【正文】 生物化學(xué)練習(xí)題（供五年制臨床醫(yī)學(xué)、口腔、麻醉及影象等專(zhuān)業(yè)使用）第一章　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、A型題（每小題1分）1．有一混合蛋白質(zhì)溶液，、。電泳時(shí)欲使其中4種泳向正極，緩沖液的pH應(yīng)該是 (D)A． B． C． D． E．2．下列蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠過(guò)濾層析柱時(shí)最先被洗脫的是 (B)A．血清清蛋白(分子量68 500) B．馬肝過(guò)氧化物酶(分子量247 500)C．肌紅蛋白(分子量16 900) D．牛胰島素(分子量5 700)E．牛β乳球蛋白(分子量35000) 3．蛋白質(zhì)分子引起280nm光吸收的最主要成分是 (D) A．肽鍵 B．半胱氨酸的SH基 C．苯丙氨酸的苯環(huán) D．色氨酸的吲哚環(huán) E．組氨酸的咪唑環(huán)4．含芳香環(huán)的氨基酸是 (B) A．Lys B．Tyr C．Val D．Ile E．Asp5．下列各類(lèi)氨基酸中不含必需氨基酸的是 (A) A．酸性氨基酸 B．含硫氨基酸 C．支鏈氨基酸 D．芳香族氨基酸 E．堿性氨基6．變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)是 (B) A．黏度下降 B．喪失原有的生物活性 C．顏色反應(yīng)減弱 D．溶解度增加 E．不易被胃蛋白酶水解7．蛋白質(zhì)變性是由于 (B) A．蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)改變 B．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的改變 C．輔基的脫落 D．蛋白質(zhì)水解 E．以上都不是8．以下哪一種氨基酸不具備不對(duì)稱(chēng)碳原子 (A)A．甘氨酸 B．絲氨酸 C．半胱氨酸 D．蘇氨酸 E．丙氨酸9．下列有關(guān)蛋白質(zhì)β折疊結(jié)構(gòu)的敘述正確的是（E）A．β折疊結(jié)構(gòu)為二級(jí)結(jié)構(gòu)　　B．肽單元折疊成鋸齒狀　C．β折疊結(jié)構(gòu)的肽鏈較伸展D．若干肽鏈骨架平行或反平行排列，鏈間靠氫鍵維系　 E．以上都正確10．可用于蛋白質(zhì)定量的測(cè)定方法有（B）Ａ．鹽析法　?。拢贤馕辗ā　．層析法　　D．透析法　　E．以上都可以11．鐮狀紅細(xì)胞貧血病患者未發(fā)生改變的是（E）Ａ．Hb的一級(jí)結(jié)構(gòu)　　Ｂ．Hb的基因　?。茫瓾b的空間結(jié)構(gòu)Ｄ．紅細(xì)胞形態(tài)　　　 Ｅ．Hb的輔基結(jié)構(gòu)12．維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（B） A．氫鍵 B．肽鍵 C．鹽鍵 D．疏水鍵 E．范德華力13．天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（B） A．半胱氨酸 B．瓜氨酸 C．羥脯氨酸 D．蛋氨酸 E．絲氨酸14．蛋白質(zhì)多肽鏈書(shū)寫(xiě)方向是（D） A．從3162。 端到5162。 端 B．從5162。 162。端到3162。 端 C．從C端到N端 D．從N端到C端 E．以上都不是15．血漿蛋白質(zhì)的pI大多為pH5～6，它們?cè)谘褐械闹饕嬖谛问绞牵˙）A．兼性離子　B．帶負(fù)電荷　 C．帶正電荷　 D．非極性分子　 E．疏水分子16．蛋白質(zhì)分子中的α螺旋和β片層都屬于（B）A．一級(jí)結(jié)構(gòu)　　B．二級(jí)結(jié)構(gòu)　　C．三級(jí)結(jié)構(gòu)　　D．域結(jié)構(gòu)　　E．四級(jí)結(jié)構(gòu)17．α螺旋每上升一圈相當(dāng)于氨基酸殘基的個(gè)數(shù)是（B）A．　　B．　　C．　　D．　　E．18．下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是（E）A．纈氨酸　　B．色氨酸　　C．賴(lài)氨酸　　D．甘氨酸　　E．谷氨酸19．組成蛋白質(zhì)的基本單位是（A） A．Lα氨基酸 　B．Dα氨基酸 C．L，β氨基酸 D．L，Dα氨基酸　 E．Dβ氨基酸20．維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（D） A．疏水鍵 B．鹽鍵 C．肽鍵 D．氫鍵 E．二硫鍵21．蛋白質(zhì)分子的β轉(zhuǎn)角屬于蛋白質(zhì)的（B） A．一級(jí)結(jié)構(gòu) B．二級(jí)結(jié)構(gòu) C．結(jié)構(gòu)域 D．三級(jí)結(jié)構(gòu) E．四級(jí)結(jié)構(gòu)22．關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述錯(cuò)誤的是（A） A．