【正文】 店鋪內(nèi)天頂?shù)膯?wèn)題 一般來(lái)說(shuō)，水果超市從天花板不宜過(guò)高，如果太高則顯得空曠，顯現(xiàn)不出氣氛，而且店內(nèi) 的冷氣也散發(fā)得快。三、店區(qū)規(guī)劃 從以上與鮮又多的對(duì)比中，我們可以看出本店在用色及格調(diào)上有所不及；從對(duì)本店自身劣勢(shì)的挖掘中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。 收銀臺(tái)及出口規(guī)劃 零售店鋪的賣場(chǎng)的出口必須與入口分開，出口通道寬應(yīng)大于 2米。 針對(duì)目前本店的具體情況，我們提出以下規(guī)劃建議： 全部安裝天花板。四）關(guān)于店內(nèi)墻面的設(shè)計(jì) 墻面設(shè)計(jì)是水果超市環(huán)境很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，墻面設(shè)計(jì)在很大程度上影響著顧客的購(gòu)買行為，影響著水果店鋪的銷售業(yè)績(jī)。五）賣場(chǎng)規(guī)劃布局 水果超市的賣場(chǎng)是企業(yè)與顧客以人民幣和水果進(jìn)行交換的場(chǎng)所。工程人員在具體執(zhí)行過(guò)程中應(yīng)該注意到以上問(wèn)題。 （ 3）第三吸引人點(diǎn)： *近保鮮庫(kù)與樓梯處 ——特價(jià)貨區(qū) 這個(gè)地點(diǎn)就是要刺激顧客，留住顧客，所以可配置下列商品： ① 特價(jià)水果； ② 高利潤(rùn)水果； ③ 季節(jié)性水果； ④ 促銷水果。水果容易碰傷，所以裝水果的架子不能有棱角。由于邊面或前面有了隔物板支撐之故，因此不容易松散或雜亂。 |||二）水果陳列的型態(tài)與順序水果陳列的型態(tài)可分為以下若干種，各種陳列型態(tài)及陳列順序如下： (一 )圓積型常使用于葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列，陳列的順序 1．首先要決定底面最下層的前面部分，接下來(lái)排邊面而后才排中央面第一層的部分。 (三 )段積型水果陳列完成后，頂面的線會(huì)呈現(xiàn)階梯狀的一種陳列型態(tài)。 2．在陳列第二、 三層時(shí)，前面和邊面的部分都要注意到水果的面必須排列整齊。 ??陳列的順序 1．配合目的來(lái)決定商品的配置。例： 紅 —黃 綠 —黃七、質(zhì)檢原則及超市管理原則一）質(zhì)檢原則（ 1）新鮮原則 水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢程序，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營(yíng)的 “新鮮 ”宗旨；營(yíng)業(yè)期間，對(duì)銷售區(qū)域上陳列的水果進(jìn)行質(zhì)檢，一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果等，要第一時(shí)間挑揀出來(lái)；（ 2）豐滿原則 水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價(jià)平的作用，堅(jiān)決杜絕缺貨、少貨。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅(jiān)持這一原則至關(guān)重要?，F(xiàn)在的蔬果作假和化學(xué)加工事情十分嚴(yán)重，不合格的水果對(duì)人的傷害也很大，所以商家們還是不要掙那些違背良心的錢了。一般水果在采后都已經(jīng)進(jìn)行了處理，部分國(guó)產(chǎn)的大宗產(chǎn)量的水果處理不徹底的，要進(jìn)行處理后再陳列； (2)陳列區(qū)域、設(shè)備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生。 (ⅱ )水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量成正比例，且比例適當(dāng)。 (八 )階梯型事先準(zhǔn)備好呈階梯式的陳列架，將不可以堆積的柔軟水果陳列在架上的方式，稱之為 “階梯型 ”。2．將被包圍的水果并排堆高。 (四 )堆積型將包裝過(guò)或未包裝過(guò)的水果非圓形的水果先排好前面和邊面的部分，然后往上堆到一定的程度，即為堆積型。 ??陳列的順序使用于鳳梨的陳列型態(tài)上。 (4)交疊將水果交錯(cuò)的組合、堆積，渭之 “交疊 ”。 招牌燈箱設(shè)計(jì) 門面設(shè)計(jì) 墻面色彩運(yùn)用設(shè)計(jì) 天花設(shè)計(jì)（吊旗及綠色自然裝飾） 吉祥物禮品設(shè)計(jì) 六、關(guān)于水果擺放針對(duì)張氏建隆水果目前在水果擺放和管理方面存在的一些不足之處，我們提出以下解決方法，以改善本店在經(jīng)營(yíng)中存在的困難：一）水果擺放的基本動(dòng)作水果陳列的五項(xiàng)基本動(dòng)作分別是排列、放置、堆積、交疊與裝置。 ⑥ 清貨區(qū)最好設(shè)置在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。此處配置的商品主要是： ① 流行水果； ② 色澤鮮艷、引人注目的水果； ③ 季節(jié)性強(qiáng)的水果。對(duì)店員來(lái)說(shuō)，應(yīng)充分考慮到工作效率的提高； 第二，塑造即創(chuàng)造舒適的購(gòu)物環(huán)境。 墻面玻璃鏡子撤除 店鋪中玻璃鏡子分散了消費(fèi)者對(duì)店鋪內(nèi)水果本身的注意力，從而使店鋪不能突出注意重心，還使得店鋪顯得次序很差。燈光的布局設(shè)計(jì)。 但是根據(jù)本店的 實(shí)際情況，我們應(yīng)該考慮將本店的收銀機(jī)設(shè)置在店門口方便出入的地方，方便客戶在付款后直接走出店鋪。 設(shè)計(jì)內(nèi)容包括： 1）廣告招牌（打燈）； 2）門面海報(bào)。七）清貨區(qū)與賣場(chǎng)要分開 在東莞分店現(xiàn)場(chǎng)，我們發(fā)現(xiàn)有關(guān)人員在賣場(chǎng)清理荔枝，這樣在有限的 空間內(nèi)就留給消費(fèi)者的空間就小了。三）對(duì)于收銀臺(tái)及煙酒柜 收銀臺(tái) 一般來(lái)說(shuō)，收銀臺(tái)都設(shè)置在超市的出口處，便于消費(fèi)者付款后直接走出；而本店鋪的收銀臺(tái)卻設(shè)置在拐角處，這樣就顯得不夠?qū)I(yè)。 購(gòu)買感覺較好 從環(huán)境上說(shuō)，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊能夠吸引人，水果標(biāo)價(jià)牌上標(biāo)明水果產(chǎn)地，給人公正誠(chéng)信不欺騙的感覺，使用收銀機(jī)和電子秤結(jié)賬，不會(huì)短斤少兩，配備標(biāo)有水果店名稱、聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費(fèi)者的感覺比較好。這時(shí)，作為企業(yè) “外腦 ”之一的策劃人士，做的工作就是幫助企業(yè) “排憂解難 ”并使企業(yè)正常健康發(fā)展。 瓜類：如西瓜、甜瓜、香 瓜、哈密瓜等，外表有較硬的皮保護(hù)，若尚未切開時(shí)，可以置於室溫儲(chǔ)存，不易腐敗。除了生食之外，也可以制成果汁及果醬等產(chǎn)品。 （ 1） 在人流量多的地方的電子看板上每天分時(shí)段的插播網(wǎng)店的 廣告 （ 2）在公交車、地鐵上做活動(dòng)廣告 通過(guò)活動(dòng)進(jìn)行品牌推廣 活動(dòng)主題：水果網(wǎng)店開張儀式 活動(dòng)時(shí)間： xx 年 xx 月 xx 日 活動(dòng)地點(diǎn)： xx（ 1）節(jié)日活動(dòng) 我們可以根據(jù)不通的節(jié)日進(jìn)行不同的活動(dòng)。