【正文】 實驗內(nèi)容：白酒行業(yè)市場調(diào)查 貴州白酒市場目錄一．概述中國白酒的發(fā)展概述二．貴州白酒市場狀況分析、貴州白酒的市場需求狀況三．關(guān)于白酒消費者狀況 四．關(guān)于白酒競爭者狀況 、競爭對手的產(chǎn)品銷售分析、競爭對手的目標市場分析、競爭對手的營銷戰(zhàn)略與策略分析五．宏觀營銷環(huán)境分析 、人口環(huán)境分析、經(jīng)濟環(huán)境分析、社會文化環(huán)境分析、政治法律環(huán)境分析六．貴州白酒行業(yè)優(yōu)劣勢狀況“十二五”發(fā)展期望 貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路一．概述中國白酒的發(fā)展概述：現(xiàn)在，我國白酒市場的發(fā)展整體上步伐很快，目前 全國有近38000家白酒生產(chǎn)企業(yè)，上10萬個白酒品牌，其中，白酒銷售額1／3在四川實現(xiàn)，剩余的市場份額在河南、安徽、山東、廣東實現(xiàn)一半，其他省份一半。從酒類消費角度看，2009年我國人均白酒消費2．95升，消費者傾向低度和健康白酒，白酒總體轉(zhuǎn)向高端和超高端的趨勢愈加明顯。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2011年我國釀酒業(yè)總產(chǎn)量7103萬千升，%；完成工業(yè)總產(chǎn)值6699億元，%；，%，%；，%；111月實現(xiàn)利潤701億元，%。數(shù)字表明，2011年我國釀酒業(yè)無論是生產(chǎn)能力、銷售情況、還是利潤和利稅都是兩位數(shù)增長，全行業(yè)保持了健康、穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。以下分析基本上是以貴州地區(qū)為主。二．貴州白酒市場狀況分析、貴州省目前白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀貴州的白酒產(chǎn)業(yè)主要以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表的醬香酒為主，老牌優(yōu)質(zhì)名酒產(chǎn)能閑置，技術(shù)和生產(chǎn)資金不足等問題。貴州市場茅臺品牌“一枝獨秀”的狀況比較嚴重。近年來的發(fā)展速度加快，貴州茅臺集團的“習酒”“茅臺醇”“茅臺液”；貴州青酒集團的“青酒”；貴州醇酒廠的“貴州醇”以及“鴨溪”等市場表現(xiàn)都不錯。具體市場狀況如下（1）發(fā)展速度快：貴州省釀酒自然條件得天獨厚，酒文化歷史積淀深厚，擁有“國酒茅臺”中國白酒第一品牌和其他一批寶貴的白酒品牌，白酒產(chǎn)業(yè)已成為貴州省重要的支柱產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2010年，全省白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值203億元，居全國第三位；，利稅率居全國第一位；增加值152億元，%，僅次于煤炭和電力行業(yè)?！?011年上半年，貴州省規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量11萬千升，%，增速在全國15個白酒主產(chǎn)區(qū)中位列第一（2）品牌不斷提升：貴州茅臺酒的國際國內(nèi)品牌地位進一步鞏固，2010年，貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司銷售收入預(yù)計突破150億元，習酒、金沙窖酒、青酒、貴州醇、國臺酒等貴州白酒品牌美譽度不斷提升。（3）技改穩(wěn)步推進：“十一五”期間，貴州省白酒工業(yè)技改擴能步伐加快，組織實施茅臺酒20000千升/年、青酒10000千升/年、金沙回沙酒4000千升/年擴建等重點工程。全面完成了金沙窖酒、董酒、安酒、珍酒、勻酒等傳統(tǒng)品牌白酒生產(chǎn)企業(yè)改制重組，存量進一步盤活，總量不斷做大。在白酒工業(yè)2010年實現(xiàn)利稅110億元，%，貴州省白酒工業(yè)利稅率連續(xù)多年居全國首位。（4）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)改善：我省中高檔白酒所占比例穩(wěn)步提高，2009年全國白酒行業(yè)分地區(qū)經(jīng)濟指標排位數(shù)據(jù)顯示，貴州省白酒工業(yè)總量雖居全國第14位，但總產(chǎn)值、銷售產(chǎn)值均排名第3位，主要經(jīng)濟指標在全國同行業(yè)中表現(xiàn)良好。