大酒店康樂部年度計劃(已修改)
2025-08-15 03:07 本頁面
【正文】 某大酒店康樂部進(jìn)度計劃硬件方面包括各經(jīng)營場所營業(yè)必備物品、器材、設(shè)備設(shè)施、用品；軟件方面包括各種崗位職責(zé)、工作流程、業(yè)務(wù)表單和管理制度的建立、人員培訓(xùn)及開業(yè)計劃等：其他方面包括環(huán)境布置、設(shè)備安裝調(diào)試、辦公用品配置和各種相關(guān)證照的辦理工作。 確保某大酒店康樂部的裝修、設(shè)備安裝、員工招聘培訓(xùn)和賓館開業(yè)總進(jìn)度相銜接。8月20日前完成外墻搭架工作（附樓）8月25日完成外墻鑿除工作。8月25日前完成KTV聲場設(shè)計及裝飾定位；完成美容設(shè)備采購工作及桑拿浴區(qū)表面裝飾材料的訂購工作。8月25日9月5日完成附樓窗體安裝。9月份完成桑拿區(qū)域立面裝飾，浴區(qū)馬賽克敷設(shè)、桑拿設(shè)備安裝（設(shè)備間設(shè)備、干蒸房、濕蒸房），完成加建女子桑拿的論證并及時開工。附樓KTV、棋牌、酒吧的強(qiáng)弱電布線、穿管，空調(diào)、給排水安裝，并就家具進(jìn)行放樣確認(rèn)。在完成外墻裝飾的前提下，對北立面加建過道部分進(jìn)行基礎(chǔ)開挖及基建。屋頂網(wǎng)球場基本安裝完畢。美容美發(fā)設(shè)備到場，裝飾完成。健身房設(shè)備確認(rèn)，裝飾完成?？禈凡恐袑尤藛T確定，落實康樂部員工定崗定位。健全管理制度、落實人員配置、醞釀經(jīng)營思路并于確認(rèn)。9月25前完成制定崗位職責(zé)、工作流程、業(yè)務(wù)表單和管理制度、經(jīng)營價格的確立。 協(xié)助賓館采購部門落實好設(shè)備、用品、家具的采購工作。配合施工周期及家具生產(chǎn)周期，及時訂購康樂部門所需家具。12月15日前桑拿休息區(qū)域無級自控休閑椅運(yùn)抵安裝現(xiàn)場并完成安裝調(diào)試；完成附樓家具（沙發(fā)，電視柜）、桑拿家具的采購、制作。對美容室、健身房、網(wǎng)球場進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備。完成員工培訓(xùn)事宜，中層管理人員到崗到位。12月20日前完成康樂部所有經(jīng)營場所的裝飾工程、人員到位。 對技術(shù)性專業(yè)性較強(qiáng)的崗位，提前選派員工實習(xí)和培訓(xùn)（音控、收銀、調(diào)酒、健身教練、網(wǎng)球教練、桑拿技師、美容美發(fā)等）。跟隨賓館人事整體安排確定收銀人員，并在12月20日前落實完成調(diào)酒、健身教練、網(wǎng)球教練、桑拿技師、美容美發(fā)人員的招聘培訓(xùn)工作。完成康樂部物品、用具采購方案交于采購部予以落實。 配合賓館總體規(guī)劃，落實好員工住宿、待遇、服裝等問題。設(shè)備設(shè)施安裝調(diào)試過程中，委派音控師參與，既能熟悉管線走向，又能熟悉設(shè)備設(shè)施性能，確保經(jīng)營中設(shè)備的維護(hù)和搶修。 各營業(yè)場所正式營業(yè)前半個月，出臺各種規(guī)章制度和管理運(yùn)行方案。 督促施工方完成裝飾工程、督促弱電安裝方完成設(shè)備安裝調(diào)試工作,基本完成所有員工的招聘培訓(xùn)工作、營業(yè)中所需物品器材的采購工作。 組建康樂部管理階層，落實人員配備情況，擬定好員工崗位、職位。配合公關(guān)銷售部擬定開業(yè)計劃。 開業(yè)前十天，確保設(shè)備器材能正常運(yùn)行，對營業(yè)場所衛(wèi)生做完一次清理工作。 細(xì)化環(huán)境衛(wèi)生、用品擺放，配備服務(wù)用具用品。確保環(huán)境裝修、設(shè)施器材、人員配備、衛(wèi)生整潔、員工精神面貌跟上賓館開業(yè)步驟。辦公場所確立，細(xì)化辦公環(huán)境。 建立好各主管部門良好關(guān)系。12月20日前完成相關(guān)辦證、檢驗程序。接待能力預(yù)算： 桑拿：包廂8個，休息區(qū)20位（包含4個足?。烧?位、濕蒸6位，助浴區(qū)2位，淋浴5位，座浴4位，大池20平方米，更衣柜30只。[接待能力：30人] KTV：包廂16個，其中46人小包廂3個，88人中包廂9個，豪華大包廂1個。[接待能力：150人]；客滿時可調(diào)用餐廳4個包廂（40人）。 酒吧：吧臺8座，迪廳35人。[接待能力：43人]健身房：器械8件，健身杠鈴1組。[接待能力：9人]美容美發(fā)：美容2位，洗頭1位。[接待能力：3人]網(wǎng)球場：標(biāo)準(zhǔn)練習(xí)場地1個。[接待能力：4人]棋牌室：棋牌室9間。[接待能力：36人]擬接待能力277人。設(shè)備設(shè)施預(yù)算：桑拿、KTV部分見附表美容、健身房、棋牌室、網(wǎng)球場未定。 組織結(jié)構(gòu)：方案一：桑拿浴區(qū)技師、按摩師與賓館無勞資關(guān)系方案：人員配備情況：（注：以下配備人員指和某大酒店發(fā)生勞資關(guān)系的服務(wù)人員）根據(jù)賓館康樂部的經(jīng)營環(huán)境及經(jīng)營場所，決定了其服務(wù)模式和服務(wù)特色，并決定了其組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置，這種各經(jīng)營差異，直接影響了康樂部的編制定員。KTV/棋牌：每兩個包廂指定1名服務(wù)生（男）專職服務(wù)（共8人），每個樓層配備2名服務(wù)員（女）（共6人），（視情況到豪包專職服務(wù)）。 二層調(diào)音室迪廳DJ由1人兼職，并負(fù)責(zé)日常音源和擴(kuò)聲設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。（VOD點播可無人值守）迪廳配備4名服務(wù)員（女），其中1名負(fù)責(zé)吧臺調(diào)酒。一層、二層入口處2名迎賓（女）（共4人）。一層服務(wù)臺收銀員1名（女）、酒水/倉庫保管1名（女）。（共2名）制作間操作工2名（男）。(前期引進(jìn)廚房廚師，服務(wù)員跟班)三層棋牌間，人員安排原則上不另行安排收銀員，安排3名服務(wù)員（女），視情況和KTV服務(wù)員混用，以節(jié)省人力分配。（共3名）KTV/棋牌中心同在副樓中，設(shè)1名娛樂主管。KTV/棋牌人員配備需34名員工（不計輪休人員在內(nèi)）。桑拿/美容/健身： 美
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