車桑子提取液在楊梅保鮮中的應用畢業(yè)論文(完整版)
【正文】 圖6 不同濃度的車桑子提取液對楊梅果實可溶性糖含量的影響3 結論隨著經(jīng)濟社會的迅猛發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品的品質追求不僅僅是單方面的，不管是什么食物都要求有“外表”、有“內(nèi)涵”，所以，針對一些比較容易腐爛而導致食品經(jīng)濟價值和使用價值下降的食品，我們需要開發(fā)天然、無毒、高效、安全而可以廣泛使用的保鮮劑來延長這些食品的貨架期，并且不影響其內(nèi)在品質。本論文能順利完成，離不開各位老師的幫助，在此感謝*****、*****、******老師的指導和幫助。本試驗結果表明，車桑子的水提取物在天然防腐保鮮劑的研發(fā)與利用上具有去足輕重的地位，是對食品保鮮有良好功效的潛力股。 葡萄糖標準溶液的吸光度 因素20406080100123平均值 葡萄糖標準曲線（2）樣品測定 取待測樣品提取液 mL 加蒽酮試劑 5 mL ，同以上操作顯色測定吸光度。從圖5中可以清晰的看出，隨著貯藏時間的延長，楊梅果實中總酸含量呈現(xiàn)出下降的趨勢，然而，由圖可以明顯的看出，經(jīng)過車桑子提取物處理過的楊梅果實的總酸含量下降的少而緩慢，尤其是濃度為8%的車桑子提取物處理的楊梅果實下降，與對照組相比較，總酸含量下降的少而緩慢。其單位為每公斤每小時釋放出CO2毫克數(shù)。楊梅果實采后在貯藏期間由于微生物的滋生和浸染導致其一天天腐爛，不僅嚴重影響了楊梅的外觀品質、口感及其獨特的風味，而且還影響其經(jīng)濟價值。（3）呼吸強度的測定：植物呼吸作用釋放出CO2被氫氧化鋇溶液吸收，生成BaCO3；利用草酸溶液滴定氫氧化鋇溶液，記下滴定的草酸的量，從而求出與氫氧化鋇反應的草酸的量，即為吸收CO2后剩余的氫氧化鋇的量，從而得出吸收CO2的氫氧化鋇的量，即為植物呼吸作用釋放的CO2的量。 試驗方法 車桑子提取物的制備 稱取車桑子葉五份，每份100g,分別用體積分數(shù)為20%、40%、60%、80%的乙醇及水各600ml，加熱提取3h,提取過濾液，在恒溫水浴鍋中加熱除去乙醇直至蒸干，得到5種不同體積分數(shù)的乙醇車桑子提取物，備用。為灌木或小喬木,小枝扁，有窄翅或棱，單葉，紙質，側脈多而密，葉柄短或近無柄,花序比葉短，密花,蒴果倒心形或扁球形。 保鮮 I Consist of extract in the application of arbutus preservation Abstract:With different volume fractions (20%, 40%, 60%, 40%) of ethanol and distilled water to the preparation of mulberry extract, and the extract to fresh red bayberry test, determine the weightlessness rate, waxberry fruit decay rate, respiration intensity, vitamin C, titrable acid physiological indexes such as the total soluble sugar content, explore consist of extract of strawberry preservation effect. The result shows: the car on waxberry fruit mulberry extract has good preservation effect, and consist of the water extract (C = 8%) effect is best, consist of water extract of strawberry fruit has the very good preservation effect, effectively maintain the strawberry appearance quality and intrinsic quality, greatly improve the shelf life of the arbutus, maintain its economic value, both also ensures the edible value of arbutus, satisfy the desire of the sellers and consumers, and got the favour of broad consumer, is fully staffed. The test results show that consist of water extract in natural preservative antistaling agent on the development and utilization of have to foot weight status, is a had a good effect on food preservation potential of stocks.Keywords: Dodonaea 。本試驗結果表明，車桑子的水提取物在天然防腐保鮮劑的研發(fā)與利用上具有去足輕重的地位，是一支對食品保鮮有良好功效的潛力股。另外，又因其色澤鮮艷，酸甜多汁，風味濃郁而深受廣大消費者的青睞。 0 1 實驗部分 試驗材料：楊梅：大小均一、成熟度基本一致、表面無機械撞傷、無病蟲害、 發(fā)育較好、無霉爛的新鮮楊梅，采摘于楚雄州福塔公園楊梅園；車桑子葉：采摘于楚雄市子午鎮(zhèn)松樹林中。最后，
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