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百勝肯德基餐飲策劃書(專業(yè)版)

2025-09-14 07:40上一頁面

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【正文】 在這樣的社會(huì)背景之下,傳統(tǒng)中國便以儒家倫理為基礎(chǔ),發(fā)展出一套以“情”為中心的行為規(guī)范??梢酝?過親情、友情、愛情等廣告主題突出表現(xiàn)肯德基家庭式溫馨團(tuán)圓的用 餐氣氛,營造一種全家一起用餐的歡樂氣氛。但肯德基并不滿足,在繼續(xù)追求高質(zhì)量,提高滿意 度。不過對肯德基品牌的認(rèn)知程度并不深。作為最早進(jìn)入中國的跨國企業(yè)之 一,肯德基在中國扎根已經(jīng)20多年,在第10頁這20年里,肯德基與中國一起成長,今后中國在世界舞臺(tái)上的巨大發(fā)展?jié)摿σ矊⑹强系禄谥袊M(jìn)一步發(fā)展的機(jī)會(huì)。店內(nèi)的服務(wù)也是一流的,員工都是微笑服務(wù),以最快的速度送上顧客的點(diǎn)餐,并且不會(huì)打擾顧客用餐,直到顧客起身離開,員工才會(huì)以最快的速度收拾好餐桌。文化價(jià)值觀是持久的,麥當(dāng)勞總是嘗試迎合文化潮流適時(shí)調(diào)整品牌主張,而這中間麥當(dāng)勞的“品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生、清潔”核心理念卻一直沒變消費(fèi)者分析 1987 年 4 月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場為契機(jī),揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕?! ∽愿窳植?998年上臺(tái)以來,特許經(jīng)營店擁有了比以前更多的自主權(quán),可自由作出從市場營銷到具體菜單項(xiàng)目的一系列決策,這大大弱化了麥當(dāng)勞一直引以為豪的傳家寶—— “麥當(dāng)勞化”。競爭對手弱點(diǎn)分析“本土化”經(jīng)營喪失市場控制能力  2003年前后,一向只賣漢堡包、炸雞和薯?xiàng)l的麥當(dāng)勞,開始在臺(tái)灣的350個(gè)營業(yè)點(diǎn)“賣飯”。上校盒:六塊標(biāo)準(zhǔn)裝和四塊裝兒童餐的。 大衛(wèi)在最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中顯示,肯德基在快餐領(lǐng)域依然是領(lǐng)頭羊的角色,在整個(gè)中國快餐業(yè)中所占的比例高達(dá) ,依然是中國快餐行業(yè)的業(yè)內(nèi)老大。根據(jù)《2011 年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行報(bào)告》,2010 年,全國餐飲產(chǎn)業(yè)零售額突破 10萬億元,為 億元。當(dāng)時(shí),在曾任百事集團(tuán)總裁,現(xiàn)任百勝集團(tuán)首席執(zhí)行官的皮爾遜先生和諾瓦克(David Novak)的共同主持下,公司在許多方面保持了分離前可行的組織架構(gòu),同時(shí)為公司未來勾畫出新的發(fā)展目標(biāo)。小紙袋:一對辣雞翅,一對烤翅,一塊吮指原味雞,一個(gè)蛋撻等單位小的食品?!? 采取產(chǎn)品差別化戰(zhàn)略六十年烹雞 經(jīng)驗(yàn)烹制而出的炸雞系列產(chǎn)品,如原味雞、香辣雞翅、勁脆雞腿漢堡等,以其獨(dú) 特的鮮香口味廣為顧客稱道。然而,從1987年到1997年間,雖然麥當(dāng)勞的分店增加了50%,但銷售總額卻下降了2%,單個(gè)分店的利潤也急速下降。很多消費(fèi)者對未來不再第6頁那么樂觀,對于傳統(tǒng)的美國夢感到渺茫,同時(shí)對價(jià)格也更為敏感——我們隨后要在“最新現(xiàn)實(shí)狀況”這一部分討論這種趨勢。其次肯德基會(huì)平均每月推出兩款新產(chǎn)品,新口味,從而能夠吸引更多喜歡嘗鮮的人的關(guān)顧。過度性流動(dòng)加劇人與人之間的不信任導(dǎo)致成本增加,企業(yè)與企業(yè)之間缺乏信任,使整個(gè)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行成本增加,不利于企業(yè)的發(fā)展。 