具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性 B．天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu) C．三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要由次級(jí)鍵維系 D．親水基團(tuán)多聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面 E．決定盤(pán)曲折疊的因素是氨基酸序列23．有關(guān)血紅蛋白(Hb)和肌紅蛋白(Mb)的敘述不正確的是（D） A．都可以與氧結(jié)合　 B．Hb和Mb都含鐵　 C．都是含輔基的結(jié)合蛋白 D．都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)形式　 E．都屬于色蛋白類(lèi)24．具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是（E） A．分子中必定含有輔基 B．四級(jí)結(jié)構(gòu)在三級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽鏈進(jìn)一步折疊、盤(pán)曲形成 C．依賴(lài)肽鍵維系四級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性 D．每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性 E．由兩條或兩條以上的多肽鏈組成25．關(guān)于蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)正確的是（E）A．一定有多個(gè)不同的亞基　　B．一定有多個(gè)相同的亞基C．一定有種類(lèi)相同，而數(shù)目不同的亞基數(shù)　　D．一定有種類(lèi)不同，而數(shù)目相同的亞基E．亞基的種類(lèi)，數(shù)目都不一定相同26．蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)及高級(jí)結(jié)構(gòu)決定于（C）A． 亞基　　B．分子中鹽鍵　　C．氨基酸組成和順序　D．分子內(nèi)部疏水鍵　　E．分子中氫27．蛋白質(zhì)形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定（E）A．溶液pH大于pI　　B．溶液pH小于pI　　C．溶液PH等于pID．在水溶液中　　E．28．蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)是（E）A．蛋白質(zhì)溶液的pH等于7時(shí)溶液的pHB．C．蛋白質(zhì)分子呈負(fù)離子狀態(tài)時(shí)溶液的pHD．蛋白質(zhì)分子呈正離子狀態(tài)時(shí)溶液的pHE．蛋白質(zhì)的正電荷與負(fù)電荷相等時(shí)溶液的pＨ29．蛋白質(zhì)溶液的主要穩(wěn)定因素是（C）A．蛋白質(zhì)溶液的黏度大　　B．蛋白質(zhì)在溶液中有“布朗運(yùn)動(dòng)”C．蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜和同種電荷　　D．蛋白質(zhì)溶液有分子擴(kuò)散現(xiàn)象E．蛋白質(zhì)分子帶有電荷 30．蛋白質(zhì)分子中存在的含巰基氨基酸是（C） A．亮氨酸 B．胱氨酸 C．蛋氨酸 D．半胱氨酸 E．蘇氨酸31．維持血漿膠體滲透壓的主要蛋白質(zhì)是（A） A．清蛋白 B．αl球蛋白 C．β球蛋白 D．γ球蛋白 E．纖維蛋白原32．血清在飽和硫酸銨狀態(tài)下析出的蛋白質(zhì)是（D） A．纖維蛋白原 B．球蛋白 C．?dāng)M球蛋白 D．清蛋白 E．β球蛋白33．胰島素分子A鏈與B鏈交聯(lián)是靠（D） A．疏水鍵 　 B．鹽鍵 　C．氫鍵 　 D．二硫鍵 　 E．范德華力34．蛋白質(zhì)中含量恒定的元素是（A） A．N 　 B．C 　C．O 　 D．H 　 E．Fe二、B型題（每小題1分）A．谷氨酸 Ｂ．組氨酸 C．絲氨酸 D．半胱氨酸 E．脯氨酸1．酸性氨基酸是（A）2．堿性氨基酸是（B）3．含羥基的氨基酸是（C）4．含巰基的氨基酸是（D）5．亞氨基酸是（E）A．多肽鏈氨基酸序列　　B．多肽鏈局部主鏈原子的空間排列C．亞基的空間關(guān)系和相互作用　　D．多肽鏈與輔基E．多肽鏈所有原子的空間排列6．蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)（A）7．蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)（B）8．蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)（E）9．蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)（C）10．