魚粉基本概念及品質(zhì)介紹-免費(fèi)閱讀
【正文】 以下便是脫脂魚粉、半脫脂魚粉與全脂魚粉的生產(chǎn)流程及區(qū)別 脫脂蒸氣魚粉： 單位：KOHmg/g魚粉飼料企業(yè)一般以酸價(jià)（AV）來判定魚粉脂肪的鮮度。必須指出：直火干燥或加熱過度的魚粉，當(dāng)干燥溫度超過130℃時(shí)，組胺有可能生成肌胃糜爛素（Gizzarosin），導(dǎo)致豬下痢、魚類肝臟受損，肌胃糜爛等，鰻魚、甲魚飼料一般不使用直火干燥紅魚粉。單位：%紅魚粉特別是國產(chǎn)紅魚粉必需脂肪酸組成較理想，其賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等蝦、鰻飼料中的限制氨基酸含量比白魚粉高，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)也高，可以部分取代白魚粉用作鰻魚飼料；下雜魚粉和魚干粉蛋氨酸含量只有紅魚粉的一半，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)較低，不可用作鰻魚飼料原料。 蛋白質(zhì)是由約20種基酸組成的，其中的賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等10種是魚類自身不能合成的必需氨基酸。 我國年消費(fèi)魚粉100多萬噸，占世界消費(fèi)量的1/5，年進(jìn)口4198萬噸，是世界最大的魚粉消費(fèi)國和進(jìn)口國。 微量元素含量高：魚粉中含有雞常用的六種微量元素，尤其是鋅和硒含量最高。但其脂肪易氧化，往往造成維生素A和維生素E隨油脂氧化而缺乏，同時(shí)脂肪氧化升溫，是造成魚粉自燃的原因之一。魚粉的營養(yǎng)特點(diǎn)：魚粉的營養(yǎng)價(jià)值取決于制作魚粉的原料和加工工藝。瀏覽 231 次各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學(xué)價(jià)值也高，是平衡家禽日糧的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性飼料。據(jù)分析，維生素H390微克，膽堿3978毫克，維生素B12110微克。食鹽含量高：%%左右，國產(chǎn)魚粉國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)是：一二級魚粉4%，三級魚粉5%，但實(shí)際不摻假的魚粉都超標(biāo)，有的高達(dá)15%20%；而近年來摻雜使假的魚粉多數(shù)含鹽量偏低，個(gè)別假魚粉還不到1%。一、魚粉的常規(guī)成份 據(jù)我們檢測：魚干粉粗蛋白含量低于40%、粗灰分高于20%，鹽、砂含量極高；國產(chǎn)下雜魚粉粗蛋白一般在50%左右，粗脂肪和水分含量都超過10%；進(jìn)口白魚粉粗蛋白變異系數(shù)較大，俄羅斯產(chǎn)為6066%、波蘭為6467%、美國為6472%（70%以上的一般都是全魚粉），粗灰分含量達(dá)1623%，粗脂肪含量為48%；進(jìn)口紅魚粉粗蛋白含量在6268%之間，與白魚粉相比粗灰分含量較低（1015%），粗脂肪含量較高（810%）。二、魚粉的氨基酸的組成紅魚粉特別是國產(chǎn)紅魚粉中，丙氨酸、脯氨酸、
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