【正文】 1 山區(qū)泥鰍養(yǎng)殖實用新技術(shù) 前 言 泥鰍，是廣泛分布于我區(qū)江河、水庫、山塘、稻田 等 自然水域中的土著魚類，也是我國傳統(tǒng)的名 特 優(yōu)水產(chǎn)品，更是國內(nèi)外市場上價格堅挺的淡水魚類 。 泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩， “天上斑鳩，地下泥鰍”，味道鮮美，而且具有補中益氣 、消渴 利尿、解毒收痔等多種藥用功效，是一種高蛋白、低脂肪的高檔水產(chǎn)品，被稱為動物人參，隨著人們生活水平的日益提高和飲食的多元化、健康化，泥鰍在國內(nèi)外市場上廣受歡迎，價格持續(xù)攀升。 由于現(xiàn)在化肥、農(nóng)藥、工業(yè)三廢等嚴(yán)重污染和酷漁濫捕 ，導(dǎo) 致我區(qū)泥鰍 的野生資源銳減，原 來單純依靠自然 野生泥鰍提供的資源已不能滿足人類的需求。人類生活水 平的提高，并且生活也 從量過渡到質(zhì)，泥鰍的營養(yǎng)豐富，也逐漸受到廣大人民群眾的喜愛。目前，韓國、日本、東南亞等國還大量向我國進(jìn)口泥鰍（年需求量在 50 萬噸以上），光依靠野生資源就連中國的需求量都不夠， 更不要說出口了。因此，現(xiàn)在 發(fā)展 泥鰍 養(yǎng)殖商機是比較大的。 我區(qū)人口眾多 (尤其是農(nóng)業(yè)人口占的比例 )，改革開放后，農(nóng)業(yè)人口的主要收入是種植業(yè)和外出打工，收入的差距因此也 2 發(fā)生了巨大變化。然而 ， 現(xiàn)在農(nóng)業(yè)也開始逐步向養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，尤其是 中國共產(chǎn)黨 十二大的勝利召開，國家、省、地、市 （ 縣 ）對養(yǎng)殖業(yè)也越來越重視，大力支持養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。目前 ， 我區(qū)的情況是非常適宜于搞特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖，如搞其它 ， 如娃娃魚、蟹、蝦等養(yǎng)殖投資大，風(fēng)險也就較大，而且 資金周轉(zhuǎn)緩慢 。然而，泥鰍 、黃鱔 則相反，其投資可以從幾百到上千，甚至 上萬，資金周轉(zhuǎn)較快，適應(yīng)性廣，飼養(yǎng)回報高，養(yǎng)殖技術(shù)容易掌握等優(yōu)點 。 泥鰍的適應(yīng)環(huán)境能力相當(dāng) 強，懂技術(shù)方法養(yǎng)殖起來是比較容易的。在稻田、池塘、庫 汊 或利用房前屋后的空閑地修建（改建）土池 或水泥池都能養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶可以根據(jù)自身條件，因地制宜，量力而行，選擇適合自己的養(yǎng)殖方式進(jìn)行養(yǎng)殖都能獲得較高的回報。 懂得技術(shù)后發(fā)展起來也是比較容易成規(guī)模的，誰跑在 前 面，誰 就能做領(lǐng)頭羊，就會得到很好的回報，同時也能打開貧富差距和致富的一條好路子。 本資料在介紹泥鰍的生物學(xué)特性和生態(tài)學(xué)知識的同時，重點介紹了泥鰍的稻田、池塘、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和病害防治等方面的新成果、新技術(shù)，力求將實用性、先進(jìn)性、通俗性、可讀性和可持續(xù)性融為一體。 旨在拋磚引玉，引起更多的同行注視。編寫中參考了我國近年來幾乎所有的泥鰍方面研究成果和網(wǎng) 上一些重要文章，在此對原作者的辛勤勞動致以謝意。也懇請同行和養(yǎng)殖朋友 們提出修正意見，以促進(jìn)我區(qū)水產(chǎn)資源的保護(hù)和利用，使水產(chǎn) 業(yè)快速健康發(fā)展。 