結(jié)合蛋白質(zhì)（Ｄ）A． 四級(jí)結(jié)構(gòu)形成 　B．四級(jí)結(jié)構(gòu)破壞 C．一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞 D．一級(jí)結(jié)構(gòu)形成 E．二、三級(jí)結(jié)構(gòu)破壞11．亞基聚合時(shí)出現(xiàn)（A）12．亞基解聚時(shí)出現(xiàn)（B）13．蛋白質(zhì)變性時(shí)出現(xiàn)（E）14．蛋白酶水解時(shí)出現(xiàn)（C）15．人工合成多肽時(shí)出現(xiàn)（D）A．％NaCl B．常溫乙醇 C．一定量稀酸后加熱D．加熱煮沸 E．高濃度硫酸銨16．蛋白質(zhì)既變性又沉淀是（B）17．蛋白質(zhì)既不變性又不沉淀是（A）18．蛋白質(zhì)沉淀但不變性是（E）19．蛋白質(zhì)變性但不沉淀是（D）20．蛋白質(zhì)凝固是（C）三、X型題（每小題1分）1．關(guān)于蛋白質(zhì)的組成正確的有（ABCD） A．由C，H，O，N等多種元素組成 B．含氮量約為16％ C．可水解成肽或氨基酸 D．由α氨基酸組成 E．含磷量約為10％2．蛋白質(zhì)在280nm波長(zhǎng)處的最大光吸收是由下列哪些結(jié)構(gòu)引起的（BC） A．半胱氨酸的巰基 B．酪氨酸的酚基 C．色氨酸的吲哚基 D．組氨酸的異吡唑基 E．精氨酸的胍基3．關(guān)于蛋白質(zhì)中的肽鍵哪些敘述是正確的（ABC） A．比一般C—N單鍵短 B．具有部分雙鍵性質(zhì) C．與肽鍵相連的氫原子和氧原子呈反式結(jié)構(gòu) D．肽鍵可自由旋轉(zhuǎn) E．比一般C—N單鍵長(zhǎng)4．谷胱甘肽（BCE） A．是一種低分子量蛋白質(zhì) B．在氨基酸吸收過(guò)程中起作用 C．可進(jìn)行氧化還原反應(yīng) D．由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成 E．其還原型有活性5．蛋白質(zhì)的α螺旋結(jié)構(gòu)（ACD）A．多肽鏈主鏈骨架＞C=O基氧原子與＞N－H基氫原子形成氫鍵 B．脯氨酸和甘氨酸對(duì)α螺旋的形成無(wú)影響C．為右手螺旋　　D．E．側(cè)鏈R基團(tuán)出現(xiàn)在螺旋圈內(nèi)6．關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述正確的有（ABCD） A．蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ) B．親水氨基酸側(cè)鏈伸向蛋白質(zhì)分子的表面C．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)由次級(jí)鍵維持D．有的蛋白質(zhì)有多個(gè)不同結(jié)構(gòu)和功能的結(jié)構(gòu)域E．所有蛋白質(zhì)都有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)7．關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述哪些是正確的（BD）A． 尿素引起蛋白質(zhì)變性是由于特定的肽鍵斷裂B．變性是由于二硫鍵和非共價(jià)鍵破壞引起的C．變性都是可逆的 D．變性蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)發(fā)生改變E．變性蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)并無(wú)改變8．下列哪些蛋白質(zhì)含有鐵（ABCD）A．細(xì)胞色素氧化酶 B．肌紅蛋白 C．血紅蛋白 D．過(guò)氧化酶 E．卵清蛋白9．下列哪些方法基于蛋白質(zhì)的帶電性質(zhì)（AC）A．電泳 B．透析和超濾 C．離子交換層析 D．凝膠過(guò)濾 E．超速離心10．蛋白質(zhì)的α螺旋結(jié)構(gòu)十分牢固，但如果在多肽鏈中出現(xiàn)下列哪些情況，將會(huì)妨礙α螺旋形成？（ABC）Ａ．連續(xù)的天冬氨酸　　Ｂ．連續(xù)的堿性氨基酸Ｃ．脯氨酸 ?。模彼帷　。牛K氨酸11．已知卵清蛋白pI=，β乳球蛋白pI=，糜蛋白酶原pI=，上述蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中的移動(dòng)情況為（BC）A．，糜蛋白酶原向陽(yáng)極移動(dòng)，其他兩種向陰極移動(dòng)B．，卵清蛋白向陽(yáng)極移動(dòng)，其他兩種向陰極移動(dòng)C．，糜蛋白酶原在原地不動(dòng)，其他兩種向陽(yáng)極移動(dòng)D．，β乳球蛋白在原地不動(dòng)，卵清蛋白向陰極移動(dòng)，糜蛋白酶原移向陽(yáng)極E．，卵清蛋白向陰極移動(dòng)，其他兩種向陽(yáng)極移動(dòng)12．蛋白質(zhì)處于pH等于其pI的溶液時(shí)，蛋白質(zhì)分子解離狀態(tài)可為（AB）Ａ．