haccp管理評(píng)審報(bào)告報(bào)告(已修改)
2024-11-28 18:27 本頁面
【正文】 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn)： 好好學(xué)習(xí)社區(qū) HACCP 管理評(píng)審報(bào)告報(bào)告 會(huì)議 主題： 對(duì)公 司 HACCP 體系 的運(yùn)行情況 進(jìn)行評(píng)審， 對(duì)出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析整改，并結(jié)合實(shí)際情況對(duì)體系文件進(jìn)行修訂和完善， 確保體系 運(yùn)行 的適宜性、充分性和有效性。 會(huì)議時(shí)間： 2020 年 8 月 13 日 9： 0011： 30 會(huì)議地點(diǎn)： 會(huì)議室 主持：張巍 與會(huì)人員： 黃偉眾、黃貫芬、沈雪英、沈雪琴 會(huì)議內(nèi)容： 一、 HACCP 體系運(yùn)行的適宜性、充分性、有效性評(píng)審 報(bào)告人： 黃偉眾 在公司在全體干部員工的共同努力下， HACCP 體系運(yùn)行情況正常， HACCP 各項(xiàng)管理制度、關(guān)鍵控制點(diǎn)和衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)操作程序（ SSOP）得到了貫徹和落實(shí)，員工對(duì)體系的理解和認(rèn)識(shí)有了一定的提高。 食品安全目標(biāo)完成情況 公司的食品安全目標(biāo)：“ 產(chǎn)品檢測合格率≧ 98%％ ,實(shí)際達(dá)成情況為 100％?？蛻羰称钒踩对V率：為 0 件 部門分解目標(biāo)完成情況見《質(zhì)量目標(biāo)完成情況匯總表》，實(shí)現(xiàn)狀況良好。 總結(jié)：通過各部門的努力，各項(xiàng)食品安全 /質(zhì)量目標(biāo)已達(dá)標(biāo)。 體系運(yùn)行情況 HACCP 小組按照 HACCP 體系的要求對(duì)醬鹵肉制品、豆制品（非發(fā)酵性豆制品）、水產(chǎn)品（風(fēng)味水產(chǎn)品）的生產(chǎn)進(jìn)行了危害分析，識(shí)別了一系列相應(yīng)的危害，并采取對(duì)應(yīng)措施。取得的 效果有以下內(nèi)容： （ 1）公司的各部門職能進(jìn)行了明確，能滿足生產(chǎn)經(jīng)營的需要；培訓(xùn)工作進(jìn)一步加強(qiáng)，公司通過培訓(xùn)，和現(xiàn)場專業(yè)技能、安全生產(chǎn)、貫標(biāo)知識(shí)等多種形式的考核，確保相關(guān)上崗人員能力都能滿足崗位的要求；在人員招聘上，確保應(yīng)聘人員的能力素質(zhì)和技能資格；品管部主要 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn)： 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 開展了原料、半成品、產(chǎn)品理化檢驗(yàn)、生產(chǎn)工藝過程監(jiān)控以及環(huán)境、員工個(gè)人衛(wèi)生檢查等項(xiàng)目，基本滿足了公司質(zhì)量控制的要求。 （ 2）生產(chǎn)部總體上已達(dá)到《 HACCP 體系文件》、《衛(wèi)生質(zhì)量手冊》以及 SSOP 以及相應(yīng)管理制度的規(guī)定要求，在幾個(gè)月的實(shí)施運(yùn)行中，員工基本都能 按操作程序執(zhí)行操作。 通過審核推進(jìn)體系運(yùn)行 就近段時(shí)間開展的內(nèi)部審核工作進(jìn)行了充分的肯定，通過公司自行開展的內(nèi)部審核，指出本公司所建立的 HACCP 體系的符合性和有效性，雖然有不足的部分，但也完全具備第三方現(xiàn)場審核的條件，希望大家繼續(xù)努力，做好本公司 HACCP 體系的認(rèn)證工作。 體系改進(jìn) 針對(duì)體系運(yùn)行存在的一些問題，擬在今后的工作中采取以下改進(jìn)措施： （ 1）繼續(xù)加強(qiáng)公司產(chǎn)品的過程控制能力，尤其是殺菌工序的控制，必要時(shí)改進(jìn)設(shè)備。 （ 2）加大對(duì)各項(xiàng)記錄檔案
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