魚粉基本概念及品質(zhì)介紹(已修改)
2025-07-11 05:52 本頁面
【正文】 魚粉基本概念及品質(zhì)介紹瀏覽 231 次發(fā)布時間：20102171魚粉的營養(yǎng)特點(diǎn)：魚粉的營養(yǎng)價值取決于制作魚粉的原料和加工工藝。其營養(yǎng)成分的共同特點(diǎn)是： 生物學(xué)價值高：優(yōu)質(zhì)進(jìn)口魚粉蛋白質(zhì)含量在60%以上，有的高達(dá)70%；國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)達(dá)55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學(xué)價值也高，是平衡家禽日糧的優(yōu)質(zhì)動物性飼料。 能量較高：魚粉含有較高的脂肪，進(jìn)口魚粉含脂肪約占10%；國產(chǎn)魚粉標(biāo)準(zhǔn)為10%14%，但有的高達(dá)15%20%。因此，魚粉中的代謝能對雞來說。但其脂肪易氧化，往往造成維生素A和維生素E隨油脂氧化而缺乏，同時脂肪氧化升溫，是造成魚粉自燃的原因之一。 含鈣磷高：%7%、%%，：1，魚粉質(zhì)量越好，含磷量越高，磷的利用率為100%。但在貯存過程中，由于化學(xué)分解，磷被游離出來而成為單質(zhì)磷。單質(zhì)磷燃點(diǎn)很低，不需明火即可自然，這是魚粉在貯存過程中容易自燃的第二個原因。 微量元素含量高：魚粉中含有雞常用的六種微量元素，尤其是鋅和硒含量最高。據(jù)分析，金槍魚粉高達(dá)213毫克，淡水魚粉則為60毫克；，金槍魚粉高達(dá)46毫克。 B族維生素豐富：尤其富含膽堿和維生素B2。據(jù)分析，，維生素H390微克，膽堿3978毫克，維生素B12110微克。 含有未知促生長因子：其準(zhǔn)確成分還沒有提純，故未定名，但其促生長作用是公認(rèn)的，也是肯定的。 消化率高：雞對魚粉蛋白質(zhì)和脂肪的消化率分別為91%93%和78%91%。 食鹽含量高：%%左右，國產(chǎn)魚粉國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)是：一二級魚粉4%，三級魚粉5%，但實(shí)際不摻假的魚粉都超標(biāo)，有的高達(dá)15%20%；而近年來摻雜使假的魚粉多數(shù)含鹽量偏低，個別假魚粉還不到1%。由于魚粉含鹽量高，易吸潮，有利于細(xì)菌、霉菌和酵母的繁殖，引起溫度上升，常結(jié)塊發(fā)霉甚至自然，這是魚粉在貯存過程中容易引起自燃的又一個原
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