本頁面
【正文】 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進： 好好學習社區(qū) HACCP 管理評審報告報告 會議 主題： 對公 司 HACCP 體系 的運行情況 進行評審， 對出現(xiàn)的問題進行分析整改，并結(jié)合實際情況對體系文件進行修訂和完善， 確保體系 運行 的適宜性、充分性和有效性。 會議時間： 2020 年 8 月 13 日 9： 0011： 30 會議地點： 會議室 主持：張巍 與會人員： 黃偉眾、黃貫芬、沈雪英、沈雪琴 會議內(nèi)容： 一、 HACCP 體系運行的適宜性、充分性、有效性評審 報告人： 黃偉眾 在公司在全體干部員工的共同努力下， HACCP 體系運行情況正常， HACCP 各項管理制度、關(guān)鍵控制點和衛(wèi)生標 準操作程序（ SSOP）得到了貫徹和落實，員工對體系的理解和認識有了一定的提高。 食品安全目標完成情況 公司的食品安全目標：“ 產(chǎn)品檢測合格率≧ 98%％ ,實際達成情況為 100％?？蛻羰称钒踩对V率：為 0 件 部門分解目標完成情況見《質(zhì)量目標完成情況匯總表》，實現(xiàn)狀況良好。 總結(jié)：通過各部門的努力，各項食品安全 /質(zhì)量目標已達標。 體系運行情況 HACCP 小組按照 HACCP 體系的要求對醬鹵肉制品、豆制品（非發(fā)酵性豆制品）、水產(chǎn)品（風味水產(chǎn)品）的生產(chǎn)進行了危害分析，識別了一系列相應(yīng)的危害，并采取對應(yīng)措施。取得的 效果有以下內(nèi)容： （ 1）公司的各部門職能進行了明確，能滿足生產(chǎn)經(jīng)營的需要；培訓工作進一步加強，公司通過培訓，和現(xiàn)場專業(yè)技能、安全生產(chǎn)、貫標知識等多種形式的考核，確保相關(guān)上崗人員能力都能滿足崗位的要求；在人員招聘上，確保應(yīng)聘人員的能力素質(zhì)和技能資格；品管部主要 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進： 好好學習社區(qū) 開展了原料、半成品、產(chǎn)品理化檢驗、生產(chǎn)工藝過程監(jiān)控以及環(huán)境、員工個人衛(wèi)生檢查等項目，基本滿足了公司質(zhì)量控制的要求。 （ 2）生產(chǎn)部總體上已達到《 HACCP 體系文件》、《衛(wèi)生質(zhì)量手冊》以及 SSOP 以及相應(yīng)管理制度的規(guī)定要求，在幾個月的實施運行中，員工基本都能 按操作程序執(zhí)行操作。 通過審核推進體系運行 就近段時間開展的內(nèi)部審核工作進行了充分的肯定，通過公司自行開展的內(nèi)部審核，指出本公司所建立的 HACCP 體系的符合性和有效性，雖然有不足的部分，但也完全具備第三方現(xiàn)場審核的條件，希望大家繼續(xù)努力，做好本公司 HACCP 體系的認證工作。 體系改進 針對體系運行存在的一些問題，擬在今后的工作中采取以下改進措施： （ 1）繼續(xù)加強公司產(chǎn)品的過程控制能力，尤其是殺菌工序的控制，必要時改進設(shè)備。 （ 2）加大對各項記錄檔案
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