【正文】 百勝肯德基餐飲策劃書行事分析公司行業(yè)狀況：百勝餐飲集團是全球最大的餐飲集團，其旗下包括肯德基、必勝客、小肥羊、東方既白、塔可鐘、Aamp。W及Long John Silver39。s(LJS)，分別在烹雞、比薩、中式快餐、火鍋、墨西哥風味食品及海鮮連鎖餐飲領域名列全球第一。行業(yè)發(fā)展歷史，現狀及趨勢，地理分布特征中國的快餐業(yè)起步較晚， 1987 年 4 月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代快餐快速發(fā)展的序幕。經過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大，已占據餐飲市場 45份額。中國社會經濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。根據《2011 年中國餐飲產業(yè)運行報告》，2010 年，全國餐飲產業(yè)零售額突破 10萬億元，為 億元。同比增加 ％，比去年凈增 2458 億，比同期社會消費品零售總額增速高出 ％，比同期 GDP 增速高出 ，中國餐飲產業(yè)連續(xù)20 年實現兩位數的高速增長。 在這樣不斷發(fā)展壯大的市場前提下，各大快餐企業(yè)競相異常激烈，肯德基，麥當勞，華萊士，德克士，老娘舅，蘇克等中西方快餐店互相較勁。在最新統(tǒng)計數據中顯示，肯德基在快餐領域依然是領頭羊的角色，在整個中國快餐業(yè)中所占的比例高達 ，依然是中國快餐行業(yè)的業(yè)內老大。市場規(guī)模 根據《2011 年中國餐飲產業(yè)運行報告》，2010 年，全國餐飲產業(yè)零售額突破 10萬億元，為 億元。同比增加 ％，比去年凈增 2458 億，比同期社會消費品零售總額增速高出 ％，比同期 GDP 增速高出 ，中國餐飲產業(yè)連續(xù)20 年實現兩位數的高速增長。 在這樣不斷發(fā)展壯大的市場前提下，各大快餐企業(yè)競相異常激烈，肯德基，麥當勞，華萊士，德克士，老娘舅，蘇克等中西方快餐店互相較勁。在最新統(tǒng)計數據中顯示，肯德基在快餐領域依然是領頭羊的角色，在整個中國快餐業(yè)中所占的比例高達 ，依然是中國快餐行業(yè)的業(yè)內老大。 第1頁企業(yè)狀況分析公司規(guī)模、成長及利潤狀況 百勝餐飲集團是全球最大的餐飲集團，在全球110多個國家和地區(qū)擁有超過35,000家連鎖餐廳和100萬多名員工。 百勝公司的前身泰康全球餐飲公司（Tr icon Global Restaurant,Inc.）為美國百事集團公司的一個業(yè)務部，于1997年10月7日從百事可樂公司分離，成為獨立的公眾公司。它被授權在全球范圍內使用肯德基、必勝客、塔可鐘(Taco Bell（墨西哥式食品）)等品牌。 1998年，這個擁有肯德基、必勝客、塔可鐘等著名品牌的餐飲公司在紐約證券交易所獨立上市時，世界上最大的餐飲集團——百勝全球餐飲集團便正式成立了。當時所有股東和公司成員可能都沒有想到，僅僅過去兩年的時間，百勝全球餐飲集團的經營和發(fā)展取得了很大的成功。如今，百勝集團是世界上最大的餐飲集團。旗下擁有肯德基、必勝客、東方既白、必勝宅急送等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮、甜品餐飲領域名列全球第一。 剛從百事分離時，百勝全球餐飲集團既要彌補過去造成的損失，同時又面臨著嚴重挑戰(zhàn)：如何創(chuàng)立企業(yè)的文化？如何建立三個著名餐飲品牌彼此之間相互協(xié)作，而不是競爭的關系？如何樹立員工對企業(yè)未來發(fā)展的信心等。當時，在曾任百事集團總裁，現任百勝集團首席執(zhí)行官的皮爾遜先生和諾瓦克(David Novak)的共同主持下，公司在許多方面保持了分離前可行的組織架構，同時為公司未來勾畫出新的發(fā)展目標。 他們采取了一系列大膽而全新的措施：如肯德基、必勝客、Taco Bell繼續(xù)各自原有的營運管理，但要發(fā)揮互相的協(xié)調作用；通過套餐形式，進行三個品牌的聯合促銷，原料由公司統(tǒng)一采購，配送，控制了資金的平衡支出；首次將一些屬于公司擁有的連鎖餐廳以特許經營的方式轉給加盟伙伴，把部分回籠資金集中用以新餐廳的開發(fā)上；高級管理層親自到餐廳激勵員工的士氣等。到目前為止，集團的營運邊際利潤由三年前的11%增加至16%，而且1998年全年及1999年上半年，所有三個品牌的連鎖營業(yè)額都出現增長，集團出現了蒸蒸日上的新景象。 大衛(wèi)C諾瓦克（David C. Novak）分別于2000年1月1日和2001年1月1日開始擔任百勝董事會主席和首席執(zhí)行官。同時，他還是摩根大通的董事。 2002年3月，百勝宣布收購總部位于美國肯塔基州列克星敦的Yorkshire Global Restaurants旗下的兩個品牌：艾德熊和海滋客。與此同時，公司更名為百勝。 2002年5月。 2009年12月7日，百勝與香港怡和集團正式簽約，百勝將肯德基臺灣區(qū)經營權售予怡和集團。 第2頁 2011年11月7日，商務部批準了百勝收購小肥羊的申請。 2012年1月11日，百勝收購小肥羊終獲獨立股東批準，%的高票獲得通過。產品分析產品類別、特征、品質 肯德基有很多產品供消費者食用其主餐包括： 香辣/勁脆雞腿堡 11元 老北京/墨西哥雞肉卷 黃金烤雞腿堡 12元 田園脆雞堡 其配餐包括：吮指原味雞 香辣雞翅 奧爾良烤翅 勁爆雞米花 小 7元/中 10元/大 14元 上校雞塊 10元（6塊） 葡式蛋撻 蛋撻均買五贈一 玉米沙拉 玉米 土豆泥 3元 湯 薯條 小 （新產品） 其飲料包括： 可樂/七喜/美年達 ： 甜筒 圣代 肯德基現隸屬于百勝餐飲集團，并與百事可樂結成了戰(zhàn)略聯盟，固定銷售百事公司提供的碳酸飲料產品設計肯德基注重健康飲食，幾乎所有包裝都是由紙材料制作。每種產品都有自身獨用的包裝袋。包括油條袋：裝一根油條。小紙袋：一對辣雞翅，一對烤翅，一塊吮指