蛋白質(zhì)分子解離為正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，為兼性離子Ｂ．蛋白質(zhì)的凈電荷為零　　?。茫哂邢嗟攘康恼x子和負(fù)離子Ｄ．蛋白質(zhì)分子處于不解離狀態(tài)　　?。牛鞍踪|(zhì)分子解離帶同一種電荷13．組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸（AD）A．都是α氨基酸 B．都是β氨基酸 C．除甘氨酸外都是D系氨基酸D．除甘氨酸外都是L系氨基酸 E．L系和D系氨基酸各半14．屬于蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的有（ABCE）Ａ．α螺旋　?。拢抡郫B　?。茫罗D(zhuǎn)角　　Ｄ．亞基　?。牛疅o(wú)規(guī)卷曲15．含羥基的氨基酸有（ABD）Ａ．蘇氨酸?。拢z氨酸　Ｃ．賴(lài)氨酸?。模野彼帷。牛腚装彼崴?、填空題（）１．組成蛋白質(zhì)的元素有_______、______、______、______。含量恒定的元素是______，其平均含量為_(kāi)_____?！綜、H、O、N；N；16%】２． 酸性氨基酸基酸有______、______；堿性氨基酸有______、______、______。含巰基的氨基酸是______。【谷氨酸、天冬氨酸；精氨酸、賴(lài)氨酸、組氨酸；半胱氨酸】３． 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)形式有______、______、______、______?！睛谅菪ⅵ抡郫B、β轉(zhuǎn)角、無(wú)規(guī)卷曲】４． 維持蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的非共價(jià)鍵有______、______、______、______?！臼杷饔?、鹽鍵、氫鍵、Van der Waals力）】５． 分離純化蛋白質(zhì)的方法有______、______、______、______、______等。【透析、超濾、鹽析、有機(jī)溶劑沉淀、層析、電泳、超速離心等任填】五、名詞解釋題（每小題2分）１．蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)(isoelectric point of protein)：【蛋白質(zhì)所帶正負(fù)電荷相等時(shí)的溶液pH值?！浚玻?蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)(secondary structure of protein)【蛋白質(zhì)多肽鏈局部主鏈原子的空間排布】３． 變構(gòu)效應(yīng)(allosteric effect)【效應(yīng)劑與蛋白質(zhì)結(jié)合引起蛋白質(zhì)構(gòu)象改變的同時(shí)蛋白質(zhì)功能發(fā)生改變的現(xiàn)象?！浚矗?協(xié)同效應(yīng)(cooperative effect)【一亞基結(jié)合配體后影響該寡聚體另一亞基與配體的結(jié)合能力。】５． 蛋白質(zhì)的變性作用(denaturation of protein)【在某些理化因素作用下，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)破壞，理化性質(zhì)改變，生物活性喪失?！浚叮?亞基(subunit)【寡聚蛋白中獨(dú)立具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈?！浚罚Y(jié)構(gòu)域(domain)【分子量大的蛋白中含有1到數(shù)個(gè)具有一定功能的結(jié)構(gòu)緊密區(qū)?！浚福ｓw(motif)【某些蛋白質(zhì)分子中，2到3個(gè)具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的肽段在空間上互相靠近形成的特殊空間構(gòu)象。有特征性氨基酸序列?！浚梗肿影閭H(molecular chaperone)【細(xì)胞內(nèi)的一類(lèi)促進(jìn)蛋白質(zhì)折疊形成天然空間構(gòu)象的蛋白質(zhì)?！?0．輔基(prosthetic group)【結(jié)合蛋白質(zhì)中與蛋白質(zhì)結(jié)合緊密的非蛋白質(zhì)部分。】六、問(wèn)答題１．試舉例說(shuō)明什么是分子病。（3分）【由于基因突變，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能發(fā)生改變導(dǎo)致的疾病。】２．蛋白質(zhì)含氮量平均為多少?為何能用蛋白質(zhì)的含氮量表示蛋白質(zhì)的相對(duì)含量?如何計(jì)算?（4分）【16%。各種來(lái)源的蛋白質(zhì)含氮量基本恒定。每可樣品含氮克數(shù)╳╳100=100克樣品蛋白質(zhì)含量（g%）】３． 自然界中組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種?如