（1）貴陽市場：作為貴州省會城市，貴陽市名酒薈萃。在貴陽，暢銷的白酒品牌均為川、黔酒，尤其是川酒的濃香型大受歡迎，對黔酒影響很大。貴陽暢銷黔酒除茅臺是醬香型，其余均為濃香型。近期，遵義董酒廠的新產(chǎn)品“黔龍出山”作為該廠濃香型的“新掌門”在貴陽大力拓市，有望成為中檔酒的暢銷品牌?！靶『肯伞痹谑⊥怆m銷勢不錯，但在貴陽消費者心目中的認可程度不高，“茅臺酒”作為貴州茅臺鎮(zhèn)酒的“正宗嫡傳”在貴陽消費者心目中似乎根深蒂固。使同為茅臺鎮(zhèn)酒的“小湖涂仙”很難抬得起頭來。中檔酒中的貴州青酒則是用香港當紅影星劉青云的電視廣告“開路”逐漸進入貴陽中檔酒市場。在外地酒中，五糧液和劍南春風頭最勁，是貴陽高檔酒消費者除茅臺以外的“最愛”，“茅、五、劍”的排序得到許多貴陽人認可。但是，川酒在貴陽的廣告并不多見，也許正是川酒略顯謙遜的低調(diào)贏得了“主人”的“好客”。（2）遵義市場：貴州遵義歷來是一個酒城，董酒、習酒、鴨溪窖酒即產(chǎn)于此地。在遵義，高檔酒仍是茅臺、五糧液、劍南春唱主角。其中，劍南春稍弱、“茅、五、劍”的三極格局不穩(wěn)，“小糊涂仙”大有與“劍南春”爭第三把交椅之勢。在中低檔酒市場上，振業(yè)董酒集團推出的“黔龍出山”酒以及習酒系列酒、珍酒系列酒、鴨溪窖系列酒、瀘州老窖、貴州醇、郎酒、古井貢、貴府酒是主要暢銷品牌。在遵義的中高檔酒樓、飯店，“黔龍出山”和瀘州老窖分別代表著最暢銷的本地酒和外地酒。遵義消費者與貴陽消費者相比，雖然對醬香與濃香均有所偏好，但遵義消費者更趨向于飲用低度酒（貴陽在５２176。左右）以上所有的暢銷品牌中，酒度在４６176。－４８176。的最受青睞。（3）凱里市場：高檔酒以茅臺、五糧液為主；中低檔酒有青酒系列酒、鴨溪窖系列酒、瀘州老窖。凱里消費者偏重于濃香型酒，酒精度一般在３８176。—４６176。之間，低度消費趨勢明顯。（4）都勻市場：這里的市場與凱里基本一樣，茅臺、五糧液仍是高檔酒“至尊”，中低檔酒則主要是青酒系列酒、瀘州老窖、貴州醇、北京二鍋頭。從酒精度看，４５176。左右的酒最為暢銷。（5）畢節(jié)市場：在畢節(jié)，高檔酒“茅、五、劍”的格局被打破，“小糊涂仙”終于成為高檔酒暢銷品牌之一，形成“茅、五、劍、仙”格局。而在中低檔酒市場主要品牌是、珍酒、貴州醇、北京二鍋頭。從酒精度看，４２176。左右的酒最受歡迎。值得一提的是，作為清香型的北京二鍋頭在畢節(jié)銷勢不錯。黔酒經(jīng)歷了痛苦的“馬鞍型”發(fā)展之路，重新又開始崛起。貴州青酒和貴州醇是貴州白酒市場的新貴，使得本地知名品牌達到２０個以上。董酒近期“氣色”有所好轉(zhuǎn)，其推出的“黔龍出山”系列酒頗受市場歡迎，不僅在貴陽（已進入100多家高中檔酒店和1800多個零售網(wǎng)點）、遵義銷勢看好，而且在北方市場銷售也一路攀升。、貴州白酒的市場需求狀況 在全國酒行業(yè)中，白酒需求總體上中低檔白酒呈現(xiàn)萎縮局面，高檔和超高檔酒呈現(xiàn)上升趨勢。主要原因是：國家產(chǎn)業(yè)政策的影響；替代產(chǎn)品的快速增長，即作為白酒替代產(chǎn)品的啤酒、葡萄酒、軟飲料快速增長，從而限制了白酒的擴張邊界；消費群體的減少和消費觀念的轉(zhuǎn)變；國企改革的影響等等。但是，中國白酒是蘊涵著濃厚的中國文化的產(chǎn)品，在人們?nèi)粘ＯM中具有不可替代性的作用。全國大范圍的白酒產(chǎn)業(yè)需求供大于求，使得貴州的白酒也受到較深的影響，貴州白酒主要以醬香型為主，然而全國消費醬香型白酒的客戶僅僅是白酒行業(yè)中的一部分，近幾年，貴州白酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)不斷加大，但是消費白酒的人數(shù)一些逐漸被另一些可替代產(chǎn)品取代，導(dǎo)致需求出現(xiàn)供過于求 （1）產(chǎn)業(yè)政策方面：國家關(guān)于發(fā)展酒類企業(yè)的指導(dǎo)性意見是：糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)化，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)化，蒸餾酒向釀制酒轉(zhuǎn)化，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)化，扶優(yōu)限劣，保護名牌，促進釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。（2）消費者品牌消費意識：白酒市場的激烈競爭，消費者品牌消費意識的不斷強化，使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質(zhì)量好、品種包裝精良占領(lǐng)市場；其次以統(tǒng)一標識、廣告宣傳去擴大