編著者 3 目 錄 一、泥鰍的特性 （一）泥鰍的分類 （二）泥鰍的生物學(xué)特征 （三）泥鰍的生活習(xí)性 （四）泥鰍的繁殖習(xí)性 二、泥鰍養(yǎng)殖技術(shù) （一）池塘養(yǎng)殖泥鰍的技術(shù) （二）庭院坑塘養(yǎng)殖泥鰍 的 技術(shù) （三）網(wǎng)箱養(yǎng)殖泥鰍的技術(shù) （四）稻田養(yǎng)殖泥鰍的技術(shù) 三、泥鰍無公害養(yǎng)殖和 規(guī)?；B(yǎng)殖場的條件和 日常管理 要求 （一、） 無公害泥鰍黃鱔的安全衛(wèi)生要求 （二、） 規(guī)?；圉q養(yǎng)殖場應(yīng)具備的條件 （三、） 泥鰍養(yǎng)殖的日常管理及要求 四 、泥鰍的 暫養(yǎng)和運輸 技術(shù) （ 一、 ）泥鰍的暫養(yǎng) （二、 ）泥鰍的運輸 五 、泥鰍的病害防治 技術(shù) （一、）泥鰍疾病的檢查與診斷 4 （二 、） 泥鰍的天敵及防治方法 （三 、） 泥鰍養(yǎng)殖的病害防范 方法 一、泥鰍的特性 （一）泥鰍的分類 泥鰍又稱鰍、鰍魚。在魚類分類學(xué)上屬鯉形目、鯉亞目、鰍科、鰍亞科、泥鰍屬。本屬種類較多， 有 泥鰍、大鱗泥鰍、內(nèi)蒙古泥鰍 、青色泥鰍、擬泥鰍、二色中泥鰍等，在全世界有10余屬， 50余種，在我國常見有 3種： 黃板鰍：身體細(xì)長，略呈扁形，色 橘 黃，有斑點，生長速 度快，容易煮熟，口感相對細(xì)嫩，為養(yǎng)殖的首選品種。 青鰍：頭尖尾尖，中間粗圓，呈青黑色，生長速度較慢 ，不容易煮爛，口感勁道足，日本和我國的港澳臺地區(qū)居民較喜歡消費。由于其生長速度較慢，養(yǎng)殖不宜選擇此品種。 灰鰍：性狀介于黃色鰍和青色鰍之間，是養(yǎng)殖的比較理想的品種 。 泥鰍為一 種 小型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，在我國除青藏高原外，廣泛分布于全國各地的河川、河流、溝渠、稻田、池塘、湖泊及水庫 汊 灣等天然 淡水水域中。特別 是 在長江和珠江流域中下游分布甚廣，群體數(shù)量最大。我國通常養(yǎng)殖的是黃板鰍，因為黃板鰍 個體大，經(jīng)濟(jì)價值高，也是 我國淡水養(yǎng)殖名特優(yōu)品種的對象之 一。 5 （二）泥鰍的生物學(xué)特征 泥鰍的形態(tài)特征 ︰ 泥鰍的消化系統(tǒng)由口，咽，食道，腸道，肛門組成的消化道和由肝 、 胰 、 膽曩組成的消化腺構(gòu)成，由于泥鰍世代在水底或泥中生活，所以視覺很差，眼睛隨之退化變小。鰾也退化萎縮，但口周圍的五對觸須卻粗壯發(fā)達(dá)，須的尖端有能感覺餌料生物發(fā)出的微弱氣味的味蕾。泥鰍不僅用鰓呼吸，而且還能用皮膚和腸管從空氣中吸收氧氣。泥鰍的體表黏液多而滑，適宜鉆洞，不易徒手捕捉。 體型 ： 泥鰍體型較小而細(xì)長，前端呈亞園筒型，腹部園，后端側(cè)扁。體長為體高的 倍，為頭長的 倍，為尾柄長的 倍。頭長為吻長的 倍，為眼徑的，為眼間距的 。尾柄長為尾柄高的 倍。 頭部 ： 泥鰍頭部較尖，吻部向前突出，傾斜角度大，吻長小于眼后頭長?？谛?，亞下位，馬蹄形。唇軟，有細(xì)微紋和小凸起。眼小，覆蓋皮膜，上側(cè)位，視覺不發(fā)達(dá)。鰓裂止于胸鰭基部。 須 ： 泥鰍的須有 5對，其中吻須 1對，上頷須 2對，下頷須 2對?？陧氉铋L可伸至略超過眼后緣；泥鰍的 5對須有觸覺和味覺功能，機 靈 敏銳。 鱗 ：泥鰍頭 部無鱗，體表鱗片極細(xì)小，圓形，埋于皮 下。側(cè)線鱗 150枚左右。 體表 ： 泥鰍的體表面粘液豐富，體表及體側(cè) 2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑點，體側(cè)下半部灰白色或淺黃色，棲息 6 在不同環(huán)境下的泥鰍體色略有不同。 鰭 ： 泥鰍背鰭五硬刺，不分支鰭條為 3根，分支鰭條為 8根，共 11根。胸鰭距腹鰭較遠(yuǎn)。