四個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)(已修改)
2025-07-19 13:24 本頁(yè)面
【正文】 陜西御醇酒業(yè)有限責(zé)任公司四個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)的控制程序 目的 為了對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行有效控制，是所有過(guò)程均處于受控狀態(tài)，制定本程序。 范圍 本程序規(guī)定了從投糧到成品酒出廠的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，適用于實(shí)施部門(mén)及人員進(jìn)行過(guò)程控制管理。 職責(zé)，負(fù)責(zé)編制、修訂操作規(guī)程的工藝技術(shù)文件及生產(chǎn)過(guò)程控制程序，指導(dǎo)監(jiān)督實(shí)施過(guò)程的技術(shù)方法，協(xié)助車間及時(shí)采取對(duì)策，解決過(guò)程控制中的問(wèn)題；組織和要求生產(chǎn)過(guò)程各實(shí)施部門(mén)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量進(jìn)行有效控制并相互配合；對(duì)生產(chǎn)所需要的資源進(jìn)行綜合調(diào)配和保證，并對(duì)關(guān)鍵過(guò)程控制的相關(guān)部門(mén)進(jìn)行直接或間接的監(jiān)督、檢查、考核，直至過(guò)程處于受控狀態(tài)為止。，要求班組和操作者按操作過(guò)程對(duì)過(guò)程實(shí)施有效控制，車間工藝員負(fù)責(zé)要求過(guò)程控制的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和監(jiān)督。4措施和方法。關(guān)鍵過(guò)程為：配料、潤(rùn)料、基礎(chǔ)酒的生產(chǎn)入窯、發(fā)酵、佇存、勾兌調(diào)配過(guò)程，其他過(guò)程均為一般過(guò)程。:、檢驗(yàn)人員學(xué)習(xí)工作操作規(guī)程，熟練掌握操作技能。，工藝員監(jiān)督檢查過(guò)程操作執(zhí)行情況，進(jìn)行獎(jiǎng)懲教育，嚴(yán)格工藝紀(jì)律。，操作人員和檢驗(yàn)人員要按計(jì)量要求使用，及時(shí)記錄檢測(cè)結(jié)果，計(jì)量部門(mén)進(jìn)行校準(zhǔn)，保證其準(zhǔn)確。，各生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)組織各班組進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程控制。:，關(guān)鍵過(guò)程還應(yīng)實(shí)施下列控制:、潤(rùn)料、基礎(chǔ)酒質(zhì)量要達(dá)到公司頒發(fā)的感官、理化考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)。，進(jìn)行過(guò)程分析，找出主導(dǎo)性因素，并按“糾正和預(yù)防措施”程序文件的規(guī)定進(jìn)行糾正。，車間每月召開(kāi)過(guò)程分析會(huì)，運(yùn)用專業(yè)技術(shù)知識(shí)和長(zhǎng)期積累起來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，控制好主要參數(shù)的范圍。:每月檢驗(yàn)結(jié)果與過(guò)程操作者的工資相掛鉤，公司感官品評(píng)小組和檢驗(yàn)室，每月對(duì)半成品的質(zhì)量考核出據(jù)感官、理化、衛(wèi)生評(píng)價(jià)匯總結(jié)果，上報(bào)技質(zhì)科、企管科按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)予以獎(jiǎng)懲。、原料等要素發(fā)生變化，關(guān)鍵過(guò)程的工藝參數(shù)不能控制在工藝文件允許界限內(nèi)，按技術(shù)文件要更改程序辦理，重新調(diào)整或更改。，生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)組織檢查和指導(dǎo)，并予以監(jiān)督和管理，大塊曲最終質(zhì)量（感觀和理化）應(yīng)符合廠發(fā)《制曲工藝》。，生產(chǎn)技術(shù)科予以監(jiān)督和管理，基礎(chǔ)酒最終質(zhì)量（感觀和理化）應(yīng)符合公司發(fā)《制曲工藝》。，勾兌合格準(zhǔn)予灌裝的基礎(chǔ)酒應(yīng)有領(lǐng)導(dǎo)審批和簽字。使準(zhǔn)予灌裝的成品酒符合本公司產(chǎn)品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。／CX2001—010白酒衛(wèi)生管理程序進(jìn)行控制和管理。，過(guò)程控制的質(zhì)量記錄按職責(zé)由各職能部門(mén)進(jìn)行管理和保存，生產(chǎn)技術(shù)科進(jìn)行監(jiān)督和檢查。陜西御醇酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)程序1. 目的為了防止生產(chǎn)過(guò)程中不合格半成品進(jìn)入下道工序，保證最終產(chǎn)品質(zhì)量，減少生產(chǎn)損失，提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本程序。2. 范圍本程序規(guī)定了大塊曲、基礎(chǔ)酒、車間用糧、用糧、白酒生產(chǎn)車間酒醅、基礎(chǔ)白酒檢驗(yàn)程序和方法。3. 職責(zé)、基礎(chǔ)酒、車間用糧、用糧的理化及質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。，檢驗(yàn)室進(jìn)行業(yè)務(wù)
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1