酒店可以大量采購(gòu)而且可以有相當(dāng)?shù)膬r(jià)格優(yōu) 勢(shì)， 。所以控制起來(lái)要比其 它商品有點(diǎn)難度。 我 們得到的好處則在于：我們一開始就在采購(gòu)成本上有優(yōu)勢(shì)，并且我們 還可以 利用其倉(cāng)儲(chǔ)、 物流的優(yōu)勢(shì)來(lái)降低成本。七、店鋪財(cái)務(wù) 分析 資金：現(xiàn)在我們的水果店的主要資金來(lái)源是我們四個(gè)人的合資， 現(xiàn)在我們擁 有的現(xiàn)有資金是 10 萬(wàn)元，打算在湘雅附二醫(yī)院旁邊開一個(gè)店面比較 大的水果店，店面的大小為 40 平方米，其租金大約為 1500 元每個(gè) 月，再加上每個(gè)月的水電費(fèi)，一個(gè)月大概需要 2020 元的開支。店鋪目標(biāo)客戶： 店鋪目標(biāo)客戶：去醫(yī)院看病人的訪客 水果店周邊的居民 既然我們選擇開水果店而且是選擇開在醫(yī)院旁邊 ，就必須 得辦特色水果店，不同于其他店 。首期進(jìn)的水果，主要講求低風(fēng)險(xiǎn)，用蘋果，橙子，蘆柑鋪滿店鋪。 電話訂購(gòu)水果，鮮花。在社區(qū)開設(shè)水果店會(huì)大大 方便老年人的水果購(gòu)買以及一些工作繁忙人士的水果消費(fèi)， 相信這一 快可 以增加 15%。 其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以 次充好的現(xiàn)象。 并且我們會(huì)提供榨汁服務(wù)、 水果的 宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。 購(gòu)買完后如果需要包裝盒， 只需要交納一定的包裝費(fèi)， 就可以得到店內(nèi)的包裝盒 （可分為祝壽、 探望病人、 看望親戚等幾種） ， 并可以得到賀卡一張。 10%的家庭消費(fèi)水果在 5080 元 之間。 1． 為人們（主要是醫(yī)院的病人）提供及時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要！方便病人也方便探視者！ 2． 3． 合理利潤(rùn)（不超過(guò)行業(yè)平均水平） ，銷售額達(dá)到預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)。 店鋪理念 、店鋪理念理念為用心服務(wù)，以客為尊。 水果店開業(yè)促銷方案 篇一：水果店開業(yè)促銷方案 水 果 店 開 店 策 劃 團(tuán) 隊(duì) 作 業(yè) 、 水 果 店 開 店 策 劃 書 1一、前言 ........................3 二、店鋪描述 ....................3 （一）店鋪名稱 (二）店鋪?zhàn)谥? (三）店鋪理念 （四）開店目標(biāo) 三、市場(chǎng)環(huán)境分析 ................6 四、項(xiàng)目 swot 分析 ...............7五、店鋪選址 ....................9 六、店鋪主要業(yè)務(wù)及 目標(biāo)客戶 ......10 （一）開水果店的最主要的業(yè)務(wù) （二）店鋪目標(biāo)客戶 七、店鋪財(cái)務(wù)分析 ................12 （一）資金 （二 )人力 八、店鋪經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析 ............13 九、總結(jié) ........................15 一、前言 一、前言 我們水平正在提高，水果的消費(fèi)支出在家庭支出中占的比例越來(lái)越高。 1）細(xì)心，仔細(xì)。 店鋪形成一定的規(guī)模， 知名度在半年內(nèi)得到提升， 店鋪管理趨于規(guī)范化。只有 10%的家庭消費(fèi)水果在 50 元以下。這樣