【正文】 .txt35溫馨是大自然的一抹色彩，獨(dú)具慧眼的匠師才能把它表現(xiàn)得盡善盡美；溫馨是樂譜上的一個(gè)跳動(dòng)音符，感情細(xì)膩的歌唱者才能把它表達(dá)得至真至純北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運(yùn)規(guī)范店長(zhǎng)手冊(cè) 二零零二年八月 內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳 編號(hào)： OPSM 05 目 錄 第一單元 前 言 第二單元 店長(zhǎng)角色的概述 第三單元 店長(zhǎng)的崗位責(zé)任制 第四單元 店長(zhǎng)工作的重點(diǎn) 第五單元 做好店長(zhǎng)應(yīng)具備的條件 第六單元 店長(zhǎng)巡店 第七單元 應(yīng)急事件的處理 第八單元 開業(yè)典禮警衛(wèi)方案 附： 1. 管理人員巡店用表 店長(zhǎng)每日工作流程 值班經(jīng)理每日工作流程 樓面 (部門 )經(jīng)理每日工 作流程 主管每日工作流程 生鮮部經(jīng)理及主管例行檢查事項(xiàng) 第一單元 前言 適用范圍 本手冊(cè)適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)（助理店長(zhǎng)）。 目 的 使各店能快速實(shí)現(xiàn)規(guī)范運(yùn)作，降低營運(yùn)成本，幫助門店店長(zhǎng)盡快熟悉公司的營運(yùn)規(guī)范，創(chuàng)造最佳業(yè)績(jī)。 益 處 （ 1） 了解公司規(guī)范 （ 2） 縮短培訓(xùn)時(shí)間 （ 3） 降低營運(yùn)成本 （ 4） 加強(qiáng)各部門的溝通 （ 5） 協(xié)助門店快速進(jìn)入正規(guī)營運(yùn)的軌道，創(chuàng)造效益 （ 6） 促進(jìn)規(guī)范化作業(yè) 第二單元 店長(zhǎng)角色的概述 每一家商場(chǎng)、每一間門店都是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)營實(shí)體，而這個(gè)經(jīng)營實(shí)體如何良性發(fā)展，以及如何在商業(yè)大潮中競(jìng)爭(zhēng)，立于不敗之地，店長(zhǎng)扮演著一個(gè)舉足輕重的角色。 每天面對(duì)林林總總、千千萬萬使人眼花繚亂的商品，繁繁雜雜、千頭萬緒的事情，川流如涌、摩肩接踵的顧客，形形色色、忙忙碌碌的員工，如何抓住重點(diǎn)，保證商場(chǎng)有序運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，最大限度地提高公司業(yè)績(jī)，是每個(gè)店長(zhǎng)須具備的能力。 門店全體員工是一個(gè)有機(jī)協(xié)作的工作團(tuán)隊(duì)，而作為這個(gè) 團(tuán)隊(duì)的帶頭人，店長(zhǎng)的使命不僅在于全面落實(shí)貫徹公司的營運(yùn)規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績(jī)，提供良好的顧客服務(wù)，還在于如何領(lǐng)導(dǎo)、布置門店各部門的日常工作，最大限度地激發(fā)員工的積極性，從而創(chuàng)造一個(gè)令全體同事心情愉快的工作環(huán)境。 店長(zhǎng)的工作是繁重的，大至商品規(guī)劃、庫存管理、成本控制，細(xì)至員工出勤、商場(chǎng)清潔，店長(zhǎng)都必須身體力行、督促落實(shí)。店長(zhǎng)的工作是全面的，一個(gè)成熟的店長(zhǎng)，不僅要有銷售、顧客服務(wù)、內(nèi)外聯(lián)絡(luò)的能力，還應(yīng)當(dāng)掌握財(cái)務(wù)、電腦以及保安、防火等方面的專門知識(shí)。店長(zhǎng)的職位要求決定了這是一個(gè)富于挑戰(zhàn)的角色?？梢院敛?夸張地說，在這個(gè)崗位上成長(zhǎng)起來的管理者，將有能力去面對(duì)各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔。因?yàn)椋@個(gè)職位，將無疑地把你鑄造成一個(gè)管理行業(yè)中的強(qiáng)者。 第三單元 店長(zhǎng)的崗位責(zé)任制 一、 店長(zhǎng) 直屬部門：營運(yùn)部 直屬上級(jí)：地區(qū)營運(yùn)部總監(jiān) 適用范圍：各門店店長(zhǎng) 崗位職責(zé)： 1． 維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī)； 2． 嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗； 3． 維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的陳列； 4． 合理控制人事成本，保持員工工作的高效率； 5． 維持商場(chǎng)良好的顧客服務(wù)； 6． 加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作； 7． 審核店內(nèi)預(yù) 算和店內(nèi)支出。 主要工作： １． 全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作； ２． 制訂門店銷售、毛利計(jì)劃，并指導(dǎo)落實(shí)； ３． 傳達(dá)并執(zhí)行營運(yùn)部的工作計(jì)劃； ４． 負(fù)責(zé)與地區(qū)總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通； ５． 負(fù)責(zé)門店各部門管理人員的選撥和考評(píng)； ６． 指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績(jī)； ７． 倡導(dǎo)并督促實(shí)行“顧客第一、服務(wù)第一”的經(jīng)營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境； ８． 嚴(yán)格控制損耗率、人事成本、營運(yùn)成本，樹立“低成本”的經(jīng)營觀念； ９． 進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時(shí)發(fā) 放； １０． 督促門店的促銷活動(dòng)； １１． 保障營運(yùn)安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)； １２． 負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)； １３． 授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)； １４． 負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。 輔助工作： 1． 指導(dǎo)其它門店人員的在職培訓(xùn)； 2． 協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理； 3． 向總公司反饋有關(guān)營運(yùn)的信息。 二、副店長(zhǎng)（助理店長(zhǎng)） 直屬部門：營運(yùn)部 直屬上級(jí)：店長(zhǎng) 適用范圍：各門店副店長(zhǎng)（助理店長(zhǎng)） 崗位職責(zé)： 1． 負(fù)責(zé)店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī)，及時(shí)向店長(zhǎng)反饋； 2． 維持店內(nèi)各 部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況； 3． 協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣块T的公共關(guān)系； 4． 嚴(yán)格規(guī)范員工，控制人事成本。 主要工作： 1． 制定各部門量化工作指標(biāo)，追蹤各部門報(bào)表完成情況 ,及時(shí)采取糾正措施并將異常情況反饋店長(zhǎng)； 2． 在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下行使分管部門工作或被授權(quán)處理店長(zhǎng)不在時(shí)店內(nèi)事務(wù)； 3． 對(duì)店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長(zhǎng)提出建議； 4． 審查各部門員工業(yè)績(jī)考評(píng)記錄，并報(bào)店長(zhǎng)； 5． 檢查各部門“營運(yùn)規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評(píng)； 6． 起草各項(xiàng)規(guī)章制度和通告，完善各管理機(jī)制； 7． 制度審批后，負(fù) 責(zé)向下發(fā)部門解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況； 8． 與政府職能部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)，保證商場(chǎng)的正常運(yùn)作； 9． 起草店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算及其送審、申報(bào)工作； 10． 做好消防安全，及時(shí)處理各項(xiàng)突發(fā)事件； 11． 加強(qiáng)各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，及時(shí)了解情況，并提出整改意見； 12． 協(xié)助店長(zhǎng)監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運(yùn)作規(guī)范的情況； 13． 了解管