【正文】 水果店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案 篇一：水果店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案 水 果 店 開(kāi) 店 策 劃 團(tuán) 隊(duì) 作 業(yè) 、 水 果 店 開(kāi) 店 策 劃 書(shū) 1一、前言 ........................3 二、店鋪描述 ....................3 （一）店鋪名稱(chēng) (二）店鋪?zhàn)谥? (三）店鋪理念 （四）開(kāi)店目標(biāo) 三、市場(chǎng)環(huán)境分析 ................6 四、項(xiàng)目 swot 分析 ...............7五、店鋪選址 ....................9 六、店鋪主要業(yè)務(wù)及 目標(biāo)客戶 ......10 （一）開(kāi)水果店的最主要的業(yè)務(wù) （二）店鋪目標(biāo)客戶 七、店鋪財(cái)務(wù)分析 ................12 （一）資金 （二 )人力 八、店鋪經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析 ............13 九、總結(jié) ........................15 一、前言 一、前言 我們水平正在提高，水果的消費(fèi)支出在家庭支出中占的比例越來(lái)越高。 ”李蔚教授講到，最近幾年消費(fèi)增長(zhǎng)中，牛奶和水果的消費(fèi)在 快速增加，水果越來(lái)越受歡迎，水果的消費(fèi)量還會(huì)大幅度上升。 水果是勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)， 是 我國(guó)農(nóng)業(yè)具有 國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一， 近年來(lái)水果已成為種植業(yè)中繼糧食和蔬菜之后的第三產(chǎn)業(yè)， 成為種植業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。 水果行業(yè)漸漸興起， 城市居民注重養(yǎng)生，注重綠色和健康。在此環(huán)境下，水果專(zhuān)賣(mài)店將會(huì) 得到很好的發(fā)展。二、店鋪描述 二、店鋪描述 店鋪名稱(chēng) 、店鋪名稱(chēng)店鋪?zhàn)谥? 、店鋪?zhàn)谥家哉嬲\(chéng)的微笑迎接顧客的光臨為服務(wù)宗旨。 摧崇綠色健康， 簡(jiǎn)約自然， 始終秉承以客戶滿意最大化為宗旨，以服務(wù)最優(yōu)化為己任。 店鋪理念 、店鋪理念理念為用心服務(wù)，以客為尊。 1）細(xì)心，仔細(xì)。 要求自己在服務(wù) 時(shí)必須全身心投入，細(xì)心地為每一 個(gè)顧客服務(wù)，不忽視任何一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)。 2）愛(ài)心。 我們不僅要注重賺取利潤(rùn)，同時(shí)還關(guān)注顧客消費(fèi)情況和家 庭情況，為此作出相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)，以此來(lái)盡一份自己的社會(huì)責(zé)任。 3）關(guān)心，關(guān)懷。 對(duì)待特殊顧客，如殘疾顧客，更要周到服務(wù)，使他 們像正常人那樣愉快地享受到買(mǎi)東西的樂(lè)趣 4）水果的品質(zhì)、清潔和新鮮度必須做到物有所值。希望所有顧客買(mǎi) 的安心，吃的放心，最后才能大家開(kāi)心 開(kāi)店目標(biāo) 、開(kāi)店目標(biāo)開(kāi)店目標(biāo)包括產(chǎn)品發(fā)展目標(biāo)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)、社會(huì)貢獻(xiàn)目標(biāo)、職工待遇福利目標(biāo)、員工素質(zhì)能 力發(fā)展目標(biāo)等。 1． 為人們（主要是醫(yī)院的病人）提供及時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要！方便病人也方便探視者！ 2． 3． 合理利潤(rùn)（不超過(guò)行業(yè)平均水平） ，銷(xiāo)售額達(dá)到預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)。 店鋪形成一定的規(guī)模， 知名度在半年內(nèi)得到提升， 店鋪管理趨于規(guī)范化。 4． 5． 持續(xù)增長(zhǎng) （有動(dòng)力和潛力） 團(tuán)隊(duì)潛力和創(chuàng)新力達(dá)到最大發(fā)展。 、 提倡綠色健康，提高人們的生活品質(zhì)。這些目標(biāo)如同齒輪一樣緊緊咬合在一起， 牽一發(fā)而動(dòng)全局。 我們最重 視的就是店鋪形成一定規(guī)模知名度在半年內(nèi)得到提升， 店鋪管理趨于 規(guī)范化，銷(xiāo)售額達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。三、市場(chǎng) 環(huán)境分析中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大，與國(guó)外人均年消費(fèi)水果 85 公斤相比，國(guó) 內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。 通過(guò)對(duì)大多家庭的調(diào)查， 80%的 3 口之家 每月消費(fèi)水果的金額在 80 元以上。 10%的家庭消費(fèi)水果在 5080 元 之間。只有 10%的家庭消費(fèi)水果在 50 元以下。 隨著居民收入水平的提高， 對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。 我國(guó)目前人年均果品占有量約為 45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求 (70kg)還有不小 的差距，與發(fā)達(dá)國(guó)家人年均消費(fèi)水果 (80kg)的水平相比差距更大。若 考慮到未來(lái)人口增長(zhǎng)因素， 按照健康 標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算， 全國(guó)果品消費(fèi)量將達(dá) 到 11550 萬(wàn) t，比 2020 年全國(guó)果品生產(chǎn)總量高出 70％。 水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮 2 種。 針對(duì)送禮人群的心 理及包裝需要，我們會(huì)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量（ 3G、 5G）等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說(shuō)，顧客可以隨意組 合、 購(gòu)買(mǎi)水果。 