腹鰭短小，起點位于背鰭基部中后方，腹鰭不達(dá)臀鰭。尾鰭呈圓形。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色，尾鰭和背鰭具有黑色小斑點，尾鰭基部上方有顯著的黑色半點。胸鰭末端呈尖形是雄性泥鰍，末端呈圓形是雌性泥鰍。 （三）泥鰍的生 活習(xí)性 棲息特征 泥鰍屬溫水 性 底棲魚類，在我區(qū)分布很廣，習(xí)慣生活在 河川、庫汊、塘堰、水溝（渠）、沼澤水地、稻田等淺水水域或有底泥不流動水域和 流動緩慢的水體之中。泥鰍喜棲息于靜水 的底層，除特殊的原因外，幾乎不會游在上、中 層活動。在池塘里人工養(yǎng)殖時，其喜歡在池底活動，只有水中 氧氣不足時才游到水面上呼吸空氣。泥鰍適宜生長水溫為 1530℃；水溫在2525℃時生長最快；在 7℃以下或 30℃以上或者在池水干涸時泥鰍就會潛入 1030厘米的軟泥層中“休眠”，鉆入淤泥中的泥鰍靠土壤中的少量水分溫潤皮膚，可長期維持生命 。 特異功能 泥鰍可以用鰓呼吸，也可用皮膚和腸呼吸，這是泥鰍與其它魚類不同的特殊生理功能。泥鰍的腸壁不僅薄而血管密布，具有輔助呼吸功能，在空氣中能進(jìn)行氣體交換。當(dāng)水中溶氧不足時，它能躍出水面吞吸空氣，在腸管中進(jìn)行氣體交換后，廢氣從肛門泄出。它對缺氧環(huán)境的抵抗力遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于其它魚類，故在 7 運輸時不易死亡 ，也是養(yǎng)殖增產(chǎn)潛力較大的優(yōu)良魚種之一。 泥鰍生活在水底的底層，它對環(huán)境的適應(yīng)能力非常強，它既能在水中游泳，又能鉆入泥中，晝伏夜出。由于長期生活在黑暗的環(huán)境中，它的視力極度退化，但它的感覺卻很靈敏。泥鰍主要是靠觸須 來尋找食物。另外，它的側(cè)線系統(tǒng)也很發(fā)達(dá)和靈敏，可以依靠它們來感覺水中的變化，逃避敵害。有時候，泥鰍傻呆呆地伏在水 底，一動不動，即使人走近了，它也沒有反應(yīng)，好像一伸手就能抓起 來，可是當(dāng)人一伸手剛觸及水面時，它就馬上感覺到了，并且迅速地溜走了。 食性雜 泥鰍的食性很雜 , 對食物要求不十分挑剔， 幾乎什么都吃。水體中的藻類、水生植物的種子與嫩芽、輪蟲、水蚤、橈足類、底棲昆蟲（像搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、絲蚯蚓）和底泥中的有機碎屑等 ,都是泥鰍的天然餌料。喂養(yǎng)泥鰍的人工餌料 ,有陸生蚯蚓、蠶蛹、螺蛙肉、畜禽下腳料、面包料、 蠅蛆、魚粉、豆餅、麩皮、米糠、花生餅和酒槽等。泥鰍對動物性餌料最為貪食 ,而且特別喜歡吃魚卵 ,對自己產(chǎn)的卵 ,如果不及時取走 ,也照吃不誤。 自然界的 泥鰍白天潛伏泥中 ,晚上出來吃食。人工養(yǎng)殖的 ,泥鰍 一般來說 ,泥鰍在上午 7～ 10時和下午 4～ 6時。吃食最多 ,也最能吃 ,而在早晨 5點左右 ,最不愿意吃食。這個規(guī)律值得在人工養(yǎng)殖時加以利用。另外 ,泥鰍由于上午 7～ 10時最愿吃食 ,所以人工養(yǎng)殖條件下 ,完全可以白天喂食。 泥鰍在不同生長階段的食性 ,并非完全一致。體長 3厘米以下的泥鰍苗 ,以動物性餌料為主 ,主要攝食水體中的浮游生物。 在 人工養(yǎng)殖條件下，可 8 以利用施肥培養(yǎng)生物餌料來喂養(yǎng)幼鰍；培育成鰍可投喂螺絲、蚯蚓、蠶蛹粉、河蚌肉及禽畜內(nèi)臟等肉食性飼料，并搭配一定比例價格較低廉的植物飼料，如米糠、豆渣、三等面粉及老菜葉、棄置的瓜果類等。泥鰍與其他魚類混養(yǎng)，還可以豚食魚類的糞便、殘渣剩餌，所以泥鰍常被稱作池塘中的清潔工。泥鰍無論是攝食天然飼料，還是攝食人工餌料，都表現(xiàn)出對動物性飼料有明顯的喜食性。 泥鰍的攝食量一般都比較大，隨著個體的增長，一次飽食占體重的百分比逐漸降低，一次食飽時間逐漸延長。相反，日糧占體重的百分比又隨著個體增大而升 高的趨勢。在餌料生物豐富的條件下，