【正文】 學(xué)年論文（2016 —2017 學(xué)年第二學(xué)期） 題 目：關(guān)于智能餐飲系統(tǒng)的研究與設(shè)計　　 ────────────────────────專 業(yè)： 電子商務(wù)　　　　　　 ────────────────────────班 級： 電商11402　　　　　　 ────────────────────────姓 名： 　　　　　 ────────────────────────指導(dǎo)教師： 　　　　　　 ────────────────────────序 號： 2017年9月 25日學(xué)年論文開題報告課題名稱關(guān)于智能餐飲系統(tǒng)的研究與設(shè)計院系名稱管理學(xué)院專 業(yè)電子商務(wù)班 級電商11402學(xué)生姓名王蕊一、課題研究的意義 在現(xiàn)實(shí)的社會中，一些餐廳的點(diǎn)菜大多停留菜單運(yùn)作的水平上，人們使用傳統(tǒng)人工的方式進(jìn)行點(diǎn)菜，這種方式存在著許多缺點(diǎn)，如:效率低、易出錯，客人查找慢，服務(wù)員等待時間過長等問題。智能餐飲系統(tǒng)，不僅能提高公司的管理水平給管理者提供一個公司運(yùn)作的信息平臺還能提升企業(yè)的形象及增強(qiáng)競爭力[1]。使用該點(diǎn)菜管理系統(tǒng)能將餐飲公司業(yè)務(wù)管理和服務(wù)管理信息化，使公司實(shí)現(xiàn)計算機(jī)管理。方便,安全可靠?？呻S時掌握餐廳里飯桌的使用狀況，客人點(diǎn)單預(yù)定等情況。同時提高工作質(zhì)量和效率。在競爭越來越激烈的餐飲業(yè)中取得優(yōu)勢[2]。二、所屬領(lǐng)域的研究成果2007年,國外有餐廳已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了智能化無線點(diǎn)菜并且自動傳輸裝置上菜的全自動化。而我國將信息技術(shù)應(yīng)用到餐飲業(yè)相對較晚，因而我國餐飲管理服務(wù)水平和國際先進(jìn)水平還有一段差距，尤其是信息處理和集中化管理上。中餐又是特色多樣，地方化特色極強(qiáng),所以國外產(chǎn)品還不能很好滿足我國餐飲的實(shí)際需求,因而，餐飲業(yè)服務(wù)信息化在我國有很大的市場潛力,在加上當(dāng)前快速發(fā)展的餐飲行情，在這方面搞一些研究是很有現(xiàn)實(shí)意義的。點(diǎn)餐系統(tǒng)普及將大大減輕服務(wù)員的勞動強(qiáng)度，提高工作效率，降低人力資源成本的同時提升餐飲企業(yè)形象和地位,并且可以大大提高服務(wù)業(yè)的服務(wù)水平，對我國的餐飲業(yè)的發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用，并將為用現(xiàn)代信息技術(shù)改造傳統(tǒng)餐飲業(yè)做出一份貢獻(xiàn)[3]。就餐飲業(yè)而言，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家中發(fā)展的速度及需求遠(yuǎn)比經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的國家要高很多。因為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家人們的時間觀念很強(qiáng)，對服務(wù)的要求也比較高，更重要的是其餐飲業(yè)能不斷運(yùn)用先進(jìn)的管理方法和手段特別是信息技術(shù)，充分地利用巨大的信息資源[4]。在世界上經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)，計算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于餐飲業(yè)已經(jīng)十分成熟，如IBM公司的pos產(chǎn)品己獲得較大范圍的應(yīng)用。2004年在美國100家最有效利用信息技術(shù)企業(yè)中，排名第四的為美國最大的食品公司ARAGROUP INE。由于互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展己深入家庭，網(wǎng)上訂餐這個課題己經(jīng)提出，為了方便人們生活，提高人們的生活效率，該類統(tǒng)根據(jù)現(xiàn)實(shí)訂餐的方式虛擬于網(wǎng)絡(luò)之上，使人們通過網(wǎng)絡(luò)就可以完成生活中必要的事情飲食[5]。系統(tǒng)的完成不僅可以基本實(shí)現(xiàn)客戶訂餐的功能，還能在此基礎(chǔ)上提供更多的，更貼心的服務(wù)。信息技術(shù)的發(fā)展將更快的推動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，訂餐系統(tǒng)的重要性也將越顯其強(qiáng)大的作用。三、研究內(nèi)容分析餐飲系統(tǒng)現(xiàn)狀，然后根據(jù)現(xiàn)狀和不足從而設(shè)計研究出能更加服務(wù)于消費(fèi)者和餐廳的智能餐飲系統(tǒng)。