某泰國餐廳廣告策劃書(已修改)
2025-08-13 23:12 本頁面
【正文】 暹羅之戀泰國餐廳廣告策劃書一、前言民以食為天，隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來。而顧客也越來越注重飲食的口味和營養(yǎng)，對服務的要求也越來越高。長沙是餐飲業(yè)比較發(fā)達的城市，而且發(fā)展十分迅猛，各路美食派系都可以在長沙找到。除在本地的湘菜外，川菜、粵菜等國內四大菜系在長沙也很受歡迎。西餐，日韓料理等外來飲食也在長沙獲得了成功?？梢钥闯?，長沙的食客們對新潮和外來的美食文化不但不排斥，而且還大加推崇。泰國菜作為世界四大名菜系之一，歷史悠久，口味獨特，酸辣香鮮的味道很符合長沙人的胃口。在長沙推廣泰國菜，應該說前景還是比較廣闊。暹羅之戀泰國餐廳位于長沙市最熱鬧的黃興南路步行街，本店自2008年開業(yè)以來，深受消費者的喜愛。不過與食客盈門的名湘菜館相比，還有不少差距。為提高暹羅之戀泰國餐廳在全市飲食界的知名度，贏得更廣大的消費者，特制定此廣告策劃書，以廣告來提升暹羅之戀的美譽度。二、市場分析（1）營銷環(huán)境分析長沙是湖南的省會，是全省的政治、經濟、文化中心，也是中部地區(qū)發(fā)展最快的長株潭城市群的核心城市。由于長沙這種特殊的經濟地理位置，流動人口和外來人口相對較多。隨著城市經濟的不斷發(fā)展和開放，各地區(qū)文化交流與融合加快，長沙人的飲食習慣多元化趨勢也越來越明顯。以肯德基、麥當勞、必勝客為代表的西式快餐和以豪尚豪、豪客來、金牛角為代表的西餐廳在長沙十分火爆；來自日本的味千拉面和來自臺灣的永和大王也是長沙人就餐的好去處；以傣妹為首的火鍋城在長沙滿大街都是；火宮殿、新華樓、玉樓東、華盛泰、楊裕興、人民公社等本土湘菜館也依然很受歡迎；此外，常德津市牛肉粉、蘭州拉面、成都小吃、華南小吃、沙縣小吃等來自各地的美味小吃也以其廉價和方便這一特點占據了長沙餐飲業(yè)的一部分市場。雖然在2008年全球爆發(fā)了經濟危機，但對于長沙這個內陸城市來說，并未產生什么影響，長沙的經濟依然保持著平穩(wěn)快速地發(fā)展。在這種宏觀經濟背景下，長沙的餐飲業(yè)依然十分火爆，而且在未來的幾年里還有很大的上升空間。因此，投資餐飲業(yè)絕對有利可圖。泰國菜自引入中國市場起，就在國內主要大城市發(fā)展十分良好。北京、上海、武漢、廣州等大城市隨處可見食客盈門的泰國餐廳。然而長沙目前只有三家泰國餐廳，除了暹羅之戀之外，另外兩家就是位于皇冠假日大酒店8樓的芭提雅泰餐廳和河西通程商業(yè)廣場旁靠近橘子洲大橋的芭提雅大酒店?？梢?，泰國餐廳在長沙的發(fā)展還處于起步階段，如果努力經營，今后提升的空間會很大。（2）企業(yè)經營情況分析本店自2008年6月開業(yè)以來，現(xiàn)已實現(xiàn)純收入總計5798萬元，取得了初步的成功，實力不斷壯大。值得注意的是，本餐廳的月純收入是在逐月增加，而且增長率也不斷上升，可以預測，以后還會有很大的增長的空間。暹羅之戀泰國餐廳實行多樣化，多層次經營，可以滿足不同類型的消費者需求，高、中、低三個檔次的消費在本店都有，人均消費5元到50元不等。正因為這種經營模式，本店深受長沙消費者的歡迎。從時間上來看，在一周當中，周五、周六、周日三天的就餐者最多，大多是同學聚會、戀人約會、家庭消費等群體消費，這三天的總收入通常占全周收入的70%以上，而一周中的其他幾天當中，通常是附近的白領個人消費以及少數群體消費；在一天當中，中午12點以及下午6點左右是人流高峰時段，也是餐廳盈利最多的時間段?？傮w來說，本餐廳經營情況良好，能保持很好的盈利情況，整體實力不斷壯大。但從時間段和消費者方面來說，還存在著一些不平衡，與同檔次的的湘菜館相比，本店還有不少差距。但隨著知名度和美譽度的提升，本店的經營情況將會更好。（3）產品分析泰國料理的主角是各式各樣的香料，每道菜，至少要有3到5種香氣同時出現(xiàn)，才能激蕩出泰國菜獨有的香、酸、辣。而暹羅之戀泰國餐廳使用的如綠咖喱、青胡椒粒、檸檬葉、打拋、香茅等佐料以及部分原料全都是從泰國直接進口，還聘請了多位地地道道的泰國名廚師，推出了一系列原滋原味的泰國風味美食。鑒于本店消費者的多層次性，本店推出的產品十分豐富多彩，按照消費的高低可以將本店推出的飲食分為三個檔次。首先就是各種美味的泰國小吃，包括菠蘿飯、蘇吉肉、香炸豆腐、曼谷香肉、涼拌青木瓜絲、蟹肉湯面、魚丸裸面、沙琳燕菜糕、泰式咖喱面、彩虹木薯糕、臼煎椰漿米糕、椰絲糯米飯、香芒糯米飯、辣烤肉丸、碎肉水晶米球、地瓜羹、烤椰塔、香竹飯、棕樹糖、泰式炒河粉、
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