認(rèn)為好吃的動(dòng)機(jī)下來購買的。通過青年人比較喜歡西式快餐輕快的就餐氣氛,以此影響其他 年齡層家庭成員的光臨。而中 國人愛吃雞,與其他洋快餐相比,雞肉類的產(chǎn)品也更符合中國人的口味,容易被 中國人接受??梢哉f,傳統(tǒng)中國農(nóng)業(yè)社會(huì)的生活形態(tài)是孕育“人情文化”的溫床。電視廣告腳本:小波還有一位愛慕的女友———佳妮。三、媒體的選擇 (一)媒體的組合 為了使消費(fèi)者尤其是接觸媒體范圍狹窄的受眾更加熟悉品牌,激 發(fā)消費(fèi)者對產(chǎn)品或品牌的忠誠度,我們將采用多樣的媒體組合策略, 并通過不同的媒體對不同的目標(biāo)受眾傳達(dá)不同的信息。 (3) 產(chǎn)品的材質(zhì): 雞肉不從別處進(jìn)貨,全部來自美國國內(nèi),有機(jī)雞肉質(zhì)量 有保證。 圖11 肯德基消費(fèi)者的購買時(shí)間段 隨著時(shí)間的推移,男性的消費(fèi)時(shí)間段在向非正餐時(shí)間集中,而女性則比較善變, 不容易把握主要的購買時(shí)間段(如圖113)。(亞洲國家對洋文化的崇尚。肯德基服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵點(diǎn)為:C:Cleanliness 保持美觀整潔的餐廳;H:Hospitality 提供真誠友善的接待;A:Accuracy 確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng);M:Maintenance 維持優(yōu)良的設(shè)備;P:Product Quality 堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;S:Speed 注意快速迅捷的服務(wù)。但是這些都是當(dāng)年中國為了吸 ,甚至在政治和法律方面也享受著“超國民待遇”引外資加快國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展生活質(zhì)量提高而作出的決策,而今天,隨著麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐違規(guī)用工,以及采用變種雞激素雞生產(chǎn)雞翅、食物中添加過量蘇丹紅等一系列事件的曝光,洋快餐店開始受到了輿論的批評和食物部門、勞動(dòng)部門的調(diào)查。比如在美國,麥當(dāng)勞在上世紀(jì)70年代,它的口號(hào)是“You deserve a break today”(今天你該休息了),表達(dá)了美國深層的信仰:職業(yè)道德應(yīng)該得到回報(bào)。這些盲目地“本土化經(jīng)營”,由于價(jià)格的虛高而失去了很多顧客。產(chǎn)品組合定價(jià)產(chǎn)品生命周期第4頁競爭分析競爭對手:麥當(dāng)勞 麥當(dāng)勞是全球第一快餐集團(tuán),麥當(dāng)勞目前在世界121個(gè)國家和地區(qū)擁有超過30000家店。同時(shí),他還是摩根大通的董事。 在這樣不斷發(fā)展壯大的市場前提下,各大快餐企業(yè)競相異常激烈,肯德基,麥當(dāng)勞,華萊士,德克士,老娘舅,蘇克等中西方快餐店互相較勁。行業(yè)發(fā)展歷史,現(xiàn)狀及趨勢,地理分布特征中國的快餐業(yè)起步較晚, 1987 年 4 月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場為契機(jī),揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。如今,百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)。產(chǎn)品分析產(chǎn)品類別、特征、品質(zhì) 肯德基有很多產(chǎn)品供消費(fèi)者食用其主餐包括: 香辣/勁脆雞腿堡 11元 老北京/墨西哥雞肉卷 黃金烤雞腿堡 12元 田園脆雞堡 其配餐包括:吮指原味雞 香辣雞翅 奧爾良烤翅 勁爆雞米花 小 7元/中 10元/大 14元 上校雞塊 10元(6塊) 葡式蛋撻 蛋撻均買五贈(zèng)一 玉米沙拉 玉米 土豆泥 3元 湯 薯?xiàng)l 小 (新產(chǎn)品) 其飲料
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