四、研究方法1. 文獻(xiàn)研究法：文獻(xiàn)研究法是重要的科學(xué)研究方法之一．通過對過往文獻(xiàn)的研究學(xué)習(xí)能夠總結(jié)前人的研究思想和研究成果，讓筆者能夠在綜合多位學(xué)者的研究經(jīng)驗的基礎(chǔ)上．從較為新穎的角度對本文課題進(jìn)行深入的探討[6]。2. 觀察法: 觀察法是指研究者根據(jù)一定的研究目的、研究提綱或觀察表，用自己的感官和輔助工具去直接觀察被研究對象，從而獲得資料的一種方法?？茖W(xué)的觀察具有目的性和計劃性、系統(tǒng)性和可重復(fù)性。在科學(xué)實(shí)驗和調(diào)查研究中，觀察法具有如下幾個方面的作用：①擴(kuò)大人們的感性認(rèn)識。②啟發(fā)人們的思維。③導(dǎo)致新的發(fā)現(xiàn)[7]。3. 功能分析法：功能分析法是社會科學(xué)用來分析社會現(xiàn)象的一種方法，是社會調(diào)查常用的分析方法之一。它通過說明社會現(xiàn)象怎樣滿足一個社會系統(tǒng)的需要(即具有怎樣的功能)來解釋社會現(xiàn)象[8]。五、研究步驟（1）確定選題（2）在網(wǎng)上和圖書館查詢課題相關(guān)資料。（3）確定行文思路（4）系統(tǒng)分析與設(shè)計（5）不斷改進(jìn)文章內(nèi)容（6）進(jìn)行課題總結(jié)六、參考文獻(xiàn)[1] ,大力推動城市科學(xué)發(fā)展[J].食品工業(yè)科技,2011,(02):5558.[2] 劉平英,趙文秀,葛玲玲,喬志強(qiáng),[J].信息技術(shù),2016,(04):4144+47.[3] 龐琪. O2O電子商務(wù)模式在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀分析[J]. 商,2015,(08):250. [20170921].[4] [J].江蘇商論,2007,(06):3536.[5] 黃鯉薇. 基于移動Web的點(diǎn)餐系統(tǒng)設(shè)計與實(shí)現(xiàn)[D].吉林大學(xué),2016.[6] 黃李輝,——基于33篇樣本文獻(xiàn)的分析[J].財會通訊,2017,(04):3943.[7] [J].北京市總工會職工大學(xué)學(xué)報,2001,(04):3644.[8] 羅光春,聶坤苗,溫川彪,[J].電子科技大學(xué)學(xué)報,2009,(06):983986.指導(dǎo)教師簽名： 2017 年 5月 20 日摘要中國是個美食眾多的國家，人們熟知的《舌尖上的中國》更是記錄了中國的美食之豐富。中國有句俗語叫做“民以食為天”，餐飲在人們的生活中已經(jīng)成了不可缺少甚至是最重要的一部分。隨著時代的不斷進(jìn)步，人們的消費(fèi)水平和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提升，在餐飲方面的需求也日益增多。人們不再是為了吃飽肚子去消費(fèi)，而是注重服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)體驗。如今互聯(lián)網(wǎng)也在發(fā)展迅速，利用互聯(lián)網(wǎng)可以更好的提升用戶服務(wù)體驗，方便餐廳管理運(yùn)行。這對于用戶而言可以提前知道菜品信息，方便預(yù)定座位套餐，節(jié)省用戶點(diǎn)餐時間，使用網(wǎng)上一些便捷支付方式，還可以減少紙質(zhì)菜單的病菌傳染等等。對于餐廳而言也可以及時便捷的修改菜品的相關(guān)信息，比如有了新菜品不能及時在紙質(zhì)菜單上顯示或者某樣菜品的價格有了改變等等。由上面列舉的一些網(wǎng)上智能餐飲系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)，可以看出智能餐飲系統(tǒng)確實(shí)是方便了大家。本文主要研究內(nèi)容如下：1. 研究分析智能餐飲系統(tǒng)的現(xiàn)狀；2. 根據(jù)現(xiàn)狀去改進(jìn)設(shè)計更加人性化的智能餐飲系統(tǒng)；3. 總結(jié)系統(tǒng)的特色并且闡述系統(tǒng)的不足，并規(guī)劃將來的研究方向。關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng) 智能餐飲 點(diǎn)餐系統(tǒng) ABSTRACTChina is a country with a large number of food, and the wellknown Chinese on the tip of the tongue is a record of the richness of Chinese food. China there is a saying called hunger breeds discontentment food in people39。s lives has bee an indispensable even is the most important part of. With the continuous p