車桑子提取液在楊梅保鮮中的應用畢業(yè)論文(已修改)
2025-07-09 16:45 本頁面
【正文】 楚雄師范學院本科論文（設計）目錄 2 2 儀器及設備 2 試驗方法 22 結果與分析 3 不同濃度的車桑子水提取物對楊梅果實失重率的影響 3 不同濃度的車桑子的水提取物對楊梅果實腐爛率的影響 4 不同濃度的車桑子的水提物對楊梅果實呼吸強度 5 不同濃度的車桑子提取物對楊梅果實中維生素C含量的影響 5 不同濃度的車桑子水提取物對楊梅果實中可滴定酸含量的影響 6 不同濃度的車桑子水提取物對楊梅果實可溶性糖含量的影響 7 蒽酮比色法 73 結論 10參考文獻： 10致謝 14車桑子提取液在楊梅保鮮中的應用 摘要: 用不同體積分數（20%、40%、60%、80%）的乙醇和蒸餾水來制備車桑子的提取物，并用這些提取液來對楊梅進行保鮮試驗，測定楊梅果實的失重率、腐爛率、呼吸強度、維生素C含量、可滴定酸總量可溶性糖含量等生理指標，探討車桑子的提取物對楊梅的保鮮效果。結果顯示：車桑子提取物對楊梅果實具有良好的保鮮效果，并且車桑子的水提取物（C=8%時）效果最佳，車桑子的水提取物對楊梅果實具有很好的保鮮效果，有效保持了楊梅的外觀品質和內在品質，大大提高了楊梅的貨架期，既保持了它的經濟價值，也保證了楊梅的食用價值，既滿足了賣家和消費者的愿望，又受到了廣大消費者的青睞，真可謂一舉多得。本試驗結果表明，車桑子的水提取物在天然防腐保鮮劑的研發(fā)與利用上具有去足輕重的地位，是一支對食品保鮮有良好功效的潛力股。 關鍵詞: 車桑子。 楊梅。 保鮮 I Consist of extract in the application of arbutus preservation Abstract:With different volume fractions (20%, 40%, 60%, 40%) of ethanol and distilled water to the preparation of mulberry extract, and the extract to fresh red bayberry test, determine the weightlessness rate, waxberry fruit decay rate, respiration intensity, vitamin C, titrable acid physiological indexes such as the total soluble sugar content, explore consist of extract of strawberry preservation effect. The result shows: the car on waxberry fruit mulberry extract has good preservation effect, and consist of the water extract (C = 8%) effect is best, consist of water extract of strawberry fruit has the very good preservation effect, effectively maintain the strawberry appearance quality and intrinsic quality, greatly improve the shelf life of the arbutus, maintain its economic value, both also ensures the edible value of arbutus, satisfy the desire of the sellers and consumers, and got the favour of broad consumer, is fully staffed. The test results show that consist of water extract in natural preservative antistaling agent on the development and utilization of have to foot weight status, is a had a good effect on food preservation potential of stocks.Keywords: Dodonaea 。Yang mei 。preservation 前言 楊梅屬于楊梅科喬木植物。又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍[1]。另外，又因其色澤鮮艷，酸甜多汁，風味濃郁而深受廣大消費者的青睞。楊梅果實在初夏收獲，因這個季節(jié)屬于高溫、高濕的梅雨季節(jié)，而且楊梅果實無外果皮包裹，貯藏和運輸非常困難，采后損耗嚴重，嚴重影響了楊梅的經濟價值，推廣和使用安全高效的楊梅保鮮技術已成為楊梅產業(yè)繼續(xù)而很好的發(fā)展的關鍵。車桑子，屬于無患子科車桑子屬。為灌木或小喬木,小枝扁，有窄翅或棱，單葉，紙質，側脈多而密，葉柄短或近無柄,花序比葉短，密花,蒴果倒心形或扁球形。味微苦；辛；性平，可用作中草藥[2]。近年研究表明，車桑子屬植物的提取物或單體成分具有抗菌、抗炎、殺蟲、解痙等活性[3]。據文獻介紹車桑子屬植物車桑子種子的石油醚、氯仿、乙酸乙酯和乙醇4種提取物對燕麥鐮刀菌、梨黑星病菌以及番茄早疫病菌等四種植物病原菌在濃度為
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