購(gòu)買(mǎi)完后如果需要包裝盒， 只需要交納一定的包裝費(fèi)， 就可以得到店內(nèi)的包裝盒 （可分為祝壽、 探望病人、 看望親戚等幾種） ， 并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或 其他商家 處購(gòu)買(mǎi)的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量四、項(xiàng)目 swot 分析消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購(gòu)買(mǎi)方式。 （南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購(gòu)買(mǎi)方式， 并把其當(dāng)成主要的水 果購(gòu)買(mǎi)地） 由于其它購(gòu)買(mǎi)水果的傳統(tǒng)場(chǎng)所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí) 慣， 所以要在短時(shí)間內(nèi)改變消費(fèi)者的購(gòu)物觀念， 讓其接受這種商業(yè)形 態(tài)。 大型連鎖超市開(kāi)始經(jīng)營(yíng)水果已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了， 這說(shuō)明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時(shí)說(shuō)明了市場(chǎng)的廣 闊， 這些商家也很看好這塊市場(chǎng)。 大型連鎖超市的優(yōu)勢(shì)在于采購(gòu)量較 大，采購(gòu)成本較低，客流量較大，購(gòu)物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量 都有保證。我們的水果連鎖店的開(kāi)展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)和物流優(yōu) 勢(shì)，在采購(gòu)成本上一定會(huì)比其低。并且我們的由于把店面開(kāi)在社區(qū)， 在招聘一些下崗工人，爭(zhēng)取點(diǎn)政策支持。并且我們的購(gòu)物環(huán)境、信譽(yù) 度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡。 并且我們會(huì)提供榨汁服務(wù)、 水果的 宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒(méi)有的。 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一般是以露天的形式出現(xiàn)。 由于攤位租金便宜， 所以其 價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。但其購(gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒(méi)有，顧客也沒(méi)有 什么挑選 余地， 并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。 一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市 場(chǎng)都是去買(mǎi)些日常食用的糧食和蔬菜， 所以在購(gòu)買(mǎi)了大量的其它產(chǎn)品 后， 一般不會(huì)在購(gòu)買(mǎi)很多水果， 因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)東西太多和太重都會(huì)對(duì)其行 動(dòng)形成不便。 而我們的水果店一般都開(kāi)在社區(qū)附近， 這樣方便了居民 購(gòu)買(mǎi)水果。相信誰(shuí)也不愿意走 20 分鐘去買(mǎi)個(gè)西瓜在抱回家，大家購(gòu) 買(mǎi)這類(lèi)水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)。 游商小販其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng)， 能把水果車(chē)推到社區(qū)樓下， 由于沒(méi) 有租金成本， 所以其價(jià)格可能會(huì)更低。 其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以 次充好的現(xiàn)象。由于我們的目標(biāo)是做國(guó)內(nèi)最大的水果批發(fā)、 零售企業(yè)， 所以南方 也是我們重要的市場(chǎng)， 雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)， 并小有規(guī) 模， 我覺(jué)得這反而對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很好的機(jī)會(huì)， 我們可以直接對(duì)其進(jìn)行 收購(gòu)， 不但可以收購(gòu)起所有的渠道， 最重要的是還可以收購(gòu)其以有的 水果種植基地，和物流及專(zhuān)業(yè)的人才。由于南方的水果消費(fèi)市場(chǎng)較成熟，零散水果店比較多，我們最好 的辦法是讓其加盟。 對(duì)方只要交納一定的加盟費(fèi)， 就可以使用我們的 商標(biāo)和進(jìn)行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。 并由我們提供價(jià)格有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品， 并免 費(fèi)配送。五 、店鋪選址對(duì)于店鋪的具體場(chǎng)地我們選在湘雅附二醫(yī)院的旁邊。 醫(yī)院每天都 會(huì)有很多人來(lái)看望病人，一般看望病人他們都會(huì)買(mǎi)一些水果或者鮮 花，所以在醫(yī)院的旁邊開(kāi)一個(gè)水果店，其主要消費(fèi)群體是看望病人的 訪客，而對(duì)于他們，更喜歡買(mǎi)一些品質(zhì)好的水果。而選在湘雅附二醫(yī) 院的旁邊主要是因?yàn)橄嫜鸥蕉t(yī)院在人民路人民中路， 韶山路與人民路交叉口西北角，所以人流量大，不僅是來(lái)看望病人的人，其附近有 幾個(gè)居民小區(qū)，也是一個(gè)主要的消費(fèi)群體。在社區(qū)開(kāi)設(shè)水果店會(huì)大大 方便老年人的水果購(gòu)買(mǎi)以及一些工作繁忙人士的水果消費(fèi)， 相信這一 快可 以增加 15%。又根據(jù)調(diào)查， 80 年代以來(lái)，我國(guó)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出 現(xiàn)了一些變化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和 副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。 這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集 市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證 明。預(yù)計(jì)今后幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化，水果消費(fèi)在我 國(guó)整個(gè)食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢(shì)。 這部分也可以帶來(lái) 一定的